Gotować kurczaka Cordon Bleu

kurczaka cordon Bleu to danie, które naprawdę zasługuje na swoją nazwę, ponieważ jest tak pyszne i świąteczna, że ​​nie ma wątpliwości, że jest naprawdęniebieska wstęga oferta.Cordon Bleu był pierwotnie szwajcarski naczynie wykonane ze spłaszczonym mięsa wypełnione serem.Tradycyjnie, mięso wykorzystywane do tego dania była cielęcina, wołowina, wieprzowina lub.Dopiero pod koniec 1940 roku, że kurczak pojawił jako składnik nadzienia do tego jeszcze delikatne epikurejskiego rozkoszy.

Procedura najpopularniejszym następnie w tworzeniu tej potrawy jest motyl bez kości, piersi kurczaka bez skóry, delikatnie spłaszczyć go młotkiem, a linia go z szynką prosciutto i czy pasek sera.Filet z kurczaka jest następnie zwinięte w ciasny rolada, zabezpieczyć wykałaczkami, panierowanymi, smażone i pokrojone w pięknych pinwheels.

Zgodnie z oczekiwaniami wielu kucharzy stworzyły własne wersje tego przepisu.Jednak wszystkie te wersje będą zawierać te same podstawowe składniki pewnych innowacji.W niektórych kuchni, rolada jest zawinięte w szynkę lub boczek, podczas gdy w innych, roladki są pieczone niż smażone.Niektórzy kucharze jak stworzyć beszamelowym lub sosem holenderskim służenia z pokrojonymi rolada, a inni wybiorą gładszą zewnątrz omijając te okruszki.

Najprawdopodobniej chcą mieć tę pozycję menu fantazyjny wyglądający jak zwykły na liście żywności dla partii i specjalne okazje, ponieważ jest to jeden z tych receptur, które można przygotować dzień wcześniej imprezę,Można utworzyć własną wersję cordon bleu z kurczaka, a na pewno będzie to bestseller wśród swoich gości.

Oto wersja kurczaka cordon bleu z szynką i serem Gruyere.To pieczone wersja jest po prostu piękne podawane na górze łóżko szparagów i porcja sosu żurawinowego na boku.

Składniki:

• 4 piersi kurczaka, bez skóry i kości
• 4 cienkie plastry prosciutto di Parma
• pół funta Gruyere, tarty
• 1/4szklanka mąki
• koszerne soli i szczypta świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1 szklanka Panko bułki tartej
• Liście z 4 gałązek świeżego tymianku
• 1 ząbek czosnku, obrane idrobno mielonego
• 2 jajka
• oliwa z oliwek

procedury:

1. 1
   Umieść piersi kurczaka pomiędzy dwoma kawałkami folią .

   Delikatnie spłaszczyć piersi kurczaka do około 1/4 cala grubości.Staraj się osiągnąć równomiernej grubości wszystkich przez cały czas.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Zdjąć górną plastik i położył się na tyle prosciutto na pokrycie pierś kurczaka ciągu 1/2 cala z jego krawędzi .

   posypać wewnątrz prosciutto z startego Gruyere.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Korzystanie plastikową osłonę i na dole spłaszczonej piersi kurczaka, zwinąć mięso mocno i Tuck w otwartych końcach rolada.

   Powtórzyć proces reszty piersi kurczaka.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   wymieszać mąkę, sól i pieprz;odstawić w głębokim talerzu .

   ( Płyta ciasto zrobi ładnie.) Wymieszać bułkę tartą z tymianku, sól, czosnek i pieprz;umieścić w innym głębokim naczyniu.Beat 2 jajka lekko i doprawić solą i pieprzem.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Zdjąć folię, a następnie lekko odkurzyć bułki z mąki .

   Dip bułki w jajku, a następnie delikatnie płaszcz rolki bułką tartą.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Ułożyć bułki co najmniej 2 cale od siebie na talerzu .

   Przykryć i przechowywać w lodówce przez godzinę lub więcej.To sprawi, że panierka trzymać lepiej rolek.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   smażyć rolki do złotego;osuszyć nadmiar oleju za pomocą papierowych ręczników.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   Korzystanie bardzo ostrego noża, pokroić w rolkach do pinwheels i podawać z warzywami.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

o to łagodny smak, ale nie mniej smaczne wersja chicken cordon bleu.Jest to również lżejsza wersja zwykłego naczynia, ponieważ zmniejsza się chudego sera i tłuszczu boczek są używane.Zamiast zwykłej lub chudego boczku, indyka boczek sprawia bardzo apt substytut.

Składniki:

• Cooking Spray
• 4 kawałki bez kości i bez skóry piersi kurczaka
• sól i pieprz
• 2 jajka
• 1 łyżki.Woda
• ½ szklanki mąki
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 4 łyżki.pietruszka
• niskiej zawartości tłuszczu ser cheddar, przeciąć na pół cala grubości kije
• 5-6 kawałki cienkie plasterki chudej szynki deli lub boczku

procedury:

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 450 stopni i spryskać dużą nieprzywierającej blachy do pieczenia skracania.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   umyć i wysuszyć piersi kurczaka.

   Funt piersi kurczaka delikatnie spłaszczyć je na cienkie arkusze.Następnie sezonie spłaszczone kurczaka solą i pieprzem.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Lay każdy arkusz na płaskiej powierzchni roboczej i umieścić plaster szynki na górze .

   Umieść sera na jednym końcu, około cala od krawędzi i rolki mocno.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   ustawić każdy zwój z boku szwem dół .

   lodówce rolki do 30 minut lub przynajmniej podczas przygotowywania reszty, co trzeba, aby zakończyć gotowanie danie.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy jaja
5. 5
   trzepaczką z wodą, aby się umyć jaja lub jaj mieszanina wody .

   Zmieszać pietruszkę i bułkę tartą.Następnie dodać sól i pieprz do smaku.Odstawić wszystko.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   płaszcz rolki kurczaka z mąki .

   Zanurz je w praniu jajowej, a następnie płaszcz je z bułką tartą - Mieszanina pietruszki.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   upiec bułeczki przez 25-30 minut .

   Kawałek rolkach gdy ostygną, i podawać z zieloną sałatą i bulion.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Ten wspaniały wersja cordon bleu z kurczaka zawijany w boczku roladę.Jest to zdecydowanie najbogatszym z trzech wersjach, a może ten, który najlepiej nadaje się do uroczystych obiadów wypoczynkowych.

Składniki

• 3 duże piersi kurczaka, bez kości i skóry
• 3-4 kromki szynka gotowana
• 3 kromki ser szwajcarski
• 1 jajko
• 2 kostki bulionu z kurczaka
• ½ szklanki mąki doprawione solą i pieprzem do smaku
• ¼ łyżeczki oregano
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka.Musztardy Dijon
• 6 plasterków boczku, niegotowane

Procedura

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 325 stopni .

   Spray do pieczenia ze skróceniem.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Crush kurczaka bulionowych kostek i połączyć z oregano, sól, pieprz, musztardy Dijon i jaj .

   odstawić.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Motyl bez kości, piersi kurczaka bez skóry .

   Ostrożnie wyprostować młotkiem kuchennym lub wałkiem.Natrzeć solą, pieprzem i mieszaniny musztardowym.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Lay 1 plaster szwajcarskiego sera na wierzchu kurczaka.

   ( Użyj więcej niż 1 kawałek, jeśli to konieczne do pokrycia całego kurczaka.) Upewnij się toczyć kurczaka mocno.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Dip rolki w mące, a następnie mieszaninę jaj.

   Strząsnąć nadmiar i owinąć szczelnie Każda rolka z boczkiem.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   zawijać każdy zwój w folię aluminiową, stroną szwu folia się .

   Seal krawędź lekko tak, że folia okład będzie łatwe do otwarcia.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   Place foliowe owinięte rolkach w prostokątnym naczyniu do pieczenia .

   Piec w temperaturze 325 stopni przez 1 godzinę, a następnie otworzyć szczyty foliowego owinięcia.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   Rozgrzej piekarnik do 400 stopni i gotować bułki z ich folia pokrywa otwarta przez 5 minut, aż boczek jest brązowy.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
9. 9
   Podawać z gotowanymi lub pieczonymi brokuły czy brukselka.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
   Reklama

• panierka trzymać lepiej rolkach czy rolki są w lodówce przez godzinęlub więcej, zanim zostaną ugotowane.
• Można upiec bułki w liczbie receptury 2 powyżej, przez 20 minut, a następnie całkowitego ostygnięcia i zamrozić.można je przechowywać w ciągu 3 dni, lub nawet dłużej.Rozmrozić i piec przez 10 minut przed podaniem.
• można zastąpić praktycznie każdy rodzaj sera wolisz dla typu stosowanego w tych przepisach.Można również pocierać piersi kurczaka z innych przypraw i ziół przed wyrzuceniem ich i ich gotowania.
• Jeśli masz problemy z którymkolwiek z tych etapów, zadać pytanie, aby uzyskać pomoc lub pisać w komentarzach poniżej.