Bądź Domowe ciasto Lukier

Pie crust jest rodzajemciasta, które ma służyć jako baza i posiadaczem wszystkich pozostałych składników na ciasto.Jest to zwykle grube i twardszy niż pozostałe części ciasta.Formowanie go w różne kształty jest możliwe, chociaż kształt, który przypomina, że ​​z płytkiej miski jest idealny.

Są ludzie, którzy są szczerze zainteresowani gotowania i zrobić to jako hobby, a nawet jako zawodu.Eksperymentowanie i stała praktyka jest kluczem do doskonalenia konkretnej potrawy.Czy jesteś zainteresowany dowiedzieć się co najmniej jeden sposób dokonywania A home made pie skórkę, a następnie eksperymentować na odmian stamtąd?

1. 1
   przygotować następujące składniki oraz materiały :

   Reklama

   1. 5 szklanki mąki .
      mąki Uniwersalny jest idealny do użycia, choć mąki zrobi, jak również.
   2. 1 łyżka soli .
   3. 1/2 szklanki wody z lodem lub wodą z lodem.
      Woda musi być zimno, a jeśli nie, umieścić kostki lodu.Pozwoli to mąka tworząc bułkę.
   4. 2 łyżki octu z jabłek.
      ten dodaje się do ogólnego smaku skorupy.
   5. 1/2 blok masła .
      To służy jako fundament całego smaku skorupy.frez
   6. ciasta.
   7. Bowl .
      To zależy od kształtu, który chcesz dokonać kołowy skorupę pod.W tym przykładzie, miski ma być stosowany.
   8. Rolling mat & amp;cienka pie mat.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   kombajnów niewielką ilość wody i octu do miski i mieszaj, aż wymieszano .

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Dodaj mąkę, sól i masło .

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Jak tylko pojawi się mieszankę tworzącą zrównoważony ciasto, dodać niewielką ilość zimnej wody.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   zagnieść ciasto ciągły i powoli dodać trochę wody pomiędzy .

   Wskazane jest, aby umieścić jedną łyżkę naraz.Jeśli umieścisz zbyt dużo wody, wpłynie to negatywnie na konsystencję ciasta.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Umieścić ciasto na matę kołowego i korzystać z toczenia Mata ugniatać ją .

   Mold ją w podłużny następnie rozpocząć toczenia i wyrabiania ciasta od centrum.Zawsze zaczynaj od centrum ugniatanie aby zmniejszyć pęknięć.Jeśli występują pęknięcia, wystarczy umieścić niewielką ilość wody na popękaną części i zagnieść ponownie.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   Umieścić ciasto na misce i pleśni nim .

   można ukształtować go ściskając krawędź ciasta po krawędzi miski.W ten sposób projekt do pie skorupie.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   Umieścić go w lodówce przez co najmniej 30-45 minut, po czym jest gotowy .

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Czas przygotowania: 1 godzinę, 15 minut

jedną z technik waby dokonać łuszcząca cieście kołowego jest użycie bardzo zimne masło.Pokrój masło w kostkę i zamrozić na co najmniej 15 minut, a najlepiej, jeśli zamrożone ponad godzinę lub na noc.

Składniki:

• 1 szklanka( 8 uncji lub 2 paluszki) masła, bardzo zimne, pokrojone na pół cala kostki
• 2 ½ szklanki mąki pszennej, a dodatkowo za toczenia
• 1
  łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 6-8 łyżki lodowatej wody

metoda:

1. 1
   kombajnów sól, cukier i mąkę w malakserze.

   Pulse wymieszać.Dodaj masło i impuls dla sześciu do ośmiu razy, aż mieszanina przypomina grubej potrawy z grochu wielkości kawałki masła.Umieścić 1 łyżkę wody z lodem w czasie impulsów aż mieszanina zaczyna zlepiają się ze sobą.Jest gotowy, kiedy przycisnąć ciasto i skleja się.Jeśli ciasto nie trzymać się razem, umieścić trochę więcej wody, a następnie impuls.Przypomnijmy, że zbyt dużo wody sprawia, że ​​ciasto trudne.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Wyjąć ciasto z urządzenia i umieścić kopiec na czystej powierzchni .

   Jeśli wolisz to być bardziej łuszcząca się, rozbić ciasto na stole z pięty dłoni na kilka razy.Ten spłaszcza masła do warstw między mąki, a zatem spowodować, że ciasto będzie łuszcząca.Mold mieszaniny ciasta na 2 płytach.Musisz być w stanie zobaczyć małe kawałki masła w cieście.Te kawałki masła sprawi, że ciasto łuszcząca.Posypać małej ilości mąki wokół płyty następnie pakować w każdy folią.Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę do 2 dni.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Usuń jedną z płyt z lodówki.

   Niech to ustawić w temperaturze pokojowej przez około 5 do 10 minut na to, aby zmiękczyć tyle, by toczenia łatwiejsze.Z wałkiem do ciasta, roll na dość mąką powierzchni do 12-calowego koła, około 1/8 cala grubości.Gdy rzucisz ciasto, sprawdzić, czy ciasto jest trzymanie na pod powierzchnią.Gdy jest to konieczne, umieścić kilka kropi mąki pod ciasta, aby uniknąć sklejania.Umieść na 9-calowej płyty pie.Naciśnij lekko ciasto pie w taki sposób, że linie boki i spód płytki kołowego.Za pomocą nożyczek kuchennych wyciąć ciasto ciągu ½ cala od krawędzi naczynia kołowego.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   górę ciasto z nadzieniem, jak chcesz .

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Rozwałkować drugą płytę ciasta jak wcześniej .

   umieścić go ku górze napełniania tortu.Pinch dolna i górna płyt ciasta mocno razem.Wyciąć nadmiar ciasta przy użyciu nożyc kuchennych i pozostawić ¾ cala zwisających.Krotnie krawędź górnej części ciasta pod i nad krawędzią dolnego kawałka ciasta przed ściskającą je.Flet krawędzi za pomocą widelca lub palcem wskazującym i kciukiem.Nik wierzch tortu pomocą czterech 2 cala długości cięcia, aby uciec parową z tortu gotowania.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Składniki:

• mąki ½ filiżanki migdałów lub blanszowane migdały drobno zmielony
• 2 filiżanki których wszystkiemąki, plus dodatkowo za toczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka( 2 paluszki) masła, bardzo zimno, pokroić w pół-calowe kostki
• 6 - 8 łyżek wody z lodem
• 1 czubata łyżeczka brązowego cukru

1. 1
   Wykonaj te same instrukcje jak All-Butter Crust Pate Brisee, ale wykorzystują składniki wymienione powyżej .

   jednak dodać mielone migdały wraz z soli, cukru i mąki o którym mowa w punkcie 2 powyżej.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

1. 1
   Jeśli przepis wymaga wstępnie upieczone ciasto, tak jak wprzypadek ciasta kremem, czy wszystkie wymienione wyżej etapy przed oddaniem nadzieniami.

   Zamrozić skorupę przez pół godziny minimum.To bardzo ważny krok.W przeciwnym razie ciasto będzie ześlizgiwać się na boki.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita .

   Jeśli ciasto jest odpowiednio schłodzone ciasto, wyrównać skorupę sosny z papieru woskowego, pergaminem lub folią aluminiową.Wypełnij co najmniej 2/3 pełnego z ciężarkami kołowych, takich jak ryż, suchej fasoli lub ciężarkami kołowych ze stali nierdzewnej.Piec z ciężarkami przez około 20 minut.Wyjąć z piekarnika pozwól ostygnąć przez kilka minut, a następnie delikatnie usunąć wagi tortu.Kłuć małe otwory w dolnej części skorupy pie za pomocą widelca, a następnie odesłać go do piekarnika bez odważników.Gotować za dodatkowe 10 minut, aż skórka okazuje złoty.Całkowitego ostygnięcia przed napełnieniem.Może być wymagane do zawijania krawędzi ciasto folią aluminiową, jeśli zamierzają upiec.Ma to na celu utrzymanie brzegów przed spalone lub wysuszone.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Składniki na 1 dwukrotnie skorupy 9-calowy lub 10-calowy pie:

• 1 łyżeczka soli
• 2 ½ filiżanki mąki pszennej
• ¾ szklanki( pół a stick) masła, schłodzone, pokrojone na ¼ cala kostka
• 2 łyżki cukru
• 6 - 8 łyżek wody z lodem
• ½ szklanki wszech-skrócenie warzyw( 8 łyżki)

Metoda:

1. 1
   kombajnów sól, cukier i mąkę w malakserze następnie impuls mieszać .

   Dodaj masło i puls czterokrotnie.Umieścić tłuszcz w łyżka wielkości kawałki i puls jeszcze cztery razy.Mieszanka musi przypominać gruboziarnistej mąki kukurydzianej z kawałkami masła większych niż grochu.Posypać 6 łyżki lodowatej wody na mieszaninę mąki.Impuls na kilka razy.Jeśli szczypta kruchy ciasta i trzyma się razem, to jest wskazanie, że jest gotowy.W przeciwnym razie, jeśli ciasto nie trzymać się razem, dodać łyżkę wody w czasie, pulsujące raz po każdym dodaniu, aż mieszanina zacznie się skupiać.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Umieścić formę na czystej powierzchni .

   Podzielić ciasto na 2 kulki i spłaszczyć je w szerokich płyt 4-calowych.Nie nadmiernej zagnieść.Proch dyski delikatnie mąką następnie owinąć każdy w plastiku i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę do 2 dni przed wdrożeniem.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Po schłodzeniu ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, można wyjąć do walcowania .

   Jeśli jest zbyt sztywny, pozostaw na kolejne 5 - 10 minut w temperaturze pokojowej przed wyrzuceniem.Posyp powierzchnię z odrobiną mąki, aby uniknąć sklejania.Można użyć Tupperware arkusze ciasta, które mają kółka pie już oznakowane.Delikatnie nacisku podczas walcowania na zewnątrz od środka ciasta.Raz na jakiś czas trzeba lekko unieść pod ciasta za pomocą skrobaczki ciasta.Ma to zapobiec sklejaniu.Masz duży kawałek ciasta, jeśli umieścić naczynie pie lub ciasto puszkę do góry dnem na ciasta i ciasta wydłuża się o co najmniej 2 cali dookoła.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Jeśli ciasto osiągnął odpowiedni rozmiar, złóż go na pół .

   Podnieście ciasto i umieścić go tak, że krawędź jest składana na linii środkowej cyny pie rozłóż.Nie rozciągaj ciasto.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Kiedy tylko co jeden pie crust, należy użyć nożyczek kuchennych wyciąć ciasto ½ cala z krawędzią naczyń.

   Tuck wystający ciasta pod sobą wzdłuż krawędzi naczynia kołowego.Pinch przez krawędź w celu utworzenia konstrukcji.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Jeśli robisz ciasto dwukrotnie ciasto rozwałkować drugą płytę z ciasta.

   Delikatnie umieścić na wierzchu nadzienia tortu.Za pomocą nożyczek kuchennych wyciąć zwisającą ciasto dopóki nie tylko cala zwisał.Krotnie krawędź górnego kawałka ciasta pod i nad krawędzią dolnego kawałka ciasta, a następnie wcisnąć je ze sobą.Zakończyć podwójną skorupę naciskając brzegi tortu za pomocą widelca lub opuszkami palców.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   pomocą ostrego noża wyciąć otwory w górnej części pie crust.

   Pozwoli parowej do ucieczki, gdy ciasto jest gotowanie.(Opcjonalnie) Przed punktacji, można myć w góry z jajkiem.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Jest to powłoka na ciasto.

1. 1
   Przygotuj następujące:

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

• jeden ogromny żółtko
• 1 łyżka śmietany kremówki, pół na pół, lub mleko

1. 1
   Beat żółtkarazem z kremem i pędzla na powierzchni ciasta.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
   Reklama

• Jeśli masz problemy z którymkolwiek z tych etapów, zadać pytanie o dalszą pomoc, lub pocztą w komentarzach poniżej.