26Jul
de pui cordon bleu este un fel de mâncare care trăiește cu adevărat până la numele său, pentru că este atât de delicios și festiv că nu există nici o îndoială că este cu adevărato panglică albastră oferind.Cordon a fost inițial un albastru fel de mâncare elvețian făcut din carne turtit umplut cu brânză.În mod tradițional, carnea utilizată pentru acest fel de mâncare a fost de vițel, de vită sau de porc.Abia la sfârșitul anilor 1940, care puiul a făcut apariția ca ingredient pentru această umplutură încă încântare epicurean delicat.
Cele mai populare procedura de urmat în crearea acestui fel de mâncare este să fluture un os, piept de pui fara piele, îndreptați-o ușor cu un ciocan de lemn și aliniați-l cu șuncă sau prosciutto și o fâșie de brânză.Fileul de pui este apoi laminate într-un ruladă strans, fixat cu scobitori, acoperite cu pesmet, prajite, și tăiate în pinwheels destul.
Așa cum era de așteptat, mulți bucătari au creat propriile versiuni ale acestei rețete.Cu toate acestea, toate aceste versiuni vor include aceleași ingrediente de bază, cu unele inovații.În unele bucătării, The ruladă este învelit în șuncă sau bacon, în timp ce în altele, rulade sunt coapte, mai degrabă decât prăjit.Unii bucătari place să creeze un béchamel sau un sos Hollandaise pentru a servi cu Rulada felii, iar altele vor opta pentru un exterior mai lin sarind peste pesmet.
Veți dori probabil să aibă acest element de meniu cu aspect fantezie ca un mod regulat în lista de alimente pentru petreceri și ocazii speciale, deoarece este una dintre acele retete pe care le puteți pregăti o zi înainte de o petrecere.Vă puteți crea propria versiune de pui cordon bleu, și sigur că va fi cel mai bun vânzător printre invitatii dumneavoastra.
- 1 de pui Cordon Bleu cu prosciutto
- 1.1 Ingrediente :
- 1.2 Procedura :
- 1.1 Ingrediente :
- 2 sănătos de pui Cordon Bleu cu Lean Bacon și Cheddar Brânză
- 2.1 Ingrediente :
- 2.2 Procedura :
- 2.1 Ingrediente :
- 3 de puiCordon Bleu Înfășurat în Bacon
- 3.1 Ingrediente
- 3.2 Procedura
- 3.1 Ingrediente
- 4 Sfaturi, trucuri și avertizare
- 5 Comentarii
de pui Cordon Bleu cu prosciutto
Aici este o versiune de pui cu prosciutto cordon bleu și brânză Gruyere.Această versiune copt este pur și simplu minunat servit pe partea de sus a unui pat de sparanghel si o portie de sos de afine pe partea.
Ingrediente:
- 4 piept de pui, fara piele si fara os
- 4 felii subtiri de prosciutto di Parma
- 1/2 lira Gruyere ras
- 1/4cupa faina
- sare Kosher si un varf de cutit de piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 cană Panko pesmet
- Frunze de 4 crengute de cimbru proaspat
- 1 cățel de usturoi, decojite șitocate fin
- 2 oua
- Ulei de masline extra-virgin
Procedură:
- 1un loc de piept de pui între două bucăți de folie de plastic.aplatiza ușor pieptul de pui în aproximativ 1/4 inch grosime.Încercați pentru a atinge o grosime uniformă pe tot parcursul.Anunț
- 2Scoateți plasticul de sus și așezați pe suficient de prosciutto pentru a acoperi pieptul de pui în termen de 1/2 inch din sale margini.Presarati interiorul prosciutto cu Gruyère ras.Anunț
- 3Folosind folia de plastic la partea de jos pieptul de pui aplatizată, rola carnea bine și se învelesc capetele deschise ale ruladă.Se repetă procesul cu restul pieptul de pui.
- 4amestecati împreună făină, sare și piper;retrase din circuitul agricol într-o farfurie adanca.( O placă de plăcintă se va face frumos.) Se amestecă împreună pesmet cu cimbru, sare, usturoi și piper;așezați într-un alt vas adânc.Se bat 2 oua usor si se condimenteaza cu sare si piper.
- 5Scoateți folia de plastic, și ușor praful sulurile cu faina.Scufundati rolele în ou, iar apoi strat de ușor rolele cu pesmet.
- 6aranja rolele de cel puțin 2 inci în afară pe platou.Se acopera si bagati la frigider timp de o oră sau cam asa ceva.Acest lucru va face pesmetul lipi mai bine la rolele.
- 7Fry rolele până aurii;șterge excesul de ulei folosind prosoape de hârtie.
- 8Folosind un cuțit foarte ascuțit, felie rolele în pinwheels și se servește cu legume.
sănătos de pui Cordon Bleu cu Lean Bacon și Cheddar Brânză
Aici este o ușoară cu gust, dar nici o versiune mai puțin delicioase de pui cordon bleu.Este, de asemenea, o versiune mai ușoară a vasului de obicei, deoarece brânză conținut redus de grăsimi și slănină macră sunt utilizate.În loc de bacon regulat sau slaba, curcan bacon face un substitut foarte apt.
:
- spray de gatit
- 4 bucăți de dezosate și fără piele piept de pui
- Sare și piper
- 2 oua
- 1 lingura.apa
- ½ cana de faina
- 1/2 cană de pesmet
- 4 linguri.pătrunjel
- scăzut de grăsime brânză Cheddar, se taie in jumatate de inch bete groase
- 5-6 bucati de sunca slaba taiata in felii subtiri sau bacon
Procedură:
- 1 CuptorSe incalzeste la 450 de grade și se pulverizează o foaie mare de copt non-stick cu scurtare.Anunț
- 2Se spală și se usucă pieptul de pui.Pound sanii de pui ușor pentru a le aplatiza în foi subțiri.Apoi sezon puiul aplatizat cu sare și piper.
- 3Lay fiecare foaie pe o suprafață de lucru plană și puneți o felie de sunca pe sus.Așezați brânza la un capăt, aproximativ un inch de la margine, și rola de bine.
- 4Set fiecare rola cu partea cusătură jos .Refrigera rolele timp de 30 de minute sau cel puțin în timp ce se pregătesc restul din ceea ce ai nevoie pentru a termina de gătit vasului.
- 5cu apă pentru a se mișca iute face o spălare ou sau un amestec de ou apă cu .Se amestecă pătrunjel și pesmet.Apoi, se adaugă sare și piper după gust.Retrase din circuitul agricol totul.
- 6Aplicați un strat de rulouri de pui cu faina.Scufundati acestea în spălare de ou, și apoi le tapeteaza cu pesmet - amestec de patrunjel.
- 7Se coc rolele pentru 25-30 de minute .felie sub formă de rulouri, atunci când s-au racit, si se serveste cu salata verde și o supă limpede.
de pui Cordon Bleu în Bacon Înfășurat
Această versiune încântătoare de pui cordon bleu învăluie ruladă în bacon.Acest lucru este cu siguranta cel mai bogat dintre cele trei versiuni, și, eventual, cea care este cea mai potrivită pentru mese festive de vacanță.Ingrediente
- 3 piept de pui mari, dezosate și jupuirea
- 3-4 felii de sunca fiarta
- 3 felii de brânză elvețiană
- 1 ou
- 2 cuburi de Bouillon de pui
- ½ ceasca faina asezonata cu sare și piper după gust
- ¼ linguriță oregano
- sare și piper
- 1 linguriță.Muștar Dijon
- 6 felii de bacon, nepreparate
Procedura
- 1Incalziti cuptorul la 325 grade .Spray o tava de copt cu scurtarea.Anunț
- 2zdrobi pui cuburi de Bouillon și se combină cu oregano, sare, piper, muștar Dijon, și de ou.retrase din circuitul agricol.
- 3fluture fără os, piept de pui fara piele .aplatiza cu grijă cu un ciocan de lemn de bucătărie sau un știft de rulare.Se freaca cu sare, piper, și amestecul de muștar.
- 4Lay 1 felie de brânză elvețiană deasupra de pui.( Utilizați mai mult de 1 felie dacă este necesar, pentru a acoperi întregul pui.) Asigurați-vă că să se rostogolească puiul strâns.
- 5Dip rolele din făină, iar apoi amestecul de ou.Apăsați pe excesul și înveliți fiecare rola strans cu bacon.
- 6Wrap fiecare rola in folie de aluminiu, cu partea cusătură a folie de sus.Seal marginea ușor, astfel încât folia de folie va fi ușor de deschis.
- 7Loc role învelite în folie într-un vas de copt dreptunghiular.Se coace la 325 de grade timp de 1 oră, apoi se deschide vârfurile învelitoarea din folie.
- 8 Cuptorpreincalzeste la 400 de grade, și se fierbe rolele cu folie lor acoperă deschisă timp de 5 minute sau până când bacon este maro.
- 9Se serveste cu broccoli aburit sau prăjită sau varza de Bruxelles.Anunț
sfaturi, trucuri și avertizare
- pesmet lipi mai bine la rolele în cazul în care cilindrii sunt refrigerate timp de o orăsau mai mult înainte de acestea sunt fierte.
- Puteți coace rolele din numărul de rețetă 2, de mai sus, timp de 20 de minute, apoi se răcește complet și se congela.Ei vor păstra timp de 3 zile, sau chiar mai mult.Dezghet și se coace timp de 10 minute înainte de servire.
- Puteți înlocui practic orice tip de brânză preferați pentru tipul celor utilizate în aceste rețete.De asemenea, vă puteți freca pieptul de pui cu alte mirodenii și ierburi înainte de rulare le și gătit-le.
- Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.
