Dodać ser podstawową Homemade rolny

Ten świeży ser jest bardzo łatwe do wykonania i przypomina Qeuso Blanco, ricotta and Cottage Cheese.

prosty sera może być wykonana przez ogrzanie mleka, a następnie dodanie kwasu.Ogrzewanie mleko pomaga w rozkładaniu białek, które oddzielają się serwatki i twarogu.W przeciwieństwie do wielu innych serów, nic nie jest potrzebny do tego przepisu, z wyjątkiem mleka i kwasu.Podpuszczka i baza nie są konieczne.Sera jest gotowy do spożycia, jak tylko skrzepy są usuwane z serwatki.Długi czas hodowli nie są wymagane.

Ingredients & amp;Narzędzia

• jeden galon mleka
• cytryny lub ocet
• garnku
• dużej misce
• Termometr
• 2 Pint pojemniki, na przykładsłój
• łyżką cedzakową
• Opcjonalnie: Ser tkaniny Instrukcje

1. 1
   oczyścić doniczkowych.

   Upewnij się, że pula jest czyste.Wszelkie resztki wpływa na smak końcowego sera.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Ogrzać mleka.

   Ważne: podgrzać mleko powoli!Ogrzewania FAST mleka spowoduje mleko do spalania na dnie garnka.Spalił mleko smakuje straszne.Nie spalaj mleko.Podgrzać mleko powoli do 170 do 175 stopni Celsjusza.Wymieszać mleko sporadycznie.Proces ten może potrwać nawet do godziny, ale czas jest tego warta.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Sprawdź temperatury.

   kontrolować temperaturę mleka często z termometrem.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Dodaj kwasową.

   Kiedy mleko jest ciepłe, że nadszedł czas, aby dodać kwas, aby wymusić skrzepu i serwatki do rozdzielenia.Użyj całą cytrynę za galon mleka.Alternatywnie, 4 łyżki octu może być stosowany w miejsce cytrynowy.Niezależnie od tego, wprowadzić kwas powoli, robiąc przerwy mieszając mieszaninę.Można zauważyć, że oddzielna rozpoczyna się natychmiast.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Usuń z ciepła.

   Usunąć mieszaninę z ognia.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Niech ustawić .

   Pozostawić garnek sam przez pewien czas, aby umożliwić serwatki i twarogu, aby kontynuować oddzielającym.Odstawić na około 10 minut.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
7. 7
   łyżkę do miski.

   Użyj łyżką cedzakową do usunięcia skrzepu.Umieść skrzepu w dużej misce lub sitko.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
8. 8
   Wycisnąć serwatki.

   Użyj łyżkę naciskać więcej serwatkę z zsiadłego mleka.Czas trwania zależy wyłącznie od gustu.Jeśli chcesz ser podobny do twarogu następnie pozostawić serwatki.Jeśli chcesz coś podobnego do Ricotta lub Queso Fresco następnie naciśnij aż ser jest nieco bardziej suchy.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
9. 9
   Opcjonalny :

   szczep z gazę.Opcjonalnie można związać twaróg w szmatki sera i powiesić ser na kilka godzin.Ściereczka pozwoli serwatka wysilać się skrzepu i ściereczką.Suszarnia sery są dokonywane za pośrednictwem tej metody.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
10. 10
    Przesuń w słoikach .

    Przechowywać produkt końcowy w szklanych słój lub pojemnikach.

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
11. 11
    Przechowywać w chłodnym miejscu .

    Ser zachowa świeżość przez kilka tygodni, jeśli przechowywać go w lodówce lub w chłodnej piwnicy lub spiżarni.

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
12. 12
    Ciesz !

    Ten ser jest wielkim spread na grzance lub gdy spożywane prosto.

    Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

przygotować następujące składniki:

tylko zwykły jogurt

Sól

czas przygotowania to tylko 5 5 minut, zanim będzie można zrobić własny domowy jogurt ser.

Instrukcja

1. 1
   Get miskę następnie umieścić na sitko kuchennym i podwójną warstwą gazę w nim .

   tak jak ty umieszczenie okładka

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Get Ci jogurt następnie wlać do miski, gdzie umieścić gazę

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Po wlać jogurt, przykryć go następnie umieścić go w lodówce i schłodzić w ciągu nocy .

   Jogurt zostanie odprowadzona przez noc i do rana wszystko będzie w lewo jest serów.Mówiąc najprościej soli do smaku, ale nie umieszczać zbyt wiele.Po aromatyzowana je solą można teraz służyć Ci jogurt domowej roboty ser i cieszyć się.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Można użyć jogurt domowej roboty ser jako substytut dla majonezem, śmietaną i twarogiem.Jeśli nie masz gazę.Można zastąpić go poszewki lub filtr do kawy, wystarczy upewnić się, że są czyste, jak będzie czasochłonne swój domowy jogurt ser.

przygotować następujące składniki:

pół galon całego mleka nie pasteryzowane( Ultra) mleko

2 szklanki maślankiTworzenie własnych sera ricotta będzie trwać do 1 i pół godziny.Ponadto, przed rozpoczęciem trzeba mieć następujące rzeczy przygotować: 1. gumową szpachelką

2. Termometr

3. Durszlak

4. Zespół Guma

5. łyżką cedzakową lub

6. Gaza

7. sos pan, można użyć także pulę.Jeśli masz stali garnka, że ​​będzie miło.

Instrukcja

1. 1
   Rinse pierwszy etamina na miskę z wodą lub bieżącą wodą niż wycisnąć nadmiar wody a następnie ustaw durszlak w zlewie kuchennym i złożyć gazę na 2 warstwach iumieścić go na durszlak i pokrycie.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Podgrzać patelnię na średnim ogniu tylko .

   Upewnij się, że pan nie będzie tak wysoka, aby zagotować mleko.Wlać mleko i maślankę na patelni.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Wymieszać mleko i maślanka z patelni i zrobić to w ciągu 5 minut dla nich, aby nie sparzyć na dnie garnka następnie dostać termometr i używać gosprawdzić temperatura jest równa lub około 100 stopni, a następnie zatrzymanie mieszania i pozwolić mu ciepły i spokojny .

   Należy pamiętać, że temperatura mleka powinny być w stanie osiągnąć wynosi 175 Fahrenheita

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   na 10 lub 15 minut, mleko zacznie zgrubienie na jego powierzchni .

   Po 175 Fahrenheit został osiągnięty, po prostu wyłączyć głowy i pozostawić na 5 minut.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Użyj skimmer zgarnąć ale delikatnie skrzep z garnka, a następnie umieścić go w durszlak z etamina zostały przygotowane wcześniej .

   Niech spuścić z ricotta do 10 minut w swoim durszlak następnie zebrać końce gazę i korzystać z gumką do tie je.Teraz zawiesić wiązkę, aby ściekać nadmiar wilgoci pozwól ser powiesić do 1 godziny.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Po wiszące zawiniątko, zeskrobać ser i przenieść go do miski i od razu służyć lub umieścić go w lodówce, aby używać go do 4 dni, aby cieszyćTwój domowy ricotta.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

tworzyć własne ser mozzarella jest dość prosta i ma wspaniały smak.Trzeba tylko przygotować się na 10 minut reklam swoim czasie gotowania weźmie cię tylko do 20 minut.Ogólnie rzecz biorąc, tylko 20 minut, zanim będzie można go podawać.Przygotuj następujące składniki:

1/2 podpuszczki Tablet

1/4 szklanki chłodnego, musi być chloru

1 galon mleka( na skórę, 1% lub 2%)

2 łyżeczki kwasu cytrynowego

Sól

Instrukcje

1. 1
   Get miski i zalać wodą i podpuszczki następnie wymieszać go aż to rozpuścić .

   Place patelni na średnim ogniu, następnie wlać mleko na patelni i posypać go z kwasu cytrynowego i wymieszać go na 10 do 15 liczby.Podgrzać mleko w ciągu 88 stopni Celsjusza, aż mleko zacznie koagulacji.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Podczas podgrzewania mleka, dodać roztwór podpuszczki następnie dalej mieszając co kilka minut( Powoli mieszając tylko) do mleka osiągnie 105 stopni Celsjusza, wyłączyć grzanie iwidać tam kilka dużych twaróg, które zostaną oddzielone od serwatki.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Stosując filtr siatkowy lub łyżką cedzakową .

   Wystarczy miarka skrzepu i umieścić je w misce i jeśli okaże się to jeszcze w stanie ciekłym, pozostawić na kilka minut.Teraz użyj dłoni naciskać skrzepu i odlać trochę serwatki.Umieścić wciśnięte twaróg do mikrofalowego na wysokie tylko 1 minutę, a następnie odsączyć nadmiar serwatki.Użyj łyżkę naciskać twaróg do kształtu kuli, aż ostygnie, a następnie umieścić go z powrotem do mikrofali dwukrotnie w 35 sekund każdy.Przygotuj serwatkę i umieścić go na patelni z średnim ogniu( 157 stopni F)

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Raz jest wystarczająco chłodna w dotyku .

   Wystarczy ugniatać jak ciasto aż gładkie i raz można go rozciągnąć to znaczy, że to jest zrobione.Posypać solą, używając łyżeczki od 1 do 2 w serze podczas wyrabiania go.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5
   Pamiętaj serwatki, które zostały podgrzane ?

   Wystarczy zanurzyć ser za parę sekund tylko po prostu sprawiają, że ciepłe i giętkie.Pobierz wtedy naciągnąć go ponownie w celu długa jak liny, a następnie złóż zanurzoną aż jest giętka.Więc to jest dip, stretch i dip.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   Raz można zobaczyć Ser błyszczące i gładkie .

   Zrób kształt lub dziennik lub dowolnym kształcie lubisz następnie przechowywać w roztworze 2 łyżeczki soli i szklankę wody i podawać po.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Przed dokonaniem własne mascarpone( włoski styl) należy zaplanować to z wyprzedzeniem, ile potrzeba chłodzenia przez co najmniej 12 godzinzanim będzie można użyć.Po dokonaniu domowy mascarpone, to zajmuje tylko 15 minut, zanim będzie można go podawać.Przygotuj następujące składniki:

kwartę śmietanę

1/4 łyżeczki kwas winowy Instrukcje

1. 1
   uzyskać duże i średniej sos wielkości patelni i wlać śmietanęw średnim garnku następnie umieścić średniej patelni na dużej patelni, aby podwójne pan kocioł następnie podgrzać śmietankę do temperatury 180 stopni F .

   tylko przez kilka sekund, a następnie usunąć ciepło i używać zalesione łyżką mieszać je co najmniej 30 sekund.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Zdjąć średniej wielkości rondla i dalej mieszając do 4 minut, a następnie dodać kwas winowy.

   Teraz linii podwójnej tkaniny sera i nasz krem ​​mascarpone i pozostawić w chłodnym miejscu, takim jak w dolnej części lodówki na 12 godzin, a następnie wyciąć 4 9 cali kwadratów i otwórz jeden na stole.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Korzystając duża łyżka następnie dostać 1 / 4th mascarpone do centrum i używać go do służby sera.

   Można zrobić to samo z drugą dla obsługujących go ze swoimi przyjaciółmi lub członkami rodziny.Można korzystać z domowej roboty ser mascarpone przez tydzień cieszyć się swoją własną domowej roboty ser bez ponoszenia dodatkowych.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

Ser ten można również dodawać do każdego deseru dać bogaty i kremowy smak.Ten przepis może obsługiwać do 2 osób, ale zależy od Państwa preferencji, ile chcesz służyć, po prostu podwoić wielkość składników.Przygotowanie tego przepisu zajmie Ci maksymalnie 15 minut, tylko zanim będzie można go podawać.

Składniki: 1 litr pełnotłustego mleka, można użyć chudego mleka mieć niskotłuszczowe

½ łyżeczki kwasku cytrynowego lub soku z cytryny

½ szklanki ciepłej wody

Instrukcja

1. 1
   Wlać mleko w garnku i gotować na średnim ogniu go tylko, a następnie umieścić w kwas cytrynowy lub sok z cytryny w pół filiżanki swojej ciepłej wody.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Gdy mleko zacznie się gotować, mieszanina wody lub cytryny i zalać je we wrzącej mleka.

   Lek na mieszaniu i wyprowadzić ciepło aż do uzyskania zsiadłe mleko.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   usunąć go z ognia po oddzieleniu serwatki i twarogu .

   Get szmatkę muślinu lub gazę do naprężania mieszaninę następnie trzymając paczkę z bieżącą wodą i wycisnąć nadmiar wody.Ręcznie pakiet do 20 minut, aby go spuścić.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Aby osiągnąć jak blok paneer, wystarczy zablokować tie szmatkę, a następnie umieścić go pod ciężki kawałek .

   Może być czyste drewno lub jakakolwiek że jest ciężka, a następnie pokroić na kawałki po i służyć.Można służyć ser paneer nawet tydzień, ale zależy od tego, jak wiele, że będą go spożywać.Można umieścić nadmiar sera do lodówki i pozostawić go w środkowej części lodówki i podawać go po.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
   Reklama

Oprócz wspomnianego sera, który można zrobić w domu.Istnieją setki innych receptur serów, które mogą tworzyć własne oraz zmniejszają swoje tygodniowe kieszonkowe zakupu tych przetwarzane i można również ocenić smak swojej domowej roboty ser.

• Nie wyrzucaj tego serwatkę z dala!Serwatka ma zawartość składników odżywczych niesamowite.To będzie nieco gorzka z kwasem, ale może być używany do naleśników, lemoniada i wiele innych prostych potraw kuchni.
• Szczep dłużej twardszego sera.Im dłużej serwatka jest odprowadzana, tym trudniej ser będzie choć kremowa konsystencja mogą zostać utracone.
• Dodaj zioła.Doprawić do smaku sera po usunięciu skrzepu od serwatki.Wolę świeżego rozmarynu, ale każda przyprawa świetnie smakuje z tym serem.
• Zapisz zepsute mleko.Ten przepis jest świetny sposób, aby zaoszczędzić zepsute mleko.Proces ogrzewania niszczy szkodliwe bakterie, więc ser jest bezpieczna do spożycia.
• Jeśli masz problemy z którymkolwiek z tych etapów, zadać pytanie, aby uzyskać pomoc lub pisać w komentarzach poniżej.