1Aug
Delicious paellu, niekto?Je to skutočne potrebné ochutnať túto jedinečnú recept!
Ak žijete v Španielsku, budete pravdepodobne ešte nezažil, ako variť perfektné tradičné španielsku paellu.Tento pôvodný nádherné misky musí mať tenkú vrstvu ryže a musí majú niektoré ďalšie zložky, v hornej časti ryže.Čo je to najtradičnejším je, keď spodná časť neho získa zlatú a karamelizovanou kôrkou nazýva socarrat.Potom, čo môžete dosiahnuť, potom máte dosiahnuť vrchol nádherné paella veľkosti.Nižšie sú dôležité faktory, ktoré môžu pomôcť priniesť dokonale uvarené tradičnú španielsku paellu.
Ako variť tradičné španielska paella
- 1ryže .Choď na ryžu strednej zrna.Tradične, španielska ryža je krátka a zaoblená a môže absorbovať kvapalný veľmi dobre.Relatívne, tento typ ryže zostáva pevný počas varenia, čo je ideálne pre paellu, pretože zrná ryže môžu ľahko absorbovať chuť z kvapaliny.Najideálnejšie typ španielskej ryže je "bomba" ryža, hoci iné odrody, ako je Valenciano bude fungovať rovnako dobre.Goya médium ryža môže tiež byť považovaný, ale možno nájsť iba v hispánskych potravín.Okrem toho, La Preferida spanie ryže zvyčajne k dispozícii na stredozápade môžu tiež preferované náhradky, ako aj ryža Arborio.Avšak, mali by ste sa vyhnúť ísť na dlho-zrno ryžou.Reklama
- 2panvici .Tradičné Panella panva je guľatá, plytký, široký a má roztvorené strany a nemá veko.Panvica má dve ovinutý rukoväte a mierne namáča v strednej časti, kde môže olejovej vane pre predbežné sautéing.Tvar panvici je, volal paellera, zabezpečuje, že ryža vie variť v tenkej vrstve.Za normálnych okolností, Valencians povedať, že ryža, pri varení, musí byť len tak silné, "un dieťaťom", alebo ako šírka jedného prsta.Vaším cieľom je maximalizovať množstvo ryže v dotyku dna panvy, pretože to je miesto, kde všetky paella príchute začleniť.Tak, paella panvy zvyčajne rastú v priemere než na výšku.Reklama
- 3tepelného zdroja .Rovnako ako je to možné, nájsť zdroj tepla, ktoré môže bezpečne pojať celý paella panvicu.Hoci to stále závisí od konfigurácie horáku, budete musieť nejako rozkročiť panva cez dva horáky, alebo môžete nastaviť na najväčšie horáku.Ale nech už tak alebo onak, budete ešte musieť otáčať a pohybovať panva, takže si môžete rovnomerne distribuovať teplo.Alebo ešte lepšie, variť paellu vonku cez veľkú gril na drevené uhlie alebo drevo.
- 4The sofrito .sofrito je soté z aromatických uhľovodíkov, ktoré poskytujú základné chuť.Hoci súčasťami sofrito sa môžu líšiť podľa regiónu, už tradične zahŕňa cesnak, cibuľu a paradajky.Niektorí ľudia pridať čerstvé bylinky a koreniny, zatiaľ čo iní zahŕňajú "Nora", sušené sladkej červenej papriky.Vytvorenie sofrito je jednoduchý.Vy osmažíme vegetariáni cez stredne miernom ohni, kým zmäkol a chute majú splynutie a voda z vašich paradajok neodparí.
Making tradičnú španielsku paellu naozaj nie je tak ťažké.Slúžiť svojej paella na panvici miesto na tanieri, takže nebudete ničiť štruktúru ryže.
Ako sa robí paella vydrží dlhšie v prípade, že chcete ohrievanie It
- 1Use porcie lyžice .Paella je zmes mnohých ďalších vecí, vrátane morských plodov väčšinu času.Jedná sa o typ jedla, ktoré môže ľahko dostať rozmaznaný, ak nie zaobchádzať správny spôsob.Z tohto dôvodu je použitie porcia lyžice je veľmi dôležité, najmä ak máte v úmysle ju zohriať na spotrebu o niekoľko dní neskôr.Reklama
- 2ho dať do chladničky .Vzhľadom k tomu, paella je vykonávaná prevažne z ryže, nenechávajte ho mimo chladničku, ak máte v úmysle vrátiť sa k nemu neskôr.To platí najmä v prípade, keď počasie je pomerne horúci.Ryža môže ľahko pokaziť, a to bude mať vplyv na všetky ostatné prísady.
- 3Neklaďte korenie na celú panvicu .Ak ste typ, ktorý rád kropenie trochu citrónovej šťavy do svojho paella, uistite sa, že ste len dať to do časti, ktorá bude zjedol hneď.Pridanie citrónovú šťavu na celé paella urobí životnosť oveľa kratšia.
- 4Použitie vysoko kvalitné ryže .paella chutí najlepšie, keď je kvalita ryža je dobrá.V rovnakej dobe, A-grade ryža zvyčajne kaziť pomalšie, takže to je výhoda v prípade, že by ste chceli držať sa svojho paella po dobu niekoľkých dní.
- 5to dalo v oddelených nádobách .Podávať paella v menších nádobách môže byť lepšie, pretože celý pokrm nie je dotkol pri servírovaní ho na večierku.Týmto spôsobom, v prípade, že ste neboli schopní konzumovať všetko, zvyšná nebol dotkol, a preto nebude kaziť tak rýchlo.
- 6Vyhnite sa ohrievanie morské plody paella .Seafood je najlepšie jesť hneď potom, čo sú varené.Ak je váš paella zakončená s množstvom morských plodov, nie je vhodné ju zohriať ako morské plody môžu pokaziť už po niekoľkých hodinách.
- 7Uistite sa, že množstvo vody, ktoré môžete použiť na variť ryžu je len správne množstvo .V prípade, že ryža nie je správne uvarené a to nie je dobre urobil, je pravdepodobnosť, že bude mať pokazený je vyššia z dôvodu nadmernej vlhkosti.Ak vidíte, že štruktúra ryža je lepkavější ako zvyčajne, môže to byť dobré znamenie, že ste dať do správne množstvo vody do neho.Reklama
- Ak máte problémy s niektorou z týchto krokov, položiť otázku o ďalšiu pomoc, alebo poštou v sekcii Komentáre nižšie.