30Jul
4 Piese:
pui CHASSEUR
Piure de cartofi
Note
Comentarii
Acest fel de mâncare esteun clasic francez atemporal, care ar putea fi binevenit, oriunde te duci.Combinatia dintre pui, ciuperci, si ceapa intr-un sos de roșii și vin creează o masă copioasă, care va fi un favorit de familie.Luată literal, numele înseamnă "pui vânător" și te duce înapoi la un moment în care ciupercile și vânat cu pene luate din pădure au fost folosite pentru a compensa acest fel de mâncare tradițională din toamna.Acest fel de mâncare este perfect asociat cu piure de cartofi.
Cuprins
- 1 pui Chasseur
- 1.1 Ingrediente
- 1.2 Procedura
- 1.1 Ingrediente
- 2 Piure de cartofi
- 2.1 Ingrediente
- 2.2 Procedura
- 2.1 Ingrediente
- 3 Note
- 4
- 5 Comentarii
Ad
pui Chasseur
Ingrediente
- 12 linguriUleiAnunț
- 24 os piept de puiAnunț
- 31 linguriță de sare
- 41 ceapa medie, tocata
- 5350 de grame( circa 2 cani) ciuperci tăiate felii
- 62 catei de usturoi, tocat( în cazul în care utilizarea de usturoi preparat, folositi 2 linguri.)
- 7unt aproximativ 1 1/2 lingurite
- 890 ml( aproximativ 1/2 ceasca de) vin alb foarte uscat sau vermutul
- 9160 ml( aproximativ 3/4 ceasca) supa de pui
- 10240 ml( aproximativ 1 ceasca) zdrobite conserve de roșii, drenată
- 11aproximativ 1/4 linguriță de cimbru
- 1230 de grame( aproximativ 2 1/2 linguri) patrunjel proaspat tocat
Procedura
- 1 UleiSe încălzește într-o tigaie mare la foc mediu de mare.
- 2Sezonul de pui cu sare și piper.
- 3Se fierbe puiul până la maro, întorcându-se în mod frecvent la uniform maro.
- 4Scoateți carnea de pui din tigaie și se toarnă pe toate, dar de la 1 la 2 linguri de grăsime din tigaie.
- 5adauga untul si pentru a reduce căldura la scăzută.
- 6Adaugati ceapa si gatiti pana cand acestea devin translucide, amestecand frecvent pentru a evita arderea;acest lucru va dura aproximativ 5 minute.
- 7Ridica focul la mediu-mare și se adaugă ciuperci și usturoi.Cook, până când toate ciupercile sunt bine rumenite, amestecand ocazional.
- 8Adauga faina pentru a găti, amestecând timp de 30 de secunde.
- 9Se aduce lichidul la foc mic.
- 10Adăugați supa de pui, roșii, și cimbru.Se amestecă ingredientele împreună.
- 11Adaugati un pui si orice suc pe care a acumulat .acoperă și se fierbe până când puiul este gătit.Acest lucru va dura aproximativ 1 minut.
- 12Se amestecă patrunjel si se serveste cu piure de cartofi sau orez.
Piure de cartofi
Ingrediente
- 11 kg cartofi roscatAnunț
- 2unt 6 linguri
- 31/2 cana dedurizată cremă de brânză
- 41/4 cană jumătate și jumătate
- 51 linguriță de sare condimentată
- 61 linguriță de piper negru
Procedura
- 1Se spală și curăță cartofii și coaja.
- 2Se taie în sferturi.
- 3aduce o bună cantitate de apă la foc mic completă înainte de a adăuga în cartofi cantonați.Cook, pentru un bun de 30 de minute, sau până când cartofii sunt moi.
- 4scurg cartofii într-o strecurătoare.-l aduce înapoi la oala care le-ați folosit pentru a fierbe cartofii.
- 5loc la foc mic și apoi se zdrobesc timp de aproximativ 1 minut și 30 de secunde .Doar pentru ca aburul iese, iar cele mai multe dintre cartofi și piure de dar nu toate.
- 6Adauga in unt, crema de brânză și jumătate și jumătate, apoi se continuă până la zdrobire fără probleme în textura.
- 7Adauga sare condimentată și piper negru măcinat .Mash din nou, timp de aproximativ 1 minut sau până când asezonarea complet încorporat cu piure de cartofi.
- 8Transferul într-un vas de copt si top cu felii de unt.
- 9Se coace în cuptorul încălzit în prealabil( 350 de grade), timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când s-a încălzit prin intermediul.Anunț
Note
- Consistenta sos Chasseur de pui trebuie să fie suficient de gros pentru a acoperi carnea de pui, dar nu atât desubțire, care ruleaza pe placa.
- Dacă nu aveți la dispoziție o jumătate și jumătate pentru piure de cartofi, o puteți înlocui cu smântână grele sau orice crema scop.
Nota: Pozele de mai sus sunt doar exemple de mărci de ingrediente.Acest lucru nu înseamnă că aceleași mărci sunt necesare în pregătirea acestei rețetă.Puteți modifica oricând lucrurile în funcție de preferințele dumneavoastră.
Imaginile sunt doar exemple de fotografii de pe modul de a executa o anumită procedură.
- Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.
