Red Snapper en Papillote

rośnie świadomość, że dziś jest to zdrowsze zacząć jeść więcej ryb niż mięsa.Jednak Smutnym faktem jest to, że są bardziej uroczysty recepty mięsa niż ryby.Na przykład, szynka z indyka i stały przyjęte globalnie dania centerpiece dla Dziękczynienia i Nowy Rok, ale niewiele ryby lub owoce morza zbliżyć się do tego samego poziomu popularności.Jest zdecydowanie potrzeba restauracjach i kuchniach domowych, aby poszerzyć swój repertuar z ryb i owoców morza, a lucjan pl papillote jest dobre danie na początek.

En Papillote( przekład z francuskiego na "w pergaminie") to metoda gotowania, w którym żywność jest upieczony, gdy zawinięte w papierowej torbie lub w kieszeni pergaminem lub etui wykonane zfolia.Gdy jedzenie jest gotowane w ten sposób, to jest parzona we własnych sokach i cokolwiek Płyny kucharz może być dodany.To może być Grafika, wody lub wina.Danie wychodzi wilgotne i serwowane z odrobiną dramatu: the papillote jest otwierany przy stole, tak aby goście złapać aromat parze żywności.

Ten sposób gotowania jest najczęściej używany z warzyw i ryb, drobiu i jagnięciny, ale może również pochodzić z bardzo dobrze po ugotowaniu w papillote.Kilka odmian ryb stały się popularne jako głównego składnika dla tej procedury: tuńczyk, łosoś, panterka, czarny bas, halibut, okoń, no i oczywiście, lucjan.Red Snapper jest jednym z najlepszych materiałów do gotowania pl papillote, ponieważ ryba ta ma silne ciało i ma bogaty, charakterystyczny smak, który po prostu pachnie niebiański, gdy zamknięte pakiet jest otwarty.

Istnieje wiele wersji ryby gotowane w papillote, albo przynajmniej gotowane w torebce.Azjaci na przykład jak zrobić swoją rybę z imbiru, bok choi, sos sojowy i olej sezamowy, podczas gdy niektórzy kucharze to pożyczają dotyk smakoszy za pomocą oliwą truflową i wino.Niektóre restauracje doda zielenie, aby nadać mu rustykalny smak, podczas gdy inni będą tworzyć obfite adaptację umieszczając kilka grube warzyw.Jako całość, gotowanie pl papillote to potrawa, która pozwala nieskazitelny smak świeżych ryb wyjdzie.Red Snapper pl papillote nie jest wyjątkiem.Jest to odświeżająco światła jeszcze satysfakcjonujące wpis, że ty i twoi goście z pewnością cieszyć.

powodzeniem za pomocą tegoSposób gotowania ryb lub dowolny inny składnik, zależy nie tylko od receptury;kucharz musi uszczelnić woreczek bardzo dobrze więc stworzyć wystarczająco wysoką temperaturę wewnątrz torebki.W tym samym czasie, musi stworzyć torebkę wystarczająco duży dla ciepła krążyć wewnątrz i gotować ryby i warzywa równomiernie.

1. 1
   Weź kartkę papieru pergaminie wystarczająco duże, aby całkowicie koperta swoich składników luźno .

   Złożyć pergamin na pół i pokroić pergamin na pół serca.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Otwórz papier i zorganizować składników Al i co będziesz gotować na jednej stronie.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   zrobić małe pokrywają fałdy wszystkich przez otwartą krawędź papieru do uszczelniania etui.

   Jeśli pieczenia, użyj oprawkach blachy do pieczenia;jeśli grillowanie, należy użyć folii zamiast pergaminem.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy

• 4 sztuk Red Snapper filet ze skórą
• 4 łyżki tłuszczu
• 1 łyżeczka każda, sóli pieprz
• 1/2 łyżka posiekanej natki pietruszki
• tymianek, majeranek, oregano
• 1/2 szklanki posiekanej szalotki
• 1 ½ łyżki soku z cytryny
• 1 1/3 filiżankimarchew, julienned i blanszowane
• 2/3 szklanki por, julienned
• 4 sztuki pergamin

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 400 stopni i umieścić dwie blachy do pieczenia na center rack.

   Reklama

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
2. 2
   Fold cztery kawałki papieru pergaminie( około 24 cali długości) na pół w poprzek i wyciąć każdy w kształcie pół-serca i otwartej .

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
3. 3
   Z jednej strony serca, tworzyć łóżko z warzywami, ziołami i szalotki .

   Zapisz niektórych do góry rybę z.Umieść jeden filet na każdym kawałku pergaminu.Posypać rybę sokiem z cytryny i ułożyć pozostałe warzywa i zioła na wierzchu.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
4. 4
   Fold pergamin nad składników, dzięki czemu mocno pokrywają fałdy całkowicie uszczelnić pakiet.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
5. 5 pakietów
   umieszczać na rozżarzonych blachy do pieczenia i piec przez 18 minut .

   Pod koniec tego okresu pojawiają papier powinien dmuchany.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
6. 6
   pakiety Przejazd do poszczególnych płyt .

   Czas jest najważniejszy, więc natychmiast podawaj.

   Czy ta krokiem była pomocna?Tak |Nie |Potrzebuję pomocy
   Reklama

• można stworzyć praktycznie dowolny przepis ryb i gotowaćit en papillote. Interesującą odmianą byłoby ugotować rybę lub granika lub okoń z pomidorów, dyni i bazylii.Jedna inna wersja będzie gotować z pieprzu, kaparami, koperkiem i kopru.Jeszcze inny kucharz przygotował czerwoną rybę pl papillote z polentą.
• Ten przepis również smaczne z użyciem masła, białego wina, estragon i trybula.
• Jeśli czujesz się na siłach, utwórz pl papillote wersję cioppino włączając krewetki i kawałek mięsa kraba w pakiecie z kilkoma suszonymi pomidorami.
• Nie przesmażyć ryby, i służyć natychmiast. połowa zabawy gotowania w torebce widzi emocji w twarzach swoich Gości kiedy otworzyć Papillote i są witani z aromatem jego zawartość.
• Zastosowanie tej metody tylko jeśli masz naprawdę dobre, świeże ryby. Choć z jednej strony, gotowanie pl papillote pozwala najczystsze smaki swoich składników do wód powierzchniowych, z drugiej strony pozwala to praktycznie żadnego maskowania jakości swojego materiału.
• Jeśli masz problemy z którymkolwiek z tych etapów, zadać pytanie, aby uzyskać pomoc lub pisać w komentarzach poniżej.