30Jul
4 części:
Chicken Chasseur
Puree ziemniaczane
Uwagi
Komentarze
To danie jestponadczasowy klasyk francuskiego, które mogą być mile widziane, gdziekolwiek jesteś.Połączenie z kurczaka, pieczarki, cebula w sosie pomidorowym i wina tworzy obfity posiłek, który będzie ulubionym rodziny.Dosłownie, nazwa oznacza "kurczaka myśliwego" i zabierze Cię z powrotem do czasów, gdy grzyby i ptaki łowne pochodzące z lasu zostały wykorzystane w celu uzupełnienia tej tradycyjnej potrawy jesienią.To danie jest doskonale połączone z ziemniakami.
Zawartość
- 1 Chicken Chasseur
- 1.1 Składniki
- 1,2 Procedura
- 1.1 Składniki
- 2 Puree ziemniaczane
- 2.1 Składniki
- 2,2 Procedura
- 2.1 Składniki
- 3 Uwagi
- 4
- 5 Komentarze
Ad
Chicken Chasseur
Składniki
- 12 łyżkiolejReklama
- 24 kością piersi kurczakaReklama
- 31 łyżeczka soli
- 41 średnia cebula, posiekana
- 5350 gramów( około 2 szklanki) pokrojone grzyby
- 62 ząbki czosnku, mięsa mielonego( w przypadku korzystania przygotowane czosnek, użyj 2 łyżki.)
- 7około 1 1/2 łyżeczki masła
- 890 ml( około 1/2 szklanki) bardzo wytrawnego białego wina lub wermutowi
- 9160 ml( około 3/4 szklanki) bulionu z kurczaka
- 10240 ml( około 1 szklanki) rozgniecione pomidory w puszkach, osuszone
- 11około 1/4 łyżeczki tymianku
- 1230 gramów( około 2 1/2 łyżki) pietruszki, świeżo posiekanej
Procedura
- 1 Olejciepła w dużej patelni na średnim wysokiej ciepła.
- 2Sezon kurczaka solą i pieprzem.
- 3gotować kurczaka, aż brązowy, często obracając, aby równomiernie brązowe .
- 4Wyjąć kurczaka z patelni i wylać wszystko, ale od 1 do 2 łyżki tłuszczu z patelni.
- 5Dodać masło i zmniejszyć ogień do niskiej .
- 6Dodaj cebulę i smaż, aż staną się przezroczyste, często mieszając, aby uniknąć spalania;Zajmie to około 5 minut.
- 7Podnieść ciepła do średnio wysokie i dodać grzyby i czosnek .Gotować, aż wszystkie grzyby są dobrze rumiane, mieszając od czasu do czasu.
- 8Dodać mąkę gotować, mieszając, przez 30 sekund.
- 9Doprowadzić ciecz do wrzenia.
- 10Dodaj kurczaka akcji, pomidory i tymianek .Wymieszać składniki razem.
- 11Dodaj kurczaka i wszelkie soki, które zgromadziły .Przykryć i dusićaż kurczak jest gotowane przez.Zajmie to około 1 minutę.
- 12Wymieszać z pietruszki i podawać z puree ziemniaczanym lub ryżem.
Puree ziemniaczane
Składniki
- 11 kg ziemniaków russetReklama
- 26 łyżek masła
- 31/2 szklanki zmiękczona serek
- 41/4 szklanki pół na pół
- 51 łyżeczka przyprawione solą
- 61 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Procedura
- 1mycia i czyszczenia ziemniaków i skórki.
- 2pokroić na ćwiartki.
- 3przynieść dobry ilości wody do pełnego wrzenia przed dodaniem w kwaterował ziemniakami .Gotować przez dobre 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 4Odcedzić ziemniaki w durszlak.Przynieś go z powrotem do puli już używany do gotowania ziemniaków.
- 5miejsce na małym ogniu, a następnie rozgnieść przez około 1 minutę i 30 sekund .Wystarczy więc, że para wychodzi, a większość z ziemniakami i puree ale nie wszystkie.
- 6Dodaj masło, ser i pół na pół, a następnie kontynuować zacierania aż będzie gładkie w dotyku.
- 7Dodaj zaprawiony soli i zmielony czarny pieprz .Mash ponownie na około 1 minuty lub do przyprawiania pełni sprzężonych z puree.
- 8przenieść do naczyniu do pieczenia i top z kawałkami masła.
- 9Piec w rozgrzanym piekarniku( 350 stopni) na około 20-30 minut, aż ogrzewa wskroś.Reklama
Uwagi
- konsystencji sosu Chasseur kurczak musi być na tyle gruba, aby płaszcz kurczaka, ale nie takcienka, że działa on na talerzu.
- Jeśli nie masz dostępnego pół na pół na puree, można zastąpić go z bitą śmietaną lub kremem wszystkich celów.
Uwaga: zdjęcia powyżej są tylko przykładowe marki składników.To nie znaczy, że te same marki są potrzebne do przygotowania tego przepisu.Zawsze można coś zmienić zgodnie z własnymi preferencjami.
Zdjęcia są tylko przykładowe zdjęcia, w jaki sposób wykonać daną procedurę.
- Jeśli masz problemy z którymkolwiek z tych etapów, zadać pytanie, aby uzyskać pomoc lub pisać w komentarzach poniżej.
