Cook Perfektné Hard - Boiled Egg Tradičné varu vs Bez varu rovnomerne variť žĺtka a vaječných bielkov Dokonale

Ahoj všetci, vitajte na VisiHow.Volám sa Jessica a dnes budem ukázať vám, ako tvrdo uvariť vajcia.

1. 1
   Prvá vec, ktorú budeme musieť urobiť, je vyplniť náš hrniec plný vodou .

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Akonáhle hrniec je plná, v požadovanom množstve vajec .

   Uistite sa, že vajcia sú plne pokrytá vodou.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   Dajte hrniec na sporáku, potom zase kachle na maximálnu tepelnú .

   Budeme nechať ich variť asi 12 minút.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
instagram viewer
4. 4
   Po uplynutí tejto doby sa, budeme naliať všetku vodu z hrnca do drezu .

   Chceme vypustiť vajcia všetky teplej vody, takže nemajú pokračovať vo varení.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   Ďalšie, budeme naplňte kanvicu drží vajcia so studenou vodou, aby sa ochladil vnútro .

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   Potom budeme dať hrniec dole na bezpečnú podložku, takže vajcia vychladnúť po dobu asi 5 minút .

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   Po piatich minútach sa hore, budeme schopní prijať naše vajcia von a užiť dokonale vajíčko natvrdo .

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   Ďakujeme vám za sledovanie VisiHow, ak máte nejaké otázky či pripomienky, prosím, nechajte ich v poznámkach nižšie.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

varené vajcia je varené vajcia.Sú všetky rovnaké, nie?Aspoň to je pravdepodobne to, čo si myslíte, ak ste nikdy dokonalé vajíčko natvrdo.

Ťažko varené vajcia by sa:

• nemajú čierne na žĺtka.
• ľahko oddeliť od škrupiny.
• mať jasne žltý žĺtok.
• tú správnu štruktúru ako v bielej a žĺtku.
• ochutnať vynikajúce!

Je to super jednoduché urobiť taky.Nižšie sú uvedené inštrukcie pre výrobu dokonalé vajíčko natvrdo, a ešte nižšie je veda za prečo to funguje.

Kroky pre vytvorenie dokonalej vajíčko natvrdo

1. 1
   Najlepšie vajec do pevného varu, sú tie, ktoré sú chladené v chladničke po dobu niekoľkých dní.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Vložte vajcia do prázdnej( malý) hrnca.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   naplňte kanvicu studenou vodou, kým vajcia je úplne pokryté vodou.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   pridajte lyžičku jedlej sódy.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   Umiestnite hrniec na sporáku a priviesť vodu do varu tvrdej .

   To znamená, že zase teplo na vysokej a priviesť vodu k rýchlemu varu.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   Keď voda začne bublať, vypnite zdroj tepla.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   priklopíme pokrievkou a vyberte ho z kachlí.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   Nechajte uzavretý hrniec stáť asi 10 minút - alebo pár minút dlhšie, ak používate veľké vajcia.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
9. 9
   odhaliť hrniec, a to buď nechať stáť alebo umiestniť vajcia pod prúdom studenej vody po dobu niekoľkých minút.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
10. 10
    Crack otvoriť si perfektný natvrdo uvarené vajcia a užívajte si!

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

Prečo sa to stalo

Možno ste si všimli, že nie ste v skutočnosti vriacej pevný-varené vajcia.Je to z dôvodu mythconception - takzvaný "natvrdo" Vajíčka sú vlastne hard-varené, varený.Vaječný bielok a žĺtok nevarí rovnakým tempom, a miešanie molekuly vajíčku je s vriacou vodou vedie len k gumových vaječných bielkov a ne-úplne-varených žĺtkov.Tento spôsob pečenia umožňuje dôkladnejšie varenie vajíčka.

za trikov v tomto jednoduchom recepte Niektoré ďalšie dôvody sú:

1. 1
   vaječného žĺtka nie je stmaviť, pretože to nie je prevarené .

   čierna / zelená sfarbenie, ktoré ste mohli vidieť na vašich natvrdo uvarené vajcia je reakcia medzi sírou v vaječného bielka a železa vo vaječnom žĺtku, ktorý sa stane, keď sú vajcia prevarenej alebo vystavený vysokým teplotám.Vzhľadom na to, že nie ste vriacej vajcia priamo, len nechať ho variť v horúcej vode, vaše vaječný žĺtok vyjde svetlé a žltej.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Vaječné šupky ľahko, pretože jedlá sóda a rýchleho ochladenia .

   prudké ochladenie vyvoláva vajcia zraziť kúsok, oddeľujúce ho od svojej ulity.Pečenie sóda tiež pomáha oddeliť vaječný bielok z nádrže.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   vek vajcia záležitosťou, ale nie tak, ako si myslíte .

   Vajcia, ktoré sú veľmi svieže ťažko lúpať.Je doporučené pred chladom vajec asi týždeň pred ich použitím.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
   Reklama

Ďalšie informácie

• Nesnažte sa podvádzať tým mikrovlnnej rúre vajcia.V mikrovlnnej rúre vajcia stále v škrupine bude pravdepodobne donútiť explodovať.Znie to úžasné len.
• Ak žiješ vo vysokej nadmorskej výške, môžete byť smolu.Je ťažké tvrdé uvariť vajcia výšky 10.000 stôp.Vzhľadom k vysokému tlaku, voda nebude vrieť pri dostatočnej teplote pre varenie vajcia dôkladne.
• Pre olúpať vajíčko natvrdo, prasknúť ju na pult a potom ho váľa vo svojich rukách.Mali by ste byť schopní odlepenie popraskané škrupiny jednoduchšie než sa snažiť, aby to veľké kusy.Peel vajcia pod studenou vodou, aby pomohli zmierniť shell off.

Resources

Obrázky:

• H. Alexander Talbot - varené vajcia
• Bev Sykes - vajcia
• Paul Goyette - Nicoise zložky
• Ramesh NG -vajcia: crossection

informácie:

• The Kitchen - Ako variť vajcia zakaždým perfektne
• Slate - Nerobíte to zle: varených vajec
• Matka príroda sieť - použite jedlú sódupre jednoduché-to-kôry natvrdo uvarené vajcia
• ak máte problémy s niektorou z týchto krokov, položiť otázku o ďalšiu pomoc, alebo poštou v sekcii komentáre nižšie.