Bądź Tourtiere lub francuski kanadyjski pasztety

Tourtiere to tradycyjny mięsa pie, który jest ulubionym podczas wakacji i jest najlepiej podawać jako posiłek zimą.Pochodzący z Quebecu, może być wykonana z różnych mięs i dziczyzny odcinkowych i jest to idealne danie dla dużych zgromadzeń.Wypróbuj nasz przepis pysznych poniżej, aby przeżyć swoje wspomnienia z dzieciństwa lub po prostu dowiedzieć się, co tracisz z Creme de la creme pasztecików mięsnych.

Składniki

• 2 lbschude mięso wieprzowe mielone lub mieszaniną wołowiny, wieprzowiny i cielęciny ziemi razem.
• 1 średnia cebula, drobno lub grubo posiekane w zależności od preferencji.
• 1 łyżka mielonego czosnku.
• 1 średniej wielkości ziemniaki, pokrojone w kostkę.
• Sól i pieprz do smaku.
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków i gałki muszkatołowej.
• 6-8 cali łodygi selera niegotowane, drobno posiekane.
• 1/2 szklanki wody.
• 1 głęboka skorupa pie naczynia z pokrywką( skorupy).
• 1 żółtko.
• 1 łyżeczka pełnotłuste mleko.
• Potrzebny będzie również danie pie do pieczenia w.

Przygotowanie i gotowanie

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Na średnim ogniu, saute mielonego mięsa na patelni przez 5 minut, aż zbrązowieje .

   Dodać cebulę, przyprawy i posiekany seler.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   przykryć i gotować mieszaninę przez 10 minut.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaków i wody .

   lekko wymieszać i przykryć i gotować, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Przenieść mieszaninę do pie powłoki .

   Dodać skórkę i uszczelnić krawędzie thumbprints, dwoma palcami lub zębami widelca.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Pędzel wierzch tortu z utartych żółtek jaj i łyżeczki mleka( lub mieszaniny mleka i roztopionym masłem) .

   Obie metody będzie produkować złote wykończenie pie górze.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   Wytnij otwory w centrum.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   Piec w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 45-50 minut, aż skórka jest złoty kolor.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
9. 9
   Jeśli serwująca dania niepożądane, przygotowywać te zaś ciasto do pieczenia.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
10. 10
    Podawać ciasto gdy jest jeszcze ciepły.

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy Wariacje

1. 1
   można zastąpić ziemniaki pokrojone w kostkę 1 filiżanka breadcrumbs .

   To doda gładszą konsystencję do wypełnienia.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Side Naczynia .

   Przystawki są do gustu i wyobraźni, ale istnieją pewne tradycyjne ulubionych aby uznać, iż bardzo pochwalić ten przepis.Zobacz niektóre z naszych propozycji poniżej:

   1. Jeśli używasz okruszki na ciasto zamiast ziemniaków, przygotowywanie puree ziemniaczanym i podajemy z brązowym sosem.
   2. Przygotuj liściaste zielone sałatkę zwieńczona warzyw, takich jak pomidory, papryka i rozdrobnione lub marchwi.
   3. na parze lub gotowane warzywa mogą być podawane, takich jak: ziarna kukurydzy, kukurydza na kaczan, krojone lub marchwi, lub smażone grzyby z cebulą.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

różnych rodzajów Tourtière

1. 1
   Montrealu Tourtière .

   francusko-kanadyjskie mięso pie Montrealu składa się tylko z drobno zmielonej wieprzowiny.W celu dokonania tego rodzaju Tourtière, potrzebuje wody należy dodać po pie okazało brązowym.Jednak to, co sprawia, że ​​ten francusko-kanadyjskie mięso pie wyjątkowa jest obecność goździków i cynamonu.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Eastern Quebec i Saguenay-Lac-Saint-Jean Tourtière .

   francusko-kanadyjskie pasztety mięsne w tych dziedzinach są bardziej ulegając wolno gotowane i są one głęboko danie.Tourtière w tych rejonach są kombinacje różnych rodzajów mięs, jak i ziemniaków, które są cięte na niewielkie kostki.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

W obszarach przybrzeżnych, że są ludzie, którzy wykorzystują ryby jako nadzienia, jak łosoś.W głębi lądu, z drugiej strony, ludzie zwykle wykorzystują wieprzowiny, królika, wołowiny, a także gry.Niemniej jednak, wiele z nich nadal preferują klasyczne Tourtière.

składników

1. 1
   2 1/2 lbs .

   mielona wieprzowina

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   1 szklanki drobno posiekanej cebuli

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   1 1/2 filiżanki zimnej wody

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   1/2 szklanki selera, drobno posiekane

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   2 liście laurowe

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   1 łyżeczka .

   zmielony czarny pieprz

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   1 łyżeczka .

   suszony cząber

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   1/2 łyżeczki .

   muszkatołowa

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
9. 9
   1/2 łyżeczki .

   suszony rozmaryn

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
10. 10
    1/2 łyżeczki .

    cynamonu

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
11. 11
    1/2 szklanki staromodne owsiane( 1/2 szklanki)

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
12. 12
    Salt

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
13. 13
    Egg( bity, będą wykorzystywane do glazury)

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy skorupy
14. 14
    2 pie

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

dojazdu

1. 1
   W dużej patelni, włożyć w zimnej wodzie i mielonej wieprzowiny, a następnie ciepło, aż osiągnie punkt wrzenia ,

   Końcowe wyniki: lekko soupy.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Dodać seler, cebulę, liście laurowe, pieprz, gałka muszkatołowa, rozmaryn, cząber i cynamon .

   gotować, gdy jest pokryte.Podczas gotowania, należy używać średnio-małym ogniu.Powinien on być gotowane przez około 11 godzin.Wymieszać je często i dodać wody za każdym razem, kiedy wysycha.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Pora je solą, a następnie smaku.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Wstaw owsiane, stale mieszając, przez około dwie minuty .

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Zatoka liści należy usunąć z mieszaniny, a następnie musi zostać schłodzone .

   Można go umieścić w lodówce, lub po prostu umieścić garnek na śniegu.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Gdy mieszanina jest letnia, rozłożone na dwie 9-calowych skorupy kołowych.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   Korzystanie z ubitym jajkiem, zewnętrzna krawędź ciasta musi być szczotkowane, a następnie ustawić górną cieście .

   Przy uszczelnianiu, upewnij się, że robisz to delikatnie.Jeśli chcesz, dekorowanie ciasto można zrobić.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   W nagrzanym piekarniku, a konkretnie około 475 stopni Celsjusza, piec ciasta na około 15 minut .

   zmniejszyć ciepła do około 375 stopni Celsjusza, a następnie kontynuować pieczenie przez 25 minut lub więcej, dopóki nie zostanie ugotowane.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
   Reklama

• Mieszanina mięso może być przygotowywane i gotowane z góry, po czym chłodzi, zadaszony i chłodnicze w plastikowym lub szklanym pojemniku.
• Można nawet przygotować i ugotować całe ciasto i przechowywać w lodówce przez co najmniej dwa dni przed podgrzewania i serwowania lub zamrozić ciasto przez okres do jednego miesiąca przed rozmrażania i podgrzewania.
• Aby uzyskać autentyczny smak Tourtiere, najlepiej jest użyć co najmniej dwóch mięs naziemnych dla mieszaniny.Dodawanie cielęciny naprawdę daje smak tortu smakoszy.
• można użyć płynnego mięso Stock zamiast wody dać tortu jeszcze silniejszy mięsisty smak.

Czy tourtiere musi zostać pokryte podczas gotowania?

trzeba pokryć go trochę, aby móc scentralizować ciepło, ale najlepiej byłoby, jeśli nie jest całkowicie pokryta.Można użyć folii aluminiowej i zamiast otworzyć się nieco na rogu tak, że nie jest całkowicie uszczelniona próżniowo gdyż nagrzewa.Pomoże to gotować go w bardziej wyważony sposób iw tym samym czasie ugotować raczej szybciej.

jakim wyprzedzeniem można nadzienie do tourtiere być przechowywane w lodówce przed pieczeniem?

Wypełnienie dla tourtiere mogą być przechowywane w lodówce do jednego dnia przed ich pieczenia.Najlepiej to zrobić, jeśli planuje dokonywania nadzienie z wyprzedzeniem.Pozwoli to utrzymać świeżość swojego nadzienia.

Dodać wodę po pie okazało brązowe?co?w jaki sposób?

To dość dużo.jak można "dodać wodę do tortu"?Nigdy nie słyszałem o tym.

VisiHow QnA.Ta sekcja nie jest jeszcze napisane.Chcesz się przyłączyć?Kliknij Edytuj, aby napisać tę odpowiedź.

Dlaczego moje tourtieres wyciec ciekły tłuszcz?

Dlaczego tak wiele tłuszcz wycieka z moich tourtières, choć dodał starty żółty ziemniaki do wchłaniania tłuszczu?Nie było dużo tłuszczu w mięsie.To było to samo ciasto przepis Trendeflake że zawsze używana. Było tak dużo tłuszczu wycieka do mojego pieca i prawie tyle, aby rozpocząć ogień.

VisiHow QnA.Ta sekcja nie jest jeszcze napisane.Chcesz się przyłączyć?Kliknij Edytuj, aby napisać tę odpowiedź.

• Jeśli masz problemy z którymkolwiek z tych etapów, zadać pytanie, aby uzyskać pomoc lub pisać w komentarzach poniżej.