25Jul
Cele mai multe feluri de mâncare de carne de vită la sol au reputația de a fi servită atunci când bucătarul vrea să salveze un pic de bani.În cazul Salisbury friptură, această afirmație nu deține adevărat.Cu toate acestea, acesta nu este singurul motiv pentru care vasul a devenit atât de popular și oamenii au creat nenumărate versiuni ale acestuia.
Salisbury friptură este un fel de mâncare făcut din carne de vită tocată, ceapă și alte ingrediente.Este în formă să semene cu o friptură și preparate cu sos brun sau diverse sosuri;este servit cu legume, piure de cartofi sau fidea.Mulți percep ca acesta să fie identic cu friptura hamburger, dar există o mare diferență între cele două.
Hamburgerii au dobândit o reputație pentru a fi nu destul de sănătos -, probabil, în parte din cauza criticilor împotriva lanțurilor fast food și alimente grase.În mod ironic, Salisbury a fost inventat Patty ca parte dintr-o dieta saraca in carbohidrati pentru a pierde in greutate de Dr. James Henry Salisbury la începutul anilor 1900.
cunoscut în timpul epocii sale ca o nucă alimentare de sănătate, el ar fi putut foarte bine pus împreună prima rețetă produse alimentare de sănătate.Salisbury a avut diferite teorii pentru terapie alimentară din experiența sa în timpul războiului civil.Una dintre acestea a fost convingerea că ingestia de legume provocate de tumori, boli de inima, tuberculoza, psihoză, și a produs otrăvurile din sistemul digestiv.În timpul primului război mondial, invenția Salisbury a devenit cunoscută popular ca Salisbury în parte pentru că oamenii au vrut să schimbe numele de tot ceea ce a fost în nici un fel conectat la Germania.
Pentru chiftelele ambalate comercial în Statele Unite pentru a fi numit Salisbury friptură, anumite standarde trebuie să fie îndeplinite.Acestea includ un plafon de 30 la sută stabilit cu privire la conținutul de grăsime al cărnii lor.Salisbury friptură trebuie să fie de 65 la suta din carne, iar aceasta ar trebui să conțină un număr maxim de 12 la sută, materiale de umplutură cum ar fi pesmet, fulgi de ovăz sau făină.Restul poate fi fabricat din lianți și legume.
- 1 Pregătirea Salisbury friptură
- 2 Salisbury Friptură
- 2.1 Ingrediente
- 2.2 Procedura
- 2.1 Ingrediente
- 3 Piure de cartofi
- 3.1 Ingrediente
- 3.2 Procedura
- 3.1 Ingrediente
- 4 Baked cartofi
- 4.1 Ingrediente
- 4.2 Procedura
- 4.1 Ingrediente
- 5 Variante populare:
- 5.1 Ingrediente :
- 5.2 Procedura:
- 5.1 Ingrediente :
- 6 Sugestii de servire:
- 7 Note
- 8 Comentarii
Pregătirea Salisbury friptură
In mod traditional preparat cu reduceri moi de carne de vită, cum ar fi Mușchi sau friptură flanc, Salisbury friptură este mai puțin costisitoare, atunci când a preparat cu carne de vită macră, dar este la fel de savuroase.Alege carne tocată cu aproximativ 10 procente conținut de grăsime pentru o mai sănătos friptură Salisbury fermă și cu o textură mai bună.
Salisbury friptura este masa perfecta pentru serile reci in toamna sau iarna.Acesta este cel mai bine servit cu legume verzi si piure de cartofi sau paste și broccoli, sau cartofi copți și fasole verde aburit.Cu acest fel de mâncare, puteți veni cu ușurință cu o masă completă și încă mai păstrează factura de băcănie scăzut.Acest lucru este bugetul de gătit la cele mai bune.
Salisbury Friptură
Ingrediente
- 11 cutie de supa de ceapaanunţ
- 21 1/2 livre( 1/2 kg) carne de vităAnunț
- 3pesmet 1/2 cana
- 41 ou
- 5sare 1/4 linguriță
- 61/8 linguriță de piper
- 71 lingură făină
- 81/4 ceasca ketchup
- 91/4 cana de apa
- 101 lingura sos Worcestershire
- 111/2 linguriță de muștar uscat
Procedura
- 1Se amestecă carnea de vită cu 1/3 cana de supa de ceapa
- 2Se amestecă pesmet, oua, sare si piper.
- 3formă chiftele, și maro într-o tigaie unsă timp de 4 minute pe fiecare parte .
- 4Ia afară, și a pus într-un vas uns caserolă.
- 5În continuare, se amestecă făina, și restul de supa de ceapa până la netedă.
- 6Se amestecă ketchup, apa, sos Worcestershire, și muștar uscat.
- 7Se toarnă peste chiftelele, și se fierbe în cuptor la 325 timp de 30 minute .
Piure de cartofi
Ingrediente
- 11/2 kilogram cartofi roscatAnunț
- 21/4 ceasca unt
- 3 Saresi piper sezon
- 41/4 cană jumătate și jumătate
Procedura
- 1Se spală și se curata cartofii pentru a îndepărta toate impuritățile.
- 2Pune intr-un vas de dimensiuni medii, se umple cu apă și se aduce la fierbere pana cand se inmoaie.
- 3de scurgere și a pus înapoi cartofii în oală, se pune în foc mic.
- 4Mash cartofii și se adaugă untul și jumătate și jumătate până la netede sau netede grosier, în funcție de textura vă place.
- 5condimenteaza cu sare si piper.
cartof copt
Ingrediente
- 11/4 kilogram de cartofi pentru copii
- 21 linguriță cimbru
- 3ulei de măsline
- 4 Sareși piper după gust
Procedura
- 1Se spală cartofii și frecarea, elimina complet toată murdăria.
- 2de scurgere cu prosoape de hârtie sau o cârpă curată.
- 3Într-un castron, a pus în cartofi, cimbru si se stropesc cu ulei de măsline.Se amestecă până când toatecartofii și acoperite cu plante medicinale și de ulei.
- 4Se pune pe o foaie de copt si se condimenteaza cu sare si piper.
- 5Se coc în cuptor la 400 de grade Fahrenheit( 204 grade Celsius), pana cand se inmoaie si maro auriu.Ocazional rândul său, le-a găti uniform.Aceasta poate dura timp de aproximativ 45 minute până la 1 oră.
populare:
Salisbury friptură a devenit atât de popular încât există nenumărate versiuni de ea peste tot în lume.Chiar si japonezii, folosind Panko pesmet, și-au creat propriile lor adaptat acest fel de mâncare pentru lunchboxes lor sau cutii bento.O perspectiva mai sofisticate, cu privire la acest favorit vechi este de a utiliza un vin roșu puțin la deglaze tigaie la care s-au rumenit chiftele și sote o ceașcă de ceapă sau mai mult pentru a crea un sos de supă miroase puternic franțuzească de ceapă.Aici este o variantă populară care utilizează ciuperci pentru a le da un lift.
:
- 1 lira de carne de vită macră
- 1 ou mare, bătut ușor
- 1/3 până la 1/2 cana ceapa tocata marunt
- 1/3 cană de fin sfărâmate biscuiti
- 1/3 linguriță tocate de salvie proaspete
- sare și piper proaspăt măcinat
- 3 linguri de unt nesarat
- 10 uncii ciuperci feliate mixte
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 3 linguri faina
- 1 lingura patrunjel proaspat, tocat aproximativ fidea de ou
- Buttered, pentru servire( opțional)
Procedură:
- 1Se amestecă carnea de vită, ou, ceapa, firimiturile de biscuiti, salvie, 1/2 linguriță de sare și piper măcinat într-un castron mare,cu ajutorul unei spatule sau mâinile ta.
- 2Se împarte carnea amestecat în patru porții egale și forma chiftele ovale, mai puțin de o grosime de inch.
- 3Într-o tigaie mare, se încălzește 1 lingura de unt peste foc mediu.Brown perisoarele aproximativ 4 minute pe fiecare parte.Elimina chiftelele și transferați pe platou.
- 4în tigaie, se adaugă o altă lingura de unt si se calesc ciupercile timp de aproximativ 2 minute sau până când ușor caramelizat.împinge ciuperci la marginea tigaie.
- 5In aceeasi tigaie, se amestecă în sos Worcestershire și se adaugă sare și piper .tingsten biți sus maro, presara faina si se adauga 2 1/2 cani de apa.Picătură restul de unt în, și se amestecă pentru a combina bine.Se agită în timp ce fierbe pana cand sosul incepe sa se ingroase( 2 până la 3 minute).
- 6a reveni la tigaie, asigurându-vă că toate sucurile de la ei este fragmentat în tigaie.Continua să se fierbe timp de 2 până la 3 minute mai mult, sau până când perisoarele sunt gătite.
- 7Se serveste cu tăiței în loc de cartofi piure dacă se dorește.Anunț
Sugestii de servire:
- Două dintre cele mai populare părți a servit cu cartofi și mazăre Salisbury friptură sunt piure.Ambele au devenit acompaniamentului clasice la acest fel de mâncare foarte iubit.
- Puteți încerca servire chiftele cu fasole verde aburit, boabe de porumb dulce și sos brun.
- Acest fel de mâncare, de asemenea, are un gust absolut fabulos cu orez si broccoli, edamame si ciuperci shitaki felul în care japonezii dori să-l servească.
- poate servi, de asemenea, chiftele cu pâine prăjită brânză de usturoi și salată verde.
Note
- Este mai bine să se utilizeze pesmet Panko.Ele sunt mult mai ușoare decât alte pesmet si se va crea acoperire picanți atunci când prăjit.În cazul în care nu este disponibil, încă mai pot folosi orice alte marci / tipuri.
- Dacă jumătate și jumătate nu este disponibilă, puteți folosi doar lapte integral.
- Fotografiile de mai sus sunt doar exemple de mărci de ingrediente.Acest lucru nu înseamnă că aceleași mărci sunt necesare în pregătirea acestei rețetă.Puteți modifica oricând lucrurile în funcție de preferințele dumneavoastră.
Bucurați-vă!
- Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.
