Găti o foarte simplu cremoase Fettuccine Alfredo

Dacă Italia este țara de romantism, atunci fettuccini Alfredo ar putea fi foarte bine romantic fel de mâncare cel mai.Acest produs alimentar a fost inventat de Alfredo di Lelio în 1914;a fost propria sa versiune a unui vas de paste numit fettuccine al burro.Fettuccine al burro a fost servit cu unt, care s-au adăugat atât înainte, cât și după fettucini a fost pus într-un castron de servire.Di Lelio dublat untul în bol înainte de a adăuga fettucini, astfel încât vasul a devenit cremoasă și tastier.

Ce a inspirat Alfredo di Lelio pentru a crea această variație bogat?Se spune că în momentul în care bucătarul a creat lui acum lume celebru fel de mâncare, el a avut o soție gravidă, care nu a putut ține nimic în jos.Acum, amintiți-vă acest lucru este Italia după primul război mondial.În alte gospodării din întreaga lume, mamele s-ar fi dat supa de pui la oameni care sunt în afara lor alimentare.In Italia, mamele au dat in mod curent copiii lor în paste făinoase Bianco când au avut stomacul deranjat.Alfredo di Lelio, îngrijorat de faptul că soția lui nu mânca nimic, a servit pasta ei în Bianco, dar cu o dublă bucată sănătoasă de unt pentru a da mai multa savoare vasului.Acum, nu a fost așa de dulce?Se pare că pentru o vreme era singura hrană soția lui ar putea tolera.

într-o zi, în timp ce ea a fost cu paste ei alb în restaurant, Douglas Fairbanks și Mary Pickford a mers acolo pentru a mânca și a încercat pastele.Ei au iubit-o atât de mult au primit rețeta pentru ea și a început să-l servească la oaspeții la petreceri lor înapoi acasă de la Hollywood.Trebuie să înțelegeți că Douglas Fairbanks și Mary Pickford nu erau turiști tăi obișnuiți;în timpul erei filmelor tăcut, au fost regele și regina de la Hollywood.Prezența lor în monoterapie au incitat revolte.Din cauza preferința lor pentru acest fel de mâncare, destul de curând mic restaurant Alfredo a devenit în mod regulat vizitat de turisti de la Hollywood, cerând Fettucini Alfredo.Restul este istorie.

Astăzi există nenumărate versiuni ale acestui fel de mâncare fel de mâncare paste inițial simplu.Acesta a fost îmbrăcat cu nimic mai mult decât cu un pic de unt si branza parmezan - pana cand a fost recreat ca munca lui Alfredo iubirii.In zilele noastre, cei mai mulți bucătari vor pregăti Paste Alfredo cu un pic de smântână sau lapte, și mulți se vor adăuga și alte tipuri de brânză.Asiago, Romano, chiar și cremă de brânză sunt utilizate în mod obișnuit, în plus față de( sau în loc de) reggiano în multe bucătării.

Pentru a crea un sos gros alb( care nu a fost prezent în Paste original în Bianco), făină sau o roux făcută din făină și unt se adaugă uneori la brânză.Mulți bucătari au improvizat chiar mai departe și se adaugă carne sau legume, transformând Fettucini într-o masă-un singur fel de mâncare.Cele mai comune legume adăugate în acest paste sunt ciupercile, broccoli, dovlecei, și mazăre verde.Maruntita bacon, creveți, și carnea de pui sunt cele mai des utilizate tipuri de carne în variante de paste Alfredo.De asemenea, este comună acum pentru a vedea o mulțime de alte paste făinoase folosite în loc de fettuccine: spaghete, păr înger, macaroane, ziti, penne, și taglierini,

Dacă sunteți curioși cu privire la rețeta care au stat la baza invenției populare Alfredo di Lelio lui, Paste din Bianco, aicieste o reteta pe care s-ar putea dori să încercați.Este într-adevăr, cea mai simplă dintre toate paste, dar este dovada că cele mai simple lucruri pot duce uneori la creații uimitoare.

:

• ½ lira păr înger sau orice paste de alegere
• 3 linguri de unt
• 5 linguri de ulei de masline
• ¼ ceasca Parmigiano Reggiano sau Pecorino Romano
• piper
• de sare( aproximativ 1 lingura de sare)

Procedura :

1. 1
   Se aduce 5 litri de apă la un fier de fierbere într-un vas de 8 litri.

   {

   Anunț

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
2. 2
   Adauga sare la oala, iar apoi se adaugă paste.

   Se amestecă pentru a preveni pastele de la lipirea.

   Anunț

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
3. 3
   Fierbeți pastele urmând indicatiile de pe pachet până la al dente .

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
4. 4
   Scurgeți pastele complet cu utilizarea unui filtru de impurități .

   Nu se clătește cu apă rece.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
5. 5
   După ce ați îndepărtat toată apa din oala, a reveni pastele la oala.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
6. 6
   Adăugați ulei și unt;Se amestecă bine, văzând să-l că toate pastele este acoperit uniform cu unt și de ulei.

   Dacă amestecul este prea uscat, se adaugă apă paste puțin.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
7. 7
   Adauga branza si se amesteca bine .

   serveste imediat cu brânză și piper suplimentar.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor

Paste Alfredo este atât de popular astăzi există chiar și versiuni ale readymade ea vândute în alimente și magazine online.Cele mai multe versiuni contemporane ale acestui sos sunt realizate cu condimente italiene sau salvie.În mod ironic, în timp ce acest fel de mâncare este bine cunoscut în U.S.A.( datorită Douglas Fairbanks și Mary Pickford), nici o ordine de un Alfredo fettuccine în Italia, cu excepția desigur turiștilor.

:

• 8 la 12 uncii de brânză topită( temperatura camerei)
• ¾ ceasca parmezan ras brânză
• ½ ceasca unt
• ½ cana de lapte
• 8 uncii fettuccine( fierte si scurse pastele, dar nu clătite)
• Patrunjelul
• 3 linguri ulei de masline

Procedură:

1. 1
   Se aduce 5 litri de apă la un fier de fierbere într-un vas de 8 litri.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
2. 2
   Adauga sare la oala, iar apoi se adaugă paste.

   Se amestecă pentru a preveni pastele de la lipirea.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
3. 3
   Fierbeți pastele urmând indicatiile de pe pachet până la al dente .

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
4. 4
   de scurgere și locul în castron cu unt, dar păstrează aproximativ o ceașcă de apă paste.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
5. 5
   reîncălzește oala sau sos de tigaie ai folosit paste.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
6. 6
   Adauga crema de branza, parmezan, unt, lapte și în oala de peste foc mic.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
7. 7
   se amestecă continuu până la omogenizare.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
8. 8
   Se toarnă fettuccine din bol, se amestecă bine.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
9. 9
   Se decoreaza cu patrunjel, se presara cu branza si se serveste imediat.

   A fost acest pas utila?Da |nr |Am nevoie de ajutor
   Anunț

Opțional: Puteți soteaza ciupercile în unt și de a folosi aceste ca topping pentru acest simplu Fettucini Alfredo.De asemenea, puteți servi cu sparanghel aburit cu ulei de masline stropit, sare, piper și pe lateral.Aveți posibilitatea de top această paste de bază, cu doar despre orice doriți.

• În timp ce pastele Bianco are o viață destul de lungă de valabilitate, adăugarea de smântână și alte ingrediente, cum ar fi ouă pot face versiuni contemporanestrica mai repede.
• Amintiți-vă să pună deoparte o parte din apă paste.În cazul în care sosul gatesti devine prea gros, puteți utiliza unele paste de apă pentru subtire.
• Nu uitați să urmați instrucțiunile de pe ambalaj paste atunci când gătit fidea dumneavoastră.Acest fel de mâncare are nevoie de paste să fie al dente.
• Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.