25Jul
Numit după un oraș în Ucraina, pui Kiev este un fel de mâncare celebru, care este considerat de unii ca fiind steaua strălucitoare și sediulgătit rusă.Este simplu de a face, dar delicios, mai ales atunci când a servit în stare proaspătă de pe aragaz.
In mod traditional, pui Kiev a fost servit cu aripa încă atașat la sân.Acest lucru a fost în primul rând pentru prezentare, nu gust, și a făcut mai dificil să se pregătească.Nu veți vedea acest lucru făcut prea des astăzi.
Chiar și fără aripa, această lumină, fel de mâncare delicioase este bogat în arome și relativ scăzut în grăsimi.Aceasta reteta necesită o anumită pregătire în avans, dar gustul rezultat este bine în valoare de timp suplimentar pe care îl vei pune în ea.
Această versiune a reteta este adaptat dintr-o rețetă de Rebecca Moore.Bucurați-vă!
- 1 Ingrediente
- 2 Directii
- 3 sugestii de servire:
- 4 Comentarii
Ingrediente
- 11 ceasca de unt, dedurizata la temperatura camereiAdvertisement
- 21 lingura de usturoi tocatAnunț
- 31 lingura suc de lamaie
- 42 linguri proaspat patrunjel tocat
- 5¼ linguriță de sare
- 6¼ linguriță de piper negru
- 76 fara os, piept de pui fara piele jumatati
- 83 oua
- 9¼ cana de apa
- 101 linguriță de mărar uscat
- 111 cana faina
- 121 ceasca panko( japoneza) pesmet
- 133 căni de ulei vegetal pentru prajit
Directii
- 1Într-un castron mic, se amestecă unt, usturoi, suc de lămâie, sare șipiper .Se amestecă până laamestecate temeinic.Anunț
- 2 amestecSe pune pe o bucată de hârtie cerată și rola într-un jurnal .Se pune în congelator până la firmă.
- 3Trim orice exces de grăsime off de piept de pui, pat-le cu un prosop de hârtie, și puneți fiecare sân între două bucăți de folie de plastic.( Un sac congelator de dimensiuni sfert de litru funcționează la fel de bine.)
- 4Folosind partea netedă a unui ciocan de lemn de carne, lira fiecare piept de pui pana cand acesta este de aproximativ ¼ inch grosime.( Dacă-i prea subțire, carnea se va rupe.) Marginile ar trebui să fie un pic mai subtire si acest lucru va ajuta la sigila în unt, atunci când gătit.
- 5Presarati fiecare parte pieptul de pui cu sare si piper.
- 6Scoateți untul din congelator și se taie în șase părți egale .Locul-o porție de unt în centrul fiecărui sân.
- 7Ori părțile laterale și un capăt al sânului peste unt.
- 8Ori celălalt capăt și roll-l în sus complet .Repetați cu alți sâni de pui.În cazul în care este necesar, se fixează pieptul înfășurat cu bețișoare mici de carne.
- 9Loc făină și pesmet în vase separate, mijlocii, de mică adâncime.
- 10Într-un bol mediu, combina ouale si apa.bat până când ouăle sunt bine încorporate.
- 11Într-o tigaie de dimensiuni medii pentru prăjit, ulei de căldură până la 370 de grade în jurul valorii de F.
- 12ușor rola pieptul de pui în făină.
- 13Scufundati în amestecul de ou până la acoperit.
- 14Mutare imediat la pesmet și acoperi uniform.
- 15loc un piept de pui cu atenție în ulei și se prăjește timp de aproximativ cinci minute, rândul său, peste și se prăjește pentru încă cinci minute sau până capătă o culoare aurie și gătit( sucuri rulaclar).
- 16servește șase persoane .Cel mai bun atunci când a servit imediat.Anunț
Sugestii de servire:
Pentru un vas elegant, încercați de servire Kiev dvs. de pui peste un pat de orez cu bobul lung și sălbaticorez sau spanac proaspăt aburit.Orice tip de garnitură de lumină va însoți această entrée bogat foarte frumos.
- Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.
