Piec Amish Friendship ciasto

Czym dokładnie jest Przyjaźń ciasto?Chociaż jest ono do Amiszów, nikt nie wie na pewno, czy rzeczywiście rozpoczął lub nie.Wśród Amiszów, Przyjaźń Chleb na zakwasie chleb jest rzeczywiście podane do potrzebujących i chorych.

Amish Friendship ciasto zacznie mieszaniną cukru, mąki i wody lub mleka, lekko pokryte i pozostawiono w temperaturze pokojowej przez okres do 10 dni.Drożdże Dziki powietrzu ziemi i fermentacji mikstury, a gdy gotowa jedna część z nich stosuje się jako składnik w recepturze ciasta, jedna część jest utrzymywana na rozpoczęcie następnej partii, a dwie części są podane z przyjaciółmi lub członków rodziny.

udostępnienie tego sfermentowane, drożdżowy mieszaniny( zwykle starter zakwasie) było niezbędne do wykonywania chleby, ciasta, babeczki, naleśniki, itp, w dawnych czasach, ponieważ nie można było po prostu pójśćdo sklepu i kupić pakiety aktywnych suchych drożdży.Ludzie od wieków cieszył się dzieląc rzeczy zrobili i oddanie czegoś o sobie do niego;stąd nazwa "przyjaźń ciasto".Dzielenie rozrusznik dla przyjaźni tort został porównany do "jadalnego łańcuszka".

Kiedy część rozrusznika jest wspólna, to zwykle chodzi o ciasto / receptury chleba i instrukcji prowadzenia i podejmowania dodatkowych przystawek.Te instrukcje są często przepisana rytuał mieszania i karmienia rozrusznik.Staranne pielęgnowanie jest konieczne;inaczej rozrusznik umrze.A ponieważ rozrusznik może szybko rośnie do niewiarygodnych rozmiarów, podziału lub przynajmniej zabezpieczeniu go, jest również niezbędnym elementem procesu.

zrobiwszy kilka badań na chleb watykański/ ciasto, Znalazłem wiele różnych opinii na temat różnych elementów.Na przykład:

1. 1
   Powstały produkt pieczony jest chleb z teksturą ciasto-jak i słodkim smaku, albo nie jest chlebem, ale w rzeczywistości jest ciasto.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Niektóre recepty używać natychmiastowy budyń, a niektórzy nie.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Istnieje wiele receptur i wariacje na temat, takie jak dodawanie jabłkowym sosem, różne błyskawicznych mieszanek pudding i innych składników, takich jak kokosowy pudding i posiekanego kokos, toffi pudding ichipsy toffi, czekoladowy budyń i czekoladę, a nawet rozdrobnione marchewki zostały dodane do jednego z ciasta / pieczywo.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Niektórzy mówią, że nie należy używać naczyń metalowych lub miski podczas dokonywania chleb / ciasto, trochę poo-poo to jak opowieść spokojnej starości żon i powiedzieć, że nie robi't znaczenia, czego używasz.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Niektórzy mówią, nie przechowywać w lodówce rozrusznika;Inni mówią, umieścić go w lodówce, ponieważ daje powitanie przerwę od rundy wypieku ciast i rozruszników .

   W rzeczywistości niektórzy mówią, można zamrozić rozrusznik przydać porcjami rozmiarach.Należy jednak zawsze używać pojemników z zamrażarką jakości, a każda część trwa około trzy godziny w temperaturze pokojowej w celu rozmrożenia wystarczy użyć.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Niektóre zdaniem chleb watykański jest najlepsze rzeczy od czasu krojonego chleba( przepraszam za kalambur, nie mógł się oprzeć!) I inne myśli, że nie jest to warte wysiłkui że cię zniewala.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   Wiele przepisy wymagają mleka w rozruszniku .

   Jednak niektórzy mówią używać tylko wody, jak mleko w rozruszniku może, gdy są pozostawione w temperaturze pokojowej, zachęcać do rozwoju bakterii, takich jak Salmonella, Staphylococcus Areus lub Clostridium perfringens.Bezpieczeństwo żywności jest konieczne, ponieważ wszystko w naszym świecie znacznie się zmienił od czasów pionierskich "mieli mniejszym narażeniem na szkodliwe substancje chemiczne i zanieczyszczonej wodzie, miał więcej ćwiczeń i ogólnie LED o wiele zdrowsze życie. Więc może chłodniczych rozrusznik nie jest taki zły pomysł.

   Czy ten krok jako pomocną? | Nie | potrzebuję pomocy

Istnieje wiele różnych receptur dla początkujących zakwas, niektóre zawierające drożdże., a inne bez drożdży Poniższe to tylko dwie z wielu dostępnych

zakwasu bez drożdży

Składniki 1 szklanka każdy. -. mąka, cukier i mleko

Kierunki

1. 1
   Dzień 1 :

   Łączenie w dużym szklanym słoju i mieszać, aż będzie gładkie.Przykryć luźno czystą ściereczką i pozostawić na blacie kuchennym( nie w bezpośrednim świetle słonecznym).

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Days 2-4 : mieszanina

   Stir dwa razy dziennie.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Dzień 5 :

   wymieszać, następnie dodać 1 szklankę mąki, każdy z cukrem i mlekiem do słoika, dobrze wymieszać.Przykryć czystą ściereczką i pozostawić na blacie kuchennym( nie w bezpośrednim świetle słonecznym).

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Days 6-9 : mieszanina

   Stir dwa razy dziennie.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Dzień 10 :

   wymieszać, następnie dodać 1 szklankę mąki, każdy z cukrem i mlekiem do słoika, dobrze wymieszać.Rozrusznik jest gotowy do części do używania do ciasta, aby nowy rozrusznik i dzielić ani nie zamrażać.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

zakwasu z drożdżami

Składniki

1. 1
   1/2 szklanki letniej wody

   Czy ten krokpomocny?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   1 opakowanie suchych drożdży

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   2 szklanki przesianej mąki

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   1 ½ filiżanki letniej wody

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   1 łyżeczka .

   soli

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   1 łyżka .

   z

   cukru

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Kierunki

1. 1
   Dzień 1 :

   Połączyć drożdże i 1/2 szklanki letniej wody, a następnie wymieszać do połączenia.Dodaj 1½ kubki letniej wody, cukier, mąkę i sól i dobrze wymieszać.Pozostawić na kuchennym blacie, odkryte( nie w bezpośrednim świetle słonecznym).

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Days 2-9 :

   Wymieszać 2-3 razy dziennie.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Dzień 10 :

   Twój rozrusznik jest gotowy, to zapach drożdżowy, ale nie powinien czuć kwaśny.Wymieszać.Wyjąć 1 szklanka mieszanki do ciasta.Jeśli nie dzieląc w tym momencie, a utrzymanie pozostałej rozrusznik, dodać 1 łyżkę.cukru, pół szklanki wody i 1/2 szklanki mąki.Wymieszać.Pozostawić w temperaturze pokojowej, otwarty, dopóki nie zostanie dobrze sfermentowane i szampan( powinno to zająć około jeden dzień).Przykryć i przechowywać w lodówce.Zużyć w ciągu 10 dni, jeśli pieczenia dać do znajomych lub do nowej partii starter.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

1. 1
   Zastosowanie dotknij wody, która została ustawiona w pojemniku przez 24 godzin, czy wodę destylowanąwoda jest chlorowana.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Pojemnik trzyma rozrusznik nigdy nie powinny być szczelnie pokryte .

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   "Feed Me!"Chociaż można przechowywać w lodówce rozrusznik i nie używać go od razu, będzie jeszcze musiał go karmić, mniej więcej co dwa tygodnie .

   Mieszać mieszaninę, a następnie dodać 1 szklanka mąki i 1 szklanki wody, wymieszać i dobrze wymieszać.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Put rozrusznik zakwas na dolnej półce w lodówce .

   To pozwoli utrzymać go dłużej, ponieważ niższa temperatura spowalnia proces fermentacji.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   żółtawy płyn będzie rozwijać się na powierzchni zdrowej przystawkę i będzie zawierać między 12-14 procent alkoholu .

   Nie martw się, że alkohol spala się podczas pieczenia.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Ważne jest, aby utrzymać pojemnik rozrusznika czysta, więc co kilka dni, umieścić rozrusznik w innym naczyniu i umyć pojemnik Jak to zazwyczaj w .

   używać gorącej wodzie z mydłem i dobrze spłukać.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Podobnie jak w przypadku rozruszników zakwas, istnieje wiele odmian do ciast lub pieczywa zwanych chleb watykański.Poniżej cztery recepty, że przyjaciele i próbowałem, i cieszył się jeden z posiekanymi jabłkami, orzechami, rodzynkami i cynamonem, kolejny z sosem i orzechów jabłko, jedna trzecia z dolewania Kruszonka a czwarty tylko z cynamonem.Mamy nadzieję, że też będą mieli do pieczenia i jedzenia ich.

1. 1
   1 1/3 szklanki przyjaźń rozrusznika

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   2/3 filiżanki dobrego oleju roślinnego

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   1 szklanka cukru pudru

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   1 łyżeczka .

   cynamonu

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   1½ łyżeczki .

   sody

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   2 łyżeczki .

   proszku do pieczenia

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   1 łyżeczka .

   soli

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   2 szklanki mąki pszennej

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
9. 9
   3 duże jajka, lekko pobity

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
10. 10
    1 szklanka posiekanych orzechów lub pokrojone jabłka lub rodzynki lub 1 filiżankę kombinacji tych

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy kuchenki

Podgrzej do 350 stopni F. Grease i mąki( lub cukru) rura lub Bundt patelni.W dużej misce wymieszać rozrusznika z oliwek, jaj i suchych składników.Korzystanie z mikserem lub trzepaczki, beat, aż będzie gładkie.Złożyć jabłek, rodzynek i / lub orzechów, jeśli używasz.Piec przez 50 minut, ostudzić na patelni przez 10 min., A następnie skręcić wychodzą na ruszcie i całkowicie ostygnie.

1. 1
   1 szklanka przyjaźń rozrusznika

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   2/3 filiżanki dobrego oleju roślinnego

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   1 szklanka cukru pudru

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   2 szklanki mąki pszennej

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   3 duże jajka, lekko pobity

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   1½ łyżeczki .ekstraktu waniliowego

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   1/2 łyżeczki .

   soli

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   1 łyżeczka .

   cynamonu

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
9. 9
   1½ łyżeczki .

   proszku do pieczenia

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
10. 10
    1/2 filiżanki gotowe jabłkowym

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
11. 11
    1/2 szklanki grubo posiekane orzechy

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy kuchenki

Podgrzej do 350 stopni F. Grease i mąki lub smarem i zgodnie z pergaminie dwóch 1-lb.patelnie bochenek.Zmieszać wszystkie składniki ze sobą.Wlać ciasto do patelni bochenek i dotknij delikatnie poziomie.Piec przez 40-45 minut.lub aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty.Fajne ciasta w miseczkach na 10 minut, a następnie włącz wychodzą na ruszcie i całkowicie ostygnie.

1. 1
   1 szklanka przyjaźń rozrusznika

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   2/3 filiżanki każdy dobry olej roślinny

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   1 szklanka cukru pudru

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   2 duże jajka, lekko pobity

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   2 szklanki mąki pszennej

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   2 łyżeczki .

   wanilii

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   2 łyżeczki .

   proszku do pieczenia

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   1 łyżeczka .

   sody

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
9. 9
   1½ łyżeczki .

   cynamonu

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
10. 10
    1/2 łyżeczki .

    soli

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy kuchenki

Podgrzej do 350 stopni F. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszać.. Dodaj 1 filiżankę któregokolwiek z tych składników lub kombinacji "czekoladę, rodzynki, posiekane jabłko, posiekane orzechy, rozdrobnionego ananasa

tłuszcz i. mąki( lub cukru) lub smarem i linii pergaminem, a 11x13 cale pieczenia Wlać ciasto do miski i dotknij delikatnie poziomie

kombajnu:.

1. 1
   1 szklankabrązowy cukier

   Czy ten krok jako pomocną? | Nie | potrzebuję pomocy
2. 2
   1 łyżeczka mąki

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak | Nie | potrzebuję pomocy
3. 3-
   1 ½ łyżeczki cynamonu

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   1/4 szklanki zmiękczonej margaryny

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Spread warstwę Kruszonka na wierzchu ciasta i piec przez 45-60 minut, aż nóż włożony w środku wychodzi czysta.

1. 1
   1 szklanka przyjaźń rozrusznika

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   2/3 filiżanki dobry olej roślinny

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |

   Czy ta była pomocna?Tak |Nie |

   Czy ta była pomocna?Tak |Nie |

   Czy ta była pomocna?Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |Tak |Nie |

   Czy ta była pomocna?Tak |Nie |

   Czy ta była pomocna?Tak |Nie |Tak |Nie |

   Czy ta była pomocna?Tak |Nie |