Variť Kuracie Cordon Bleu

kuracie cordon Bleu je pokrm, ktorý skutočne žije až do svojej meno, pretože je tak lahodné a slávnostné, že nie je pochýb o tom, že je skutočnemodrá stuha obeť.Cordon Bleu bol pôvodne švajčiarsky pokrm vyrobený z sploštené mäsa plnené syrom.Tradične, mäso použiť pre tento pokrm bol teľacie mäso, hovädzie mäso, alebo bravčové mäso.To bolo len v neskorých 1940s, že kuracie mäso robil vzhľad ako prísada pre túto náplň ešte chúlostivé pôžitkársky potešenie.

Najpopulárnejší postup použitý pri vytváraní tento pokrm má motýľa na vykostené, bez kože kuracie prsia, opatrne ho narovnajte s paličkou, a porovnajte ju s šunkou alebo prosciutto a pás syra.Kurací rezeň je potom vrátená do tesného roláda, zaistený špáradlá, obaľované v trojobale, vyprážané a nakrájané na pekné veterníky.

Ako sa dalo očakávať, veľa kuchárov si vytvorili svoje vlastné verzie tohoto receptu.Avšak, všetky tieto verzie bude obsahovať rovnaké základné zložky s niektorými inováciami.V niektorých kuchyniach sa roláda je zabalený do šunky alebo slaniny, zatiaľ čo v iných, rolády sú pečené skôr ako vyprážané.Niektorí kuchári chcel vytvoriť zápražkou alebo holandskou omáčkou slúžiť s plátkami roláda, a iní sa rozhodne pre hladší vonkajšie preskočením strúhanku.

Tie budú pravdepodobne chcieť mať tento efektné vyzerajúce položky menu ako pravidelný v zozname potravín pre strán a zvláštnych príležitostiach, pretože je to jeden z tých receptov, ktoré si môžete pripraviť deň pred párty,Môžete si vytvoriť vlastnú verziu kuracie Cordon Bleu, a určite to bude bestseller medzi svojimi hosťami.

Tu je verzia kuracie Cordon Bleu s parmskou šunkou a syrom Gruyere.Tento pečený verzia je jednoducho krásne podávané na lôžku z špargle a porcie brusníc na boku.

Zloženie:

• 4 kuracie prsia, bez kože a rebier
• 4 tenké plátky parmskej Parma
• 1/2 libra Gruyere, strúhaný
• 1/4cup all-Purpose múka
• Kóšer soľ a štipku čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 šálka Pank strúhanka
• listy 4 vetvičky čerstvého tymiánu
• 1 strúčik cesnaku, olúpané ajemne mletej
• 2 vajcia
• Extra panenský olivový olej

Postup:

1. 1
   Umiestnite kuracie prsia medzi dvoma kusmi plastovej fólie .

   Jemne sploštiť kuracie prsia do asi 1/4 palca tučný.Snažte sa dosiahnuť jednotnú hrúbku v priebehu celého.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Odstráňte vrchný plast a ležal na dosť prosciutto na pokrytie nákladov na kuracie prsia v rámci 1/2 palca z jeho okrajov .

   Posypeme vnútro šunky so strúhaným Gruyere.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   Použitie plastový obal v spodnej časti sploštený kuracích pŕs, váľať mäso pevne a zastrčiť do otvorených koncov roláda .

   Tento postup opakujte so zvyškom kuracích pŕs.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   šľahač dohromady múku, soľ a korenie;zrušil v hlbokom tanieri .

   ( A koláč doska bude stačiť.) Zmiešajte strúhanku s tymiánom, soľou, cesnakom a korením;v inom hlbokej miske.Poraziť 2 vajcia ľahko a dochutíme soľou a korením.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   Odstráňte plastový obal a ľahko prach rožky s múkou .

   Ponorte sa valí do vajíčka a potom jemne srsť roliach strúhankou.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   Usporiadanie valcov najmenej 2 palce od seba na tanieri .

   Obal a chladom za hodinu alebo tak.To umožní, aby sa strúhanka držať lepšie valcov.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   smažiť rožky dozlatista;vysajte prebytočný olej pomocou papierové uteráky.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   Použitie veľmi ostrý nôž, nakrájame rožky do veterníky a podávame so zeleninou.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

Tu je mierne degustácia, ale nemenej lahodná verzia kuracie Cordon Bleu.To je tiež ľahšia verzia obvyklé misky, pretože sa používajú zníži syr tuku a chudého slanina.Miesto pravidelného alebo chudé slaniny, morčacie slanina robí veľmi apt náhradu.

Ingrediencie:

• varenie sprej
• 4 kusy vykostené a bez kože kuracie prsia
• soľ a korenie
• 2 vajcia
• 1 polievková lyžica.voda
• ½ šálky múky
• 1/2 šálky strúhanky
• 4 lyžice.petržlen
• Nízkotučný syr čedar, znížiť na ½ palca silné tyčinky
• 5-6 kusov na tenké plátky chudého deli šunky alebo slaniny

Postup:

1. 1
   Predhrejte rúru na 450 stupňov a sprej veľkú nepriľnavý plech s skrátenie.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   umyte a osušte kuracie prsia .

   Libra kuracie prsia jemne aby im vyrovnať do tenkých plechov.Potom sezóna sploštená kurča so soľou a korením.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   položiť každý list na rovnú pracovnú plochu a umiestniť plátok šunky na vrchole .

   Položte syr na jednom konci, asi palec od okraja, and roll pevne.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   Set každej role s jeho švu stranou nadol .

   Chladom sa valí po dobu 30 minút alebo aspoň zatiaľ čo vy sa pripravujú zvyšok toho, čo je potrebné na dokončenie varenie pokrm.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   metla vajcia s vodou, aby sa umyť vajcia alebo zmes vajcia vody.

   Blend petržlenovú vňať a strúhanku.Potom pridáme soľ a korenie podľa chuti.Zrušil všetko.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   Potrite kuracie závitky s múkou .

   namočte ich do prania vajíčok, a potom srsť s strúhankou - petržlen zmes.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   piecť rožky za 25-30 minút .

   nakrájame rožky keď oni sa ochladí a podávame s zeleným šalátom a vývar.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

Tento nádherný verzia kuracie Cordon Bleu obteká roláda v slanine.To je určite najbohatší z troch verzií, a možno ten, ktorý sa najlepšie hodí pre slávnostné slávnostná večera.

Zloženie

• 3 veľké kuracie prsia, vykostené a sťahované z kože
• 3-4 plátky varenej šunky
• 3 plátky ementál
• 1 vajce
• 2 kurací vývar kocky
• ½ šálky korenené múku so soľou a korením podľa chuti
• ¼ lyžičky oregano
• soľ a korenie
• 1 lyžička.Dijonskej horčice
• 6 plátkov slaniny, tiež

Postup

1. 1
   Predhrejte rúru na 325 stupňov .

   Spray pekáč s skrátenie.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Crush kurací vývar kocky a kombinovať s oregano, soľ, korenie, dijonskej horčice a vajcom .

   dajte bokom.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   motýľ vykostené, bez kože kuracie prsia .

   Opatrne vyrovnať s kuchynským paličkou alebo valčekom.Potrieme soľou, korením, horčicou a zmesi.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   Lay 1 plátok ementálu v hornej časti kurčaťa .

   ( v prípade potreby použite viac ako 1 plátok pokryť celú kurča.) Uistite sa, valiť kurča pevne.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   Ponorte sa valí v múke a potom sa zmes vaječného .

   Tap off prebytok a zabaliť každý valec pevne so slaninou.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   zabaliť každú úlohu v alobale s strane švu fólie hore.

   Seal hrana ľahko tak, že fólia bude obal ľahko otvoriť.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   Place staniolu rolách v obdĺžnikového pekáča .

   Pečieme pri 325 stupňoch po dobu 1 hodiny, potom otvoriť vrcholy fóliového zábalu.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   Predhrejte rúru na 400 stupňov a varte rožky s ich fóliou kryty otvorené počas 5 minút, alebo kým slanina je hnedá.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
9. 9
   Podávame s dusenou či pečenými brokolica alebo ružičkového kelu.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
   Reklama

• V strúhanka držať lepšie valcov, ak sú valce v chladničke po dobu jednej hodinyalebo viac, pred tým, než sú varené.
• dá piecť rožky v recepte číslo 2, vyššie, po dobu 20 minút, potom sa ochladí a úplne zmraziť.Budú držať po dobu 3 dní, alebo aj dlhšie.Rozmraziť a pečte 10 minút pred podávaním.
• Môžete nahradiť prakticky akýkoľvek druh syra ktorému dávate prednosť pre daný typ použitého v týchto receptov.než sa začnú využívať a varenie je tiež môžete trieť kuracie prsia s ostatnými korenia a bylín.
• Ak máte problémy s niektorou z týchto krokov, položiť otázku o ďalšiu pomoc, alebo poštou v sekcii Komentáre nižšie.