29Jul
de vită Wellington este un fel de mâncare minunat, care este preparată în mod tradițional de a lua un muschiulet de carne de vită și de acoperire cuo pastă de un anumit tip( de obicei, ciuperci și ceapă eșalotă sau pate de), și de multe ori învelite în șuncă vindecat.
Întreaga Spinarea este apoi înfășurat fie în produse de patiserie sau aluat și prăjită la perfecțiune.Rețetele pentru acest fel de mâncare tentant sunt aproape nelimitate, dar singurul lucru pe care toate au în comun este că ei fac o prezentare elegantă pe orice masă.
Fie ca este vorba de o vacanță obține împreună sau o cină liniștită, cu prietenii, această entrée atemporal este perfect pentru orice ocazie.Cuprins
- 1 Ingrediente pentru a face din carne de vita Wellington:
- 2 direcții pentru a face carne de vită Wellington
- 3 Sugestii de servire pentru carnea de vită Wellington
-
4 Comentarii Ingrediente
pentru a face carne de vită Wellington:
- 12 lire sterline vitaAnunț
- 21 linguriță de sareAnunț
- 31 lingurita piper proaspat macinat
- 42 linguri ulei de masline
- 5ciuperci 1 lira( locul de muncă Portobello frumos)
- 62 eșalotă mediu
- 76 până la 8 felii subțiri de șuncă afumată
- 82 linguri de muștar Dijon
- 912 oz .de produse de patiserie( În cazul utilizării congelate, se lasă două ore pentru a dezgheța)
- 102 oua, bătut
pentru a face carne de vită Wellington
Servește cuptor 6-8 persoane
- 1Preîncălzire la400 grade F( 232 grade C)Anunț
- 2grosieră ciuperci cotlet și ceapă eșalotă și le-a pus într-un procesor de alimente pe piure de.
- 3Într-o tigaie mare sote pe foc mediu, se introduce o cantitate mică de unt și ciuperci și piure de ceapa.
- 4Agitarea frecvent, se lasă amestecul să se fierbe până la orice umiditate eliberat a fiert departe .Amestec ar trebui să semene cu o pastă subțire.Pus deoparte.
- 5Într-o tigaie mare la foc mare, loc de ulei de măsline.File de sezoncu sare și piper și puneți-l în tigaie încălzită.
- 6Sear până când fiecare parte a fileului este rumenita uniform .Nu transforma file prea des.Asigurați-vă că a avut o șansă de a deveni bine rumenită pe fiecare parte înainte de a porni.
- 7Odată rumenit, se scoate carnea de vită din tigaie și se lasă să se răcească .După ce sa răcit, perie de muștar Dijon uniform pe suprafață.
- 8Așezați o secțiune mare de folie de plastic pe o suprafață plană și așezați feliile de sunca dvs., astfel încât acestea se suprapun.
- 9Se întinde amestecul de ciuperci și ceapă eșalotă uniform peste sunca.
- 10Așezați file-ul în centru și rola combinația sunca / pasta peste de sus.Folosiți folia de plastic pentru a va ajuta, astfel încât acesta este strâns laminate într-o formă de jurnal.
- 11Twist capetele folia de plastic, astfel încât file-ul este sigur si bagati la frigider timp de 30 de minute.
- 12In timp ce file este refrigerare, făină ușor o suprafață și rola foaia de aluat pufos până când este suficient de mare pentru a încheia tot drumul în jurul valorii de file-ul.
- 13Desfășurați file și puneți-l în mijlocul aluatului.
- 14perie un pic de ouă bătute în jurul valorii de marginile aluatului pentru a le ajuta să sigileze.
- 15Ori aluatul în jurul valorii de file de vită și apăsați pentru a sigila.
- 16Se taie orice aluat în exces la capete.În cazul în care produse de patiserie este prea gros, nu se va obține complet făcut în centru.
- 17Se pun într-o tavă de copt, cu cusătură pe partea de jos, și perie din partea de sus cu ouale batute .Chill timp de aproximativ 10 minute.
- 18Presarati partea de sus a aluatului, cu un vârf de cuțit de sare de mare și se coace timp de 35-40 minute( pentru mediu rare) .O friptură rară medie se va citi aproximativ 130 de grade F. pe un termometru de carne.
- 19Scoateți file din cuptor și se lasă să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de taiere în 1 inch bucăți groase și de servire.Anunț
Sugestii de servire pentru carnea de vită Wellington
Acest fel de mâncare arata absolut minunat atunci când a servit cu sparanghel proaspăt și cartofi prăjiți.Se decoreaza cu o crenguta de patrunjel si o rosie de cireșe.
- Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.
