Naredite pot - au - feu

Večina ljudi radi jedo različnih kuhinj.Vsi imamo svoje favorite, od Azije do Bližnjega vzhoda, in seveda, evropska.

Poleg zelo znanih palačinke, Eclairs in rogljički, eden slovi glavne jedi Evrope je Pot-Au-Feu( Pot on Fire).Počasno kuhano obara, ki je sestavljen iz govejega mesa in zelenjave.Boste videli veliko različic te jedi.Govedina, piščanec, ribe in svinjsko se lahko uporablja pri pripravi pot-au-feu.Čas kuhanja lahko daljše ali krajše, odvisno od mesa, ki se uporabljajo.

Ta dva-v-enem-jed recept je zelo ekonomično in okusno.To je kombinacija nežnega mesa in zelenjave, določenih v okusno govejo juho.Izberite dve kosi govejega mesa, približno 1 kilogram vsak, iz naslednjega seznama: nogo govedine, pusto brez kosti, prsi, kosti rezilo, noge ovčjega ali bikovog repici.Za velik okus, eden izmed kosov mora biti na kosti.

1. 1
   2 kilograma( 4: 1/ 2 lbs.) govejega mesa, po možnosti prsi

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   3,7 litra( 3 1/2 QTS.) Vodi

   Oglasi

   bil ta korak pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   2-3 razpokan govedine kosti( kostni mozeg)

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   40 gramov( 2 žlici) grobi kristali soli

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   12 kosov poper

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   450 g( 1 lb.) korenje

   je bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   350 gramov( približno 12 oz.) Por

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   1 glavo zelene

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
9. 9
   100 gramov( 3 1/2 oz.) Repa

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
10. 10
    1 glava zelja

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
11. 11
    100 gramov( 3 1/2 oz.) Čebulo

    je bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
12. 12
    2 cela stroka

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
13. 13
    1 šopek peteršilja

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
14. 14
    1 lovorjev list

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
15. 15
    1 strok česna ali košček korenina ingverja

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

1. 1
   obrišite meso z vlažno krpo in kravato vsak rez v čeden parcel .

   jih v veliki ponvi( stockpot) nad nizko toploto.Dodamo vodo, govejega mesa kosti, sol in poper in prinašajo počasi do vrenja.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Še naprej počasi kuhamo, odstranjevanje plasti pene, ki se dvignejo, z reži, žlico .

   Vedno poskrbite, da se tekočina v lonec, zajema meso.Počakajte, da se tekočina je jasno, pred dodajanjem drugih sestavin.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   olupimo in narežemo korenje in por na 5 cm( 2 inch) dolžin in kravato v majhnih paketih.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Trim zelena, odstranite grobo zunanji listi .

   Narežemo na četrtine po dolžini od konca koren, nato pa narežemo na 8 cm( 3-palčni) dolžina kosov.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Tie v majhne svežnje.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Cut repo in zelje na četrtine, pusti čebulo celota, dajanje strok česna v eno od njih .

   Dodaj te zelenjave na stockpot skupaj z zelišči.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Ko tekočina vrne kuhamo, pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte 4-5 ur .

   Dvignite pokrov le dvakrat dodamo skodelico vroče vode, če je to potrebno.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   Odstranite meso in dobro odcedimo .

   narežemo na debele rezine in jih obkrožajo z zelenjavo.Ponudite pot-au-feu z grobo kristalno soljo in francosko gorčico.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
   Oglasi

želite shraniti pot-au-feu juho za uporabo na kasnejši datum, pustimo, da se ohladi v ponev in odstranite strjeno maščobo.Pred serviranjem segreje, tako da je pot-au-feu, da zavre.Vlijemo v juho skodelice.Postrezite s tanko, prepečenec.

• Za okusnejša govejega staleža, izberite govejega prsi z malo maščobe v njem za okus.
• lahko dodate več zelenjave, kot vam je ljubše, vendar ne pozabite, da je uporaba pesa ni dobra ideja, saj razbarvali juho in druge zelenjave.
• Uporabljajte le omenjena količina repe v receptu.Ima močan okus, ki bo Over Power je obara.
• Če ne želite, da se zelenjava biti kašasto, jih dodajte v 30 minutah pred časom kuhanja koncih( 4-5 ur kuhanja čas).Upoštevajte, da morajo trdo zelenjavo pridejo prvi.V tem primeru je korenje in repa, ki naj se v prvi.Počakajte približno 5 do 8 minut pred dodajanjem zelišč.Zadnji zelenjave je treba uveljaviti, je zelja( približno 10 minut pred izklopom peč).
• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.