30Jul
Kare-kare este una dintre cele mai renumite feluri de mâncare Filipine ".Este o tocană, care, de obicei, este format din coadă de bou și Coatele de carne de porc sau de vită, împreună cu legume.Cele mai frecvent utilizate legume în această rețetă sunt vinete, fasole lung, varză chinezească și inima de banane.Este aromat cu arahide prăjite măcinate sau unt de arahide, fie late sau netede, și alte mirodenii.semințe de annatto sau pulbere joacă un rol important în acest fel de mâncare.Acesta oferă vasul de culoare vibrantă.
Acest fel de mâncare se servește de obicei în timpul ocazii speciale, cum ar fi aniversari, botezuri, nunti si fiestas.Atunci când vedeți kare-kare a servit, aceasta înseamnă, probabil că se celebrează ceva, și este ceva să aștept cu nerăbdare prea.Kare-kare are originea în Filipine, dar nu se limitează la zona.Oameni din întreaga lume pot gusta si au apa lor gura cu acest fel de mâncare cimbru pe care filipinezii au descoperit.
Acest fel de mâncare este cel mai bine asociat cu pasta de creveti.pastă de creveți ordinară va face, dar este prea sarata, astfel încât veți dori să echilibreze aroma prin sauteing-l și adăugarea de mai multe arome pentru pasta de creveti( dulce si picant).Doar ține cont de faptul că gătit o pasta de creveti nu prea miroase bine, dar va avea un gust mult mai bine.
- 1 ceea ce ai nevoie: Ingrediente
- 2 :
- 3 Pași de gătit
- 4 Note
- 5 Comentarii
Lucruri care aveți nevoie de:
-
1vase mari și mijlociiAnunț
- 2Mare wokAnunț
- 3Sita
- 4Clesti
- 5lung cățuie
:
- 11 kilogram de carlige de carne de porc sau de vită, sau coadă de bou, se taie în 2 secțiuni inchAnunț
- 26 linguri de unt de arahide, fie indesata sau neted
- 3sitaw 1 pachet sau fasole lung, tăiat în 3 secțiuni inch
- 46 frunze mari de varză chinezească, se taie orizontal prin mijlocul
- 51 vânătă medie
- 61 banana medie de inima
- 71 linguriță de colorant alimentar portocaliu, sau puteți utiliza achuete( annatto) pulbere pentru culoarea
- 8O stropesc de ulei de gătit în scopuri sautéing
- 96 la 7 catei de usturoi, tocat
- 101 ceapa medie, tăiat în felii subțiri
- 112 linguri de sos de pește
- 12Bagoong sau pasta de creveti
Pași pentru Gătit
- 1Se fierbe jaretilor de carne de porc( sau orice carne pe care îl utilizați) până la moale.Odată ce carnea este frageda si moale, pus deoparte carnea, dar rezervă supa.Anunț
- 2Se încălzește o cantitate bună de ulei într-un wok și sote ceapa mai întâi, și apoi urmați cu usturoiul tocat.
- 3Cand ceapa incepe sa se caramelizeze, se adaugă jaretilor de carne de porc și sos de pește.Gatiti-l timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant.
- 4Se adaugă aproximativ 2 până la 3 cani de bulion de carne de porc, sare, praf de atchuete și unt de arahide.Fierbeti la foc mic timp de 5 minute.
- 5Utilizați o oală de mediu pentru fierberea separat legume.Acest lucru se face pentru a preveni legumele de a fi ars.
- 6Începe fierberea boabelor lungi în primul rând, iar când au terminat, pentru a primi toate fasole lung din apă cu ajutorul cleștele alimentare.Procedați la fel pentru toate legumele după ce fasole lung - acesta va fi rândul său, varza chinez următoare, apoi vinete, iar ultimul va fi inima de banane.
- 7Odată ce tocană este gata, se adaugă legumele și se servește cu pasta de creveti.Anunț
Note
- Dacă doriți un sos mai gros, puteți adăuga orez prăjită măcinată, împreună cu numărul etapa 4.( Veți avea nevoie de 1/3 ceasca de orez, prăjită într-o cratiță uscată la foc mic. Păstrați agitare până la maro doar de aur. Lasă-l să se răcească. După ce s-a răcit, se macină-l folosind un mojar și, până la pulbere asemănătoare.)
- In loc de a alege arahide sol sau unt de arahide( sau nu), de ce nu folosim doar atât?Ea va avea un gust mai bun, și la urma urmei, acesta este un oxtail cu tocană de unt de arahide, așa că nu dețin înapoi.
- Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.
