Gjør Spaghetti Alla Puttanesca

Denne italienske oppskriften kan synes vanskelig å forberede fordi navnet "puttanesca" høres veldig fremmed, særlig for nybegynner kokker.Mens det har mange ingredienser, er dette overdådig godbit faktisk veldig enkelt å lage.Dette kan være din umiddelbar favoritt!Les videre for å lære mer om denne deilige pasta og hvordan å forberede det selv.

Dette parabolen ser ut og smaker så rik at du er fristet fra det øyeblikket sausen begynner å boble før den er plassert foran deg på bordet.

Det var mange forskjellige historier om hvordan denne retten startet, men den autentiske historien ble forklart av Annarita Cuomo i en 2005 utgave av en italiensk avis.Denne praktfulle retten startet en kveld i 1950 da Sandro Petti, en Ischian restaurer, var i ferd med å stenge restauranten hans.Han var kort på ingredienser, men en gruppe sultne kunder krevde Petti å gjøre dem et måltid.De insisterte og fortalte ham at "Faccis una puttana Qualsiasi" som betyr "Noe mat vil gjøre, selv noe som er verdiløst som søppel".

Petti hadde bare et par tomater, oliven og kapers på den tiden så han gjorde en pasta saus ut av det.Ingen visste det ville smake så perfekt, men han til slutt tatt med at retten i sin meny senere.

Denne retten blir ofte en umiddelbar favoritt for de som smake det for første gang.Du kan prøve det selv ved å følge oppskriften nedenfor:

Ingredienser

• 500 g( 1 pund) Linguini pasta( eller pasta etter eget valg)
• 4 eller 5 fileter ansjos
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ts tørket oregano
• 2 kopper cherry~~POS=TRUNC tomater~~POS=HEADCOMP, halvert
• 1/4 kopp( ca.75 gram) pitted, Kalamata eller sorte oliven, grovhakket
• 1/8 kopp( ca. 35 gram) av kapers
• 3/4 ts hel( 1/2 teskje knust) rød pepper flak
• 5 eller 6 friske basilikumblader, finhakket
• 3 ss( 45 ml) extra virgin olivenolje
• 4 ss( 60 ml) pasta vann
• Salt og pepper etter smak
• Parmesanost

Prosedyre

1. en
   Cook din Linguini pasta til al dente .

   Lagre pasta vann til senere bruk.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Heat en skillet pan til middels høy varme .

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Hell i extra virgin olivenolje og stek hvitløk, ansjosfileter og rød pepper flak.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Rør og la det koke i 2 minutter eller til hvitløk blir til gylden brun.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Legg cherrytomater og varmt pasta vann for å hjelpe tykkere saus .

   Pastaen vann vil bidra til pasta klynge seg til sausen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   La det koke i 3-5 minutter eller til tomatene er kokt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Tilsett kapers, oliven og tørket oregano .

   Rør og la det koke i 5-10 minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Dryss litt salt og pepper etter smak .

   Vær forsiktig når du legger til salt fordi ansjosfileter er allerede salt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Sett friske basilikumblader og kokt pasta og bland lett.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Overfør Pasta Puttanesca i et fat og dryss på litt revet parmesan .

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
    Annonse

• Når du kjøper ansjosfileter, velg en som er salt-pakket, skylles og klappet tørket.Dette er den beste form fordi flaske ansjos er litt tørt.
• Istedenfor cherrytomater, du kan også bruke hermetiske tomater med juice.Italienerne også bruke den.
• Ikke legg for mye parmesan ost fordi sausen har for mange salte ingredienser allerede.
• Hvis du ønsker en mindre salt saus, bruker mindre ansjosfileter og erstatte dem med tunfisk flak.
• Du kan også legge til gulrøtter hvis du ønsker en chunkier saus.Surr den med ansjos og hvitløk.
• Ikke bli overrasket hvis smaken er litt skarp, krydret og salt fordi det er slik det skal være.Server med gresk salat å balansere salt.

Denne oppskriften er god for fire personer, og det vil bare ta ca 30 minutter av din tid til å forberede seg.Del og nyt!

• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.