25Jul
Tourtiere este o plăcintă cu carne tradițională, care este un favorit în timpul sărbătorilor și este cel mai bine sa bucurat de o masă de iarnă.Din Quebec originar, ea poate fi făcută cu o varietate de bază și joc de carne și este vasul perfect pentru adunări mari.Încercați rețeta noastră mai jos pentru a apetisanta retrăiți amintirile din copilărie sau doar afla ce ai lipsit cu crema de la crème de plăcinte din carne.
- 1 Instrucțiuni
- 1.1 Ingrediente
- 1.2 Prepararea și de gătit
- 1.1 Ingrediente
- 2 Variante și garnituri
- 2.1 diferite tipuri de Tourtière
- 2.1 diferite tipuri de Tourtière
- 3 Un alt clasic Tourtière
- 3.1 ingredientele
- 3.2Direcții
- 3.1 ingredientele
- 4 sfaturi, trucuri & amp;Avertismentele
- 5 Întrebări și Răspunsuri
- 5.1 Are tourtiere trebuie să fie acoperit de gătit atunci când?
- 5.2 Cât de departe în avans se poate de umplere pentru tourtiere să fie refrigerate înainte de coacere?
- 5.3 Se adaugă apă, după placinta sa transformat în maro?ce?Cum?
- 5.4 De ce au scurgeri tourtieres grăsime mea lichid?
- 5.1 Are tourtiere trebuie să fie acoperit de gătit atunci când?
- 6 Comentarii
Instrucțiuni Ingrediente
- 2 lbs decarne de porc macră la sol sau un amestec de carne de vită, de porc și de la sol de vițel împreună.
- 1 ceapa medie, tocata fin sau grosier în funcție de preferințe.
- 1 lingura de usturoi tocat.
- 1 cartof de dimensiuni medii, tăiată cuburi.
- Sare și piper, după gust.
- 1/4 linguriță de cuișoare sau nucșoară.
- 6-8 inch de tulpină de țelină nefierte, tăiate mărunt.
- 1/2 cană de apă.
- 1 adâncime coajă plăcintă farfurie cu capac( crustă).
- 1 galbenus de ou.
- 1 linguriță crema de lapte plin.
- Veți avea nevoie, de asemenea, un fel de mâncare plăcintă pentru copt în.
Prepararea și de gătit
- 1Incalziti cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.Anunț
- 2Pe foc mediu, gatiti carnea la sol într-o tigaie, timp de 5 minute până când rumenit.Se adaugă ceapa, condimente, si telina tocate.Anunț
- 3Se acoperă și se fierbe amestecul timp de 10 minute.
- 4Adauga de cartofi si apa cubulete.se amestecă ușor și se acoperă și se fierbe până când toate legumele sunt moi.
- 5Se transferă amestecul plăcintă coajă.Adăugați crusta și sigilați marginile cu două degete, amprentele sau cuțitele unei furci.
- 6Perie în partea de sus a placinta cu gălbenuș de ou bătut și o linguriță de lapte( sau un amestec de lapte și unt topit) .Ambele metode vor produce un finisaj de aur la început plăcintă.
- 7Cut la centru.
- 8Se coace la 350 de grade Fahrenheit timp de 45-50 minute, sau până când crusta este maro auriu.
- 9Dacă vă servesc feluri de mâncare laterale, în timp ce cele care pregătesc placinta este copt.
- 10Se serveste placinta în timp ce este încă cald.
și garnituri
- 1Puteți înlocui cartofii cuburi de 1 cană de pesmet .Acest lucru se va adăuga o textură mai fină la umplere.Anunț
- 2Side platouri .Farfuriile laterale sunt de până la gustul și imaginația ta, dar există unele favorite tradiționale pentru a considera că compliment într-adevăr această rețetă.A se vedea, unele dintre sugestiile noastre de mai jos:
- Dacă utilizați pesmetul în loc de plăcintă de cartofi, se prepară piure de cartofi si serveste-l cu sos brun.
- Se prepară o salata verde cu frunze acoperite cu legume, cum ar fi tomate, ardei gras și tocat sau morcovi pentru copii.
- Aburit sau legume fierte pot fi servite, cum ar fi: boabe de porumb, porumb pe știulete, felii sau morcovi sau ciuperci sote cu ceapa.
- Dacă utilizați pesmetul în loc de plăcintă de cartofi, se prepară piure de cartofi si serveste-l cu sos brun.
diferite tipuri de Tourtière
- 1Montreal Tourtière .Tarta de carne franco-canadiană din Montreal este format numai din carne de porc fin măcinată.Pentru a face acest tip de Tourtière, apa trebuie să fie adăugată după plăcintă sa transformat în maro.Cu toate acestea, ceea ce face ca această plăcintă cu carne franceză-canadian unic este prezența de cuișoare și scorțișoară.
- 2Est Quebec si Saguenay.Centrarea-Lac-Saint-Jean Tourtière .plăcinte cu carnefranco-canadian în aceste domenii sunt mai mult pe a fi lent fierte și sunt adânc fel de mâncare.Tourtière în aceste domenii sunt combinații de diferite tipuri de carne, precum și cartofi, care sunt tăiate la cuburi mici.
În zonele de coastă, există unele persoane care folosesc pește ca umplutură, cum ar fi somon.În interiorul țării, pe de altă parte, oamenii folosesc în mod tipic de carne de porc, iepure, carne de vită, precum și de joc.Cu toate acestea, mulți preferă încă Tourtière clasic.
Un alt clasic Tourtière
Ingredientele
- 12 1/2 lbs .carne de porc la solAnunț
- 21 ceasca ceapa tocata fin
- 31 1/2 cani de apa rece
- 41/2 ceasca telina, fin tocat
- 52 frunze de dafin
- 61 linguriță .măcinat piper negru
- 71 linguriță .cimbru uscat
- 81/2 linguriță .nucșoară
- 91/2 linguriță .rozmarin uscat
- 101/2 linguriță .scorțișoară
- 111/2 cană de modă veche ovăz laminate( 1/2 cana de)
- 12Sare
- 13ou( bătut, se va folosi glazura)
- 142 plăcintă
Directii
- 1Într-o tigaie mare, a pus în apă rece și de carne de porc la sol, iar apoi se încălzește până când ajunge la punctul de fierbere .rezultatul final: ușor Soupy.
- 2Se adauga telina, ceapa, frunze de dafin, piper, nucșoară, rozmarin, cimbru, scorțișoară și .Cook, în timp ce acesta este acoperit.Atunci când gătit, asigurați-vă că pentru a utiliza foc mediu-scăzut.Ar trebui să fie fierte timp de aproximativ 11 ore.Se amestecă de multe ori, și se adaugă apă de fiecare dată când aceasta se usuca.
- 3Sezonul cu sare și apoi gust.
- 4în Pune laminate ovăz în timp ce continuă agitare, timp de aproximativ două minute .
- 5foaia de dafin trebuie să fie îndepărtat din amestec și apoi acesta trebuie să fie răcit .Acesta poate fi pus în interiorul frigiderului, sau pur și simplu așezați oala în zăpadă.
- 6După ce amestecul este călduță, răspândit în două cruste plăcintă de 9 inch.
- 7Folosind oul bătut, marginea exterioară a plăcinte trebuie să fie periat, iar apoi setați partea de sus crusta.Atunci când sigilarea, asigurați-vă că faceți acest lucru ușor.În cazul în care doriți, decorarea plăcintă ar putea fi realizat.
- 8În cuptorul încălzit în prealabil, în special în jurul valorii de 475 de grade Fahrenheit, se coace plăcinte timp de aproximativ 15 minute .Lessen caldura la aproximativ 375 de grade Fahrenheit, apoi continuați coacerea timp de inca 25 de minute sau până când este gătit.Anunț
sfaturi, trucuri & amp;Avertismentele
- Amestecul de carne pot fi preparate și fierte în prealabil, apoi se răcește, acoperite și la rece într-un recipient de plastic sau sticlă.
- Puteți pregăti chiar și gatiti întreaga plăcintă și bagati la frigider timp de până la două zile înainte de reîncălzire și de servire sau de a îngheța plăcintă timp de până la o lună înainte de dezghețare și reîncălzire.
- Pentru a obține aroma autentică a Tourtiere, cel mai bine este să se utilizeze cel puțin două tipuri de carne la sol pentru amestec.Adăugarea de vițel într-adevăr dă plăcintă un gust gastronomic.
- Puteți folosi pentru stocul de carne de lichid în loc de apă pentru a da placinta un gust chiar mai puternică cu miez.
Întrebări și Răspunsuri
Are tourtiere trebuie să fie acoperit de gătit atunci când?
Trebuie să-l acopere un pic pentru a fi în măsură să centralizeze căldura, dar ar fi cel mai bine în cazul în care nu este acoperit în totalitate.Aveți posibilitatea să utilizați o folie de aluminiu în loc și să se deschidă un pic la colț, astfel încât nu este vid complet sigilat așa cum se incalzeste.Acest lucru va ajuta găti într-un mod mai echilibrat și, în același timp, gatiti-l destul de repede.
Cât de departe în avans poate fi la frigider umplere pentru tourtiere înainte de coacere?
Umplerea pentru tourtiere poate fi la frigider până la o zi înainte de coacere le.Acest lucru se realizează cel mai bine dacă sunteți de planificare de a face umplerea inainte de timp.Acest lucru va menține prospețimea dvs. de umplere.
Se adaugă apă, după placinta sa transformat în maro?ce?Cum?
Asta e destul de mult.cum a face tu "adăugați apă la o plăcintă"?N-am auzit de asta.
VisiHow QnA.Această secțiune nu este scris încă.Doresc să se alăture?Faceți clic pe EDIT pentru a scrie acest răspuns.
De ce au scurgeri tourtieres grăsime mea lichid?
De ce a fost atât de mult de grăsime care se scurge din tourtières mele, chiar dacă am adăugat un cartof galben tocat pentru a absorbi grăsimea?Nu a existat o mulțime de grăsime din carne.Era aceeași rețetă de patiserie Trendeflake pe care l-am folosit întotdeauna. Nu a fost atât de mult de grăsime se scurge afară în cuptorul meu și aproape suficientă pentru a porni un incendiu.
VisiHow QnA.Această secțiune nu este scris încă.Doresc să se alăture?Faceți clic pe EDIT pentru a scrie acest răspuns.
- Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.