Urobiť tourtiére alebo francúzštine kanadskej mäsové paštéty

tourtiére je tradičný koláč mäso, ktoré je obľúbené počas prázdnin a najlepšie vychutnáte ako zimné jedlo.Pôvodom z Quebec, to môže byť vykonané s rôznymi základných herných a mäsa, a je ideálny jedlo pre veľké zhromaždenie.Vyskúšajte chutné recept nižšie a znovu prežiť všetky spomienky z detstva, alebo len zistiť, čo ste prichádzali s creme de la creme z masovej paštéty.

Zloženie

• 2 libry nachudé bravčové mäso mleté ​​alebo zmes hovädzieho, bravčového a teľacieho krajín dohromady.
• 1 stredná cibuľa, najemno alebo nahrubo nasekané podľa voľby.
• 1 lyžica mletého cesnaku.
• 1 stredne veľký zemiak, nakrájané na kocky.
• soľ a korenie, podľa chuti.
• 1/4 lyžičky mletého klinčeka alebo muškátového orieška.
• 6-8 palca nevarené zelerom, jemne nasekané.
• 1/2 šálky vody.
• 1 hlbokej misky koláč shell s vekom( kôry).
• 1 vaječný žĺtok.
• 1 lyžička plnotučné mlieko.
• Ďalej budete potrebovať koláč tanier pre pečenie v.

Príprava a varenie

1. 1
   Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Na miernom ohni, podusíme mleté ​​mäso na panvici po dobu 5 minút, kým opečené .

   Pridajte cibuľu, koreniny a nakrájanú zeler.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   kryt a varíme zmes po dobu 10 minút.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   Pridajte kocky zemiakov a vody .

   zľahka premiešajte a kryt a varíme, kým všetky zelenina nezmäkne.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   Preneste zmes do svojho koláč shell .

   Pridajte kôru a utesnite okraje s odtlačkami, dvoma prstami alebo hrotmi vidličky.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   Kefa hornú časť koláča s rozšľahaným žĺtkom a lyžičky mlieka( alebo zo zmesi mlieka a rozpusteným maslom) .

   Obe metódy bude vyrábať zlatý povrch na koláč vrchole.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   Cut otvory do stredu.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   Pečieme pri 350 stupňoch Celzia za 45-50 minút, alebo kým kôre je dozlatista.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
9. 9
   Ak budeme podávať príloh, pripraviť tie, zatiaľ čo koláč je pečenie.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
10. 10
    slúžiť koláč kým je ešte teplý.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

1. 1
   môžete nahradiť nakrájané zemiaky na 1 šálku strúhanky .

   Toto pridá hladšia textúru náplne.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   príloh .

   Bočné jedlá sú na vašej chuti a fantázie, ale tam sú niektoré tradičné obľúbené domnievať sa, že naozaj pochváliť tento recept.Pozrite sa na niektoré z našich návrhov nižšie:

   1. Ak používate strúhanku do koláča namiesto zemiakov, prípravu zemiaková kaša a podávajte s hnedou omáčkou.
   2. Pripravte olistenom šalátom preliate zeleninou, ako sú paradajky, papriky a strúhaným alebo baby karotkou.
   3. Dusená alebo varená zelenina môžu byť podávané ako: kukurica jadier, kukurica, priečne alebo baby karotka alebo restované huby s cibuľou.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

rôznych druhov tourtiére

1. 1
   Montreal tourtiére .

   Francúzsko-kanadská mäso koláč z Montrealu sa skladá iba z jemne mletého bravčového mäsa.Aby tento druh tourtiére, musí byť pridaný potom, čo koláč sa obrátil hnedej vody.Avšak to, čo robí tento francouzskokanadský mäso koláč jedinečné je prítomnosť klinčekmi a škoricou.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Eastern Quebec a Saguenay-Lac-Saint-Jean tourtiére .

   Francúzsko-kanadská masové koláče v týchto oblastiach sú skôr na bytia pomaly varené a sú hlboko jedlo.Tourtiére v týchto oblastiach sú kombináciou rôznych druhov mäsa, rovnako ako zemiaky, ktoré sú rezané na malé kocky.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

V pobrežných oblastiach, tam sú niektorí ľudia, ktorí využívajú ryby ako výplň, ako je losos.Vo vnútrozemí na druhej strane, ľudia, zvyčajne využívajú bravčové mäso, hovädzie mäso, králik, rovnako ako hru.Avšak, mnohí stále prednosť klasickému tourtiére.

zložkách

1. 1
   2 1/2 lbs .

   zem bravčové

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   1 šálka nadrobno nakrájanú cibuľu

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   1 1/2 šálky studenej vody

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   1/2 šálky zeleru, jemne nasekané

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   2 bobkové listy

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   1 lyžička .

   mleté ​​čierne korenie

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   1 lyžička .

   vysuší pikantné

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   1/2 lyžičky .

   muškátový oriešok

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
9. 9
   1/2 lyžičky .

   vysuší rozmarín

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
10. 10
    1/2 lyžičky .

    škorica

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
11. 11
    1/2 šálky staromódny ovsené vločky( 1/2 hrnčeka)

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
12. 12
    Salt

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
13. 13
    Egg( porazený, bude použitý pre glazúry)

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
14. 14
    2 koláč kôry

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

Smery

1. 1
   Vo veľkej panvici, vložíme do studenej vody a mleté ​​bravčové mäso, a potom tepla, kým nedosiahne bodu varu ,

   End-výsledku: slabo soup.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Pridajte zeler, cibuľu, bobkový list, čierne korenie, muškátový oriešok, rozmarín, slaná a škorice .

   Cook to, keď sa na ne nevzťahuje.Pri varení, je nutné použiť stredne nízku teplotu.Malo by sa varí po dobu asi 11 hodín.Miešajte ho často a pridajte vodu zakaždým, keď vyschne.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   sezóna je soľou a potom chuti.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   dať do ovsených vločiek za stáleho miešania, po dobu asi dvoch minút .

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   bobkový list musí byť odstránené zo zmesi a potom to musí byť chladené .

   Možno ho umiestniť vo vnútri chladničky, alebo len umiestnite nádobu v snehu.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   Akonáhle zmes je vlažné, ktoré sú rozložené do dvoch 9-palcové koláč chrasty.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   Pomocou rozšľahaným vajcom, vonkajší okraj koláče musia byť kartáčovaný, a potom nastavte vrchnú kôrkou .

   Po utesnenie, uistite sa, že tak urobíte jemne.Ak chcete, zdobenie koláč by mohlo byť vykonané.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   v predhriatej rúre, konkrétne okolo 475 stupňov Fahrenheita, piecť koláče po dobu asi 15 minút .

   znížiť teplo na zhruba 375 stupňov Celzia a potom pokračovať pečenia pre ďalší 25 minút alebo kým je varená.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
   Reklama

• mäsovej zmesi môžu byť pripravené a varené v predstihu, potom sa ochladí, na ktoré sa vzťahuje v chladenom priestore v nádobe z plastickej hmoty alebo skla.
• Dokonca si môžete pripraviť a uvariť celý koláč a chladom pre až dva dni pred ohrievanie a servírovanie alebo zmraziť koláč po dobu až jedného mesiaca pred rozmrazovanie a ohrievanie.
• Ak chcete získať autentickú chuť tourtiére, to je najlepšie použiť najmenej dve pozemné mäsa na zmes.Pridanie teľacie naozaj dáva koláče gurmánsku chuť.
• môžete použiť tekutý mäsového vývaru namiesto vody dať koláče ešte silnejší mäsitý chuť.

Má tourtiére je potrebné pokryť pri varení?

Je potrebné pokryť to trochu, aby bolo možné centralizovať teplo, ale to by bolo najlepšie, keby to nie je úplne pokrytá.Môžete použiť hliníkovú fóliu miesto a otvoriť trochu na rohu, takže to nie je úplne vákuovo zabalené, pretože ohrieva.To pomôže variť vo viacerých vyváženým spôsobom a zároveň, varí sa trochu rýchlejšie.

Ako ďaleko v predstihu môže náplňou tourtiére byť v chlade pred pečením?

Náplň pre tourtiére môže byť v chlade až jeden deň pred ich pečením.To sa najlepšie vykonáva, ak máte v úmysle urobiť náplň dopredu.To bude udržiavať sviežosť vašej náplňou.

Pridajte vodu potom, čo koláč sa obrátil hnedé?čo?ako?

To je do značnej miery to.Ako si "pridať vodu do koláč"?Nikdy nepočul.

VisiHow QnA.Táto sekcia nie je napísané doteraz.Chcete sa zapojiť?Kliknutím na tlačidlo Upraviť písať túto odpoveď.

Prečo je tourtieres unikať tekutý tuk?

Prečo bolo toľko tuku unikajúci z mojich tourtières, aj keď som pridal drvený žlté zemiaky absorbovať tuk?Nebolo veľa tuku v mäse.Bolo to rovnaké Trendeflake pečivo recept, ktorý som vždy použitá. Bolo tam toľko tuku vyteká do môjho rúry a takmer dosť zapáliť oheň.

VisiHow QnA.Táto sekcia nie je napísané doteraz.Chcete sa zapojiť?Kliknutím na tlačidlo Upraviť písať túto odpoveď.

• Ak máte problémy s niektorou z týchto krokov, položiť otázku o ďalšiu pomoc, alebo poštou v sekcii Komentáre nižšie.