27Jul
Pinakbet este un aliment nativa poporului filipinez și le-a provenit din provinciile nordice ale Ilocos.În cazul în care vă întrebați un filipineză ce Ilocos este vorba, ei te vor răspunde, de obicei, cu "BAGNET", "Empanada", și tot atât de faimos "PINAKBET".
Ce este Pinakbet?Este o carne de porc și tocană de legume nativ, care are, de asemenea, pasta de creveti( Bagoong) în ea.Aceasta reteta este un alt testament ingeniozitatea poporului filipinez atunci când vine vorba de gătit.
Există mai multe versiuni cu privire la modul de a găti această tocană de legume și variază în funcție de regiune, dar lucrul despre acest fel de mâncare este că, filipinezii folosi orice ingrediente sunt disponibile sau la îndemână.Cu toate acestea, există caractere care alcătuiesc Mainstay acest fel de mâncare, cum ar fi ampalaya( tărtăcuță amar), păstăi malunggay( păstăi moringa) și bame care alcătuiesc acest fel de mâncare foarte interesant și exotice.
Deci, cum ar trebui să Pinakbet gust?Este de fapt un amestec de arome diferite, împreună cu condimente.Legumele utilizate pentru acest fel de mâncare au anumite arome distincte, care se vor contopi pentru a produce un rezultat delicios.Pune pur și simplu, gustul Pinakbet este sărat( din cauza pasta de creveți), dulce( dulceata naturala a legumelor folosite), precum și o opțiune de spiciness dacă ai pus chili pe ea.
Un sfat atunci când doriți să gătească un fel de mâncare Pinakbet autentic este carnea pe care trebuie să utilizați ar trebui să fie "bagnet" din Ilocos.În cazul în care carnea de porc sărată nu este disponibilă, puteți utiliza "lechon kawali" în loc.Cu toate acestea, în cazul în care burta de porc este tot ceea ce este disponibil, asigurați-vă că vă prăji carnea de porc până când este maro înainte de a adăuga legumele.Pe bune, carne de porc fiert se va face nici o dreptate în acest fel de mâncare.
- 1 Ingrediente
- 2 Procedura
- 3 Bagnet
- 3.1 Ingrediente
- 3.2 Procedura
- 3.1 Ingrediente
- 4
- 5 Comentarii
Ingrediente
- 12 până la 3 linguri de ulei de gătitAnunț
- 21/2 kilogram de fie bagnet, kawali lechon sau burta de porc rumenit, tăiat în fâșiiAnunț
- 35 catei de usturoi, decojite și tocate
- 41 ceapa alba medie, tăiat în felii subțiri
- 52 roșii de mărime medie, tăiat în felii subțiri
- 6O bucată de ghimbir dimensiunea degetului mare, se taie marunt
- 72 linguri pline de Bagoong sau pasta de creveti
- 8Patis sau sos de pește pentru a gusta
- 9proaspăt cracare piper negru
- 10un vârf de cuțit de zahăr granulat pentru un pic de dulceață
- 116 la 7 bucăți de bame tăiate în jumătate
- 121 de dimensiuni medii Ampalaya( tărtăcuță amar), tăiat în 8 bucăți
- 131 cană de boabe lungi sau sitaw, felie în dimensiune muscatura
- 142 vinete mijlocii tăiate în 6 bucăți
- 152 cani de suc de fructe sau cubulete Kalabasa
- 161 cană de apă
Procedura
- 1Se încălzește tigaie.Anunț
- 2sote usturoiul pana cand acesta este maro auriu.
- 3Se adaugă ceapa și se amestecă până când ceapa sunt translucide.
- 4Acum adăugați ghimbir și roșii și se amestecă, așteptați până când carnea de roșii s-au separat cu pielea.
- 5În cele din urmă turnării în Bagoong pasta de creveti altfel spus,null, adăugați Patis sau sos de pește pentru a gusta și nu uita zdrobit ardei negru .arunca-le în jurul valorii de până când sunt încălzite prin intermediul.
- 6Acum este timpul pentru legume.Notă: Nu toate în același timp.Alege ce legume va fi mai mult pentru a găti.În această rețetă, care ar fi suc de fructe, se lasa sa fiarba timp de aproximativ 5 minute.
- 7Adăugați fasole lungi, atunci okra, și ampalaya( tărtăcuță amar) .Fiecare va dura cel puțin 3 minute înainte de a putea adăuga următoarea leguma în linie.
- 8Adăugați apa si lasa totul se fierbe timp de aproximativ 3 minute.
- 9Se adaugă sare și piper după gust.
Un fel de mâncare simplu, care este foarte ușor să se pregătească pentru tine și familia ta să se bucure de o filipineză tocană autentică de legume și carne de porc sau pur și simplu Pinakbet.Ingrediente
Bagnet
- 11-2 kilograme întregi burta de porc tăiateAnunț
- 26 bucati catei de usturoi, zdrobit
- 32 lingurite Peppercorn
- 41 bulb ceapa, se taie în sferturi
- 5sare 2 linguri de mare
- 61 uscat frunze de dafin
- 7 ulei de gătitpentru prăjire adâncă
Procedura
- 1Se spală burta de porc curat.loc pe un vas adânc și se adaugă apă suficientă pentru a acoperi partea de sus a carne de porc.
- 2Se adaugă următoarele ingrediente : catei de usturoi,boabele de piper și frunze de dafin.Se aduce la fierbere timp de aproximativ 30-45 de minute, sau pana cand se inmoaie.În mod frecvent îndepărtați toate gunoi care se ridica.
- 3Când fierte, se scoate din tava locul pe un raft de sârmă să se scurgă tot excesul de lichid .Pat uscat cu o cârpă curată sau cu un prosop de hârtie.
- 4Bagati la frigider timp de câteva ore.
- 5Se încălzește o cantitate generoasă de ulei într-o tigaie pentru prăjit.
- 6adânc prăji burta de porc s-a răcit într-un foc mic timp de aproximativ 30-45 minute.
- 7Puneți burta de porc fierte pe o strecurătoare sau sârmă de bare transversale, doar pentru a elimina tot excesul de de ulei.lasa sa se raceasca complet.
- 8Reîncălziți burta de porc în același ulei timp de aproximativ 10-15 minute, sau pana cand maro auriu.Veziculele va fi observat.Se scurge pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie.Anunț
Notă: Fotografiile de mai sus sunt doar exemple de mărci de ingrediente.Acest lucru nu înseamnă că aceleași mărci sunt necesare în pregătirea acestei rețetă.Puteți modifica oricând lucrurile în funcție de ceea ce preferați.
Imaginile sunt doar exemple de fotografii de pe modul de a executa o anumită procedură.
- Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.