Stek en oksehalesuppe

Under regnværsdager, kan ingenting være så trøstende som indulging selv i en varm eller varm comfort food.Du har sannsynligvis allerede har din egen liste over "vinter oppskrifter" i tankene, men i mitt tilfelle, ingenting kan slå en gammel lapskaus oppskrift som min mor alltid forbereder under kalde netter, spesielt nå som ferien kommer.

jeg snakker om en veldig deilig biff suppe - oksehalesuppe.I mange deler av verden, har folk kommet opp med ulike versjoner av denne retten.Mine er en gammel stil langsom matlaging som er ganske lang prosess.Men som noen ville si det, "Tålmodighet er en dyd", og jeg kan forsikre deg om at denne versjonen av oksehalesuppe vil virkelig være verdt ventetiden.Plus, som jeg har fortalt deg, dette er en gammel oppskrift som allerede har blitt testet i mange generasjoner.

nå, så mye for diskusjon;det er på tide å få ting i gang.

Før du begynner å lage mat, må du førstforberede alle de nødvendige ingrediensene.

• en kilo oksehale, kuttet i biter eller ønsket størrelse
• en kopp mel
• 2 ss matolje
• en hvitløk, hakket
• 4 fedd hvitløk
• 5 kopper vann eller buljong
• 2 ts salt( avhengig av din preferanse)
• ¼ ts pepper( etter smak)
• 2-3 ss tomatpuré
• en laurbærblad
• en biff buljong
• ½ ts timian( eller basilikum)
• 2 mellomstore gulrøtter, terninger
• 1 stilk selleri, terninger( for ekstra smak)
• Persille( for smak og presentasjon)

1. en
   Jevnt pels oksehale i mel som er krydret med salt ogpepper .

   Fry det over middels varme til de er gyllenbrune.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Drain den på et papir håndkle for å fjerne overflødig olje .

   
   
   

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Bruke samme panne, fres løken først og deretter hvitløk( Dette er for å unngå å brenne hvitløk, som kan gi suppen en bitter smak.)
   
   

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Legg i tomatpuré, timian, laurbærblad, persille og salt og pepper etter smak.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Etter det satte oksehale tilbake i pannen og fortsett omrøring til alt er godt blandet .

   
   
   

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Sakte tilsett vann og oksekjøtt buljong( men hvis du allerede bruker buljong, trenger du ikke å sette i kuben) .

   
   
   

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   dekke pannen og stek i tre til fire timer, eller til kjøttet blir svært øm eller faller av .

   
   
   

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Sett i gulrøtter og selleri .

   småkoke i minst fem minutter mer eller bare til grønnsakene er myke nok til å bite, deretter tjene.
   
   

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Du kan sette persille på toppen for ekstra presentasjon .

   Brød kan også utfylle denne suppen veldig bra.
   
   

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Denne oppskriften kan gjøre fem til seks porsjoner.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
    Annonse

• Hvis du vil ha en mer smaksrik suppe, kan du braise oksehale kjøtt gjennom langsom matlaging.På denne måten er du slik at kjøttet skal bli mørt, og på samme tid, å bringe ut ekstra smak fra bein og marg.
• Bare i tilfelle du ikke finner oksehale kjøtt, kan du erstatte den med kort ribbe, kjøttfulle kalv eller okse nakke, men ikke forvente at det skal bli like smakfull som en oksehalesuppe.
• Hvis du vil legge til en ekstra kick til suppen, kan du sette i rød pepper flak eller paprika.
• Rødvin kan også bli innarbeidet i kjøttbuljong for ekstra smak.(Ikke bry deg om alkoholinnhold. Det løser som du koker det og bare smaken vil forbli.)
• Bortsett fra brød, kan potetmos også gå bra med denne retten.

Hvor mye er en kilo oksehaler?

jeg ikke vet hvordan å finne pounds versus kilos- En kilo er 2,2 pounds.

Oxtails ta hvor lang tid å lage mat i en trykkoker?

Cooking tid for oksehale ved hjelp av en trykkoker

Brown oksehale i 10 minutter først.Kombiner væsken til oksehale samt krydder når du er ferdig bruning kjøttet.Legg alt, men grønnsakene og kok i 40 minutter.Du vil da legge grønnsakene og stek i ytterligere 20 minutter eller til de er møre og oksehale kommer lett av bein.

• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.