Bądź pot- au- feu

Większość ludzi lubi jeść różnych kuchni.Wszyscy mamy swoje ulubione, z Azji do Bliskiego Wschodu, i oczywiście Europejskiej.

Oprócz dobrze znanych naleśników, eclairs i rogaliki, jeden z słynnych dań głównych Europy jest Pot-au-Feu( Pot on Fire).Powolne gotowane gulasz, który składa się z wołowiny i warzyw.Zobaczysz wiele odmian tej potrawy.Wołowiny, kurczaka, ryby i mięso wieprzowe może być używany do przygotowania puli-au-feu.Czas gotowania może być dłuższy lub krótszy, w zależności od mięsa, które są używane.

to dwa w jednym danie przepis jest bardzo ekonomiczny i smaczne.Jest to połączenie mięsa i warzyw przetargu określonych w pysznym wołowego bulionu.Wybierz dwa kawałki wołowiny, około 1 kilograma każda, z następującej listy: nogi chudego mięsa wołowego, bez kości klatki piersiowej, kości łopatki, nogi baraniny lub sosie koperkowym.Na wspaniały smak, jeden z nacięć powinna być na kości.

1. 1
   2 kilogramów( 4 1/ 2 lbs.) wołowiny, najlepiej mostek

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   3,7 litra( 3 1/2 QTS.) Wody

   Reklama

   Czy ten krok jako?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   2-3 pęknięte kości wołowe( szpiku kostnego)

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   40 gramów( 2 łyżki) kryształów grubej soli

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   12 sztuk pieprzu

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   450 gramów( 1 funta) marchew

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   350 gramów( około 12 oz.) Pory

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   1 główka selera

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
9. 9
   100 gramów( 3 1/2 oz.) Rzepy

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
10. 10
    1 główka kapusty

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
11. 11
    100 gramów( 3 1/2 oz.) Cebule

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
12. 12
    2 całe ząbki

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
13. 13
    1 gałązka pietruszki

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
14. 14
    1 liść laurowy

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
15. 15
    1 ząbek czosnku lub kawałek imbiru

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

1. 1
   Przetrzyj mięs wilgotną ściereczką i krawat dzielona na zadbanej działki .

   Umieść je w bardzo dużym garnku( garnek) na małym ogniu.Dodać wodę, kości wołowe, sól i pieprz i doprowadzić powoli do wrzenia.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   nadal gotować powoli, usunięcie warstwy piany, ponieważ rosną, łyżką cedzakową .

   Zawsze upewnij się, że płyn w garnku, obejmuje mięso.Poczekaj, aż płyn jest przed dodaniem innych składników jasne.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Peel i pokroić marchewki i pora na 5 cm( 2 cale) długości i krawat do małych paczek.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Trim seler, usuń gruba zewnętrzna pozostawia .

   Pokroić wzdłuż kwartałów od końca korzenia, a następnie pokroić na 8 cm( 3 cale) sztuk długość.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Tie na małe pęczki.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Pokrój rzepa i kapusta na ćwiartki, pozostawić cebulę w całości, umieszczając ząbek czosnku do jednego z nich .

   Dodaj te warzywa w garnek wraz z ziół.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   Gdy ciecz powraca do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez 4-5 godzin .

   Podnieś pokrywę tylko dwa razy, aby dodać filiżankę gorącej wody, jeśli to konieczne.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   Wyjąć mięso i osuszyć dobrze .

   Pokroić w grube plastry i otoczyć je z warzywami.Podawać pot-au-feu z grubej soli krystalicznej i musztardą francuską.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
   Reklama

Aby zapisać bulionu pot-au-feu do wykorzystania w późniejszym terminie, pozostawić do ostygnięcia na patelni i usunąć tłuszcz zestalony,Przed podaniem ponownego nagrzewania, przynosząc pot-au-feu do wrzenia.Wlać do miseczek zupy.Podawać z cienkiej, suchej tosty.

• Dla smaczniejsze wołowiny stanie wybrać mostka wołowiny z odrobiną tłuszczu w nim smak.
• Możesz dodać więcej warzyw, jak wolisz, ale należy pamiętać, że korzystanie z buraków nie jest dobrym pomysłem, ponieważ barwę bulion i innych warzyw.
• Używaj tylko wspomniana kwota rzepy w przepisie.Ma silny smak, który władzę gulasz.
• Jeśli nie chcesz, aby warzywa się papkowate, dodać je do 30 minut przed zakończeniem czasu pieczenia( 4-5 godziny czasu gotowania).Należy pamiętać, że twarde warzywa powinny pochodzić w pierwszej kolejności.W tym przypadku jest to marchew i rzepa, aby znaleźć się w pierwszej kolejności.Odczekaj około 5 do 8 minut przed dodaniem ziół.Ostatnim warzyw do wkładania jest kapusty( około 10 minut przed wyłączeniem pieca).
• Jeśli masz problemy z którymkolwiek z tych etapów, zadać pytanie, aby uzyskać pomoc lub pisać w komentarzach poniżej.