Salisbury Steak

Večina mleto govedino jedi imajo ugled je bila vročena, ko je kuhar želi rešiti nekaj denarja.V primeru Salisbury zrezek, pa ta izjava drži.Vendar pa to ni edini razlog, zakaj je jed postala tako priljubljena, in ljudje so ustvarili nešteto različic tega.

Salisbury zrezek je jed iz mletega govejega mesa, čebulo, in druge sestavine.To je oblikovan tako, da spominja zrezek in pripravljena z rjavo omako ali različnih gravies;da je bil z zelenjavo, pire krompir ali testenine.Mnogi dojemajo, da je enaka hamburger zrezek, vendar obstaja velika razlika med obema.

Hamburgerji so pridobili sloves ni povsem zdrav - verjetno tudi zaradi kritik proti fast food verig in mastne hrane.Ironično je, da je bil Salisbury patty izumil kot del diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za hujšanje dr James Henry Salisbury v začetku leta 1900.

Known času njegove dobe kot matico zdravo hrano, bi ga lahko zelo dobro so sestavili prvi zdrava hrana recept.Salisbury imeli različne teorije zdravljenje s hrano iz svoje izkušnje v času državljanske vojne.Eden od teh je bilo prepričanje, da je uživanje zelenjave povzroča tumorje, srčne bolezni, tuberkuloze, psihozo in proizvaja strupe v prebavnem sistemu.Med prvo svetovno vojno, Salisbury izum postal popularno znan kot Salisbury deloma zato, ker ljudje želeli spremeniti ime vse, kar je kakorkoli povezano z Nemčijo.

Za komercialno pakirano pleskavice v Združenih državah Amerike, ki se imenuje Salisbury zrezek, imajo določene standarde, ki jih morajo izpolnjevati.Ti vključujejo zgornjo mejo 30 odstotkov, določenega na vsebnost maščobe mesa.Salisbury steak mora biti 65 odstotkov mesa, in mora vsebovati največ 12 odstotkov polnil, kot so krušnih drobtin, ovseni kosmiči ali moko.Ostalo je lahko narejena iz veziva in zelenjave.

Tradicionalno pripravljeno z mehkimi kose govejega mesa, kot so ledij ali bokov zrezek, Salisbury zrezek je cenejši, ko pripravimo s pusto mleto govedino, vendar je prav tako flavorful.Izberite mleto meso z okoli 10-odstotno vsebnostjo maščob za podjetja in zdravo Salisbury zrezek z boljšo teksturo.

Salisbury zrezek je popoln obrok za hladne večere v jeseni ali pozimi.To je najbolje z zeleno zelenjavo in pire krompir ali testenine in brokoli, ali pečen krompir in paro stročjega fižola.S to jed lahko enostavno prišli do polnega obroka in še vedno imejte trgovina bill nizka.To je proračun kuhanje na najboljše.

Sestavine

1. 1
   1 pločevinko čebulna juha

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   1 1/2 funtov( 1/2 kg) mleto govedino

   Oglasi

   bilo tokorak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   1/2 skodelice krušnih drobtin

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   1 jajce

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   1/4 žličke soli

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   1/8 žličke popra

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   1 žlica moke

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   1/4 skodelice ketchup

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
9. 9
   1/4 skodelice vode

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
10. 10
    1 žlica Worcestershire omake

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
11. 11
    1/2 žličke suhega gorčica

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Postopek

1. 1
   premešamo mleto govedino s 1/3 skodelice čebule juha v

   bil ta korak pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Vmešajte v krušnih drobtin, jajca in sol in poper.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Shape za pleskavice in rjave v namaščen ponvi 4 minute na vsaki strani .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Vzemite ven, in dal v namaščen pečenje jed.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Naprej, premešamo moko in preostalo čebulo juho, dokler gladko .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Mix kečap, vodo, Worcestershire omako in suho gorčico .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   prelijte pleskavice in kuhamo v pečici pri 325 za 30 minut .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Sestavine

1. 1
   1/2 kilogram pšenično krompir

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   1/4 skodelice masla

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   sol in poper po sezoni

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   1/4 skodelice pol in pol

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Postopek

1. 1
   Operite in očistite krompir, da odstranite vso umazanijo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Put v srednje velikem loncu, napolnite z vodo in zavremo, dokler razpis.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Izpraznite in dal nazaj krompir v loncu, postavite v zmernem ognju.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   pretlačimo krompir in dodamo maslo in pol in pol, dokler gladko ali grobo gladko, odvisno od teksture ti je všeč.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Začinite s soljo in poprom.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Sestavine

1. 1
   1/4 kilo otroške krompir

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   1 žlička timijana

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   oljčno olje

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   sol in poper po okusu

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Postopek

1. 1
   Operite in očistite krompir, v celoti odstraniti vso umazanijo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   odcedimo s papirnato brisačo ali čisto krpo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   V skledi dal v krompir, timijan, jih pokapajte z oljčnega olja.

   Mix, dokler ves krompir in obložimo s zelišč in olja.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   postavite na pekač in začinite s soljo in poprom.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Pečemo v pečici na 400 stopinj Fahrenheit( 204 stopinj Celzija), dokler razpis in zlato rjave .

   občasno obrniti njihovo enakomerno kuhanje.Lahko traja približno 45 minut do 1 ure.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Salisbury zrezek je postala tako priljubljena, da obstaja nešteto različic njim po vsem svetu.Tudi Japonci, ki uporabljajo Panko drobtine, so ustvarili sami prilagoditi to jed za svoje lunchboxes ali Bento škatle.Nekoliko bolj izpiljen vzeli na tej stari favorita je, da uporabite malo rdečega vina, da deglaze ponev, na kateri so bili porjavi na pleskavice in prepražimo skodelico čebule ali več, da ustvarite omako spominja na francosko čebulno juho.Tukaj je priljubljena različica, ki uporablja gobe, da ga dvigalo.

Sestavine:

• 1 funt pusto mleto govedino
• 1 velika jajce, rahlo pretepen
• 1/3 do 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
• 1/3 skodelice drobno zdrobljene slane krekerje
• 1/3 žličke mletega svežega žajblja
• sol in sveže mlet poper
• 3 žlice nesoljeno maslo
• 10 unč narezane mešane gobe
• 1 žlička Worcestershire omake
• 3 žlice vse namene moke
• 1 žlica svežega peteršilja, grobo sesekljane
• maslom jajčni rezanci, ki služijo za( opcija)

Postopek:

1. 1
   Mix govejega mesa, jajce, čebulo, keks drobtine, žajbelj, 1/2 žličke soli in nekaj zmletega popra v veliko skledo,z lopatico ali svoje roke .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Razdelite mešano meso na štiri enake dele in oblikujemo v ovalne pleskavice, mlajših od palca debel .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   V veliki ponvi, toplota 1 žlica masla na srednje močnem ognju .

   Brown je pleskavice približno 4 minute na vsaki strani.Odstrani pleskavice in prenese na krožnik.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   V ponev, dodajte še žlico masla in prepražimo gobe približno 2 minuti ali dokler ne postane rahlo karameliziranim .

   Push gobe strani ponvi.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   V isti ponvi, vmešamo Worcestershire omako in dodamo sol in poper .

   strganje up rjave bitov, potresemo moko in dodamo 2 1/2 skodelice vode.Spusti preostanek masla in mešamo, da se temeljito kombinirati.Mešajte, medtem ko vre, dokler se omaka začne za zgostitev( 2 do 3 minute).

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Return pleskavice na ponev, pazite se ves sok iz njih postrgamo v ponev .

   Še naprej kuhamo 2 do 3 minute več, ali pa dokler pleskavice so kuhani skozi.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Postrezite z rezanci namesto običajnih pire krompir po želji.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
   Oglasi

• Dva izmed najbolj priljubljenih strani postrežejo z Salisbury zrezek so pire krompir in grah.Oba sta postala klasična spremljav k temu dobro ljubil-jed.
• Poiskusite lahko služijo pleskavice s pari stročji fižol, sladke koruze jedrca in rjavo omako.
• Jed tudi okus absolutno čudovito z rižem in paro brokoli, edamame in shitaki gob način Japonci radi služi.
• lahko služi tudi pleskavice s česen sir toast in zeleno solato.

• je bolje uporabiti Panko drobtine.So veliko lažji od drugih drobtine in bo ustvarila hrustljave prevleke, ko pečen.Če ni na voljo, lahko še vedno uporabljate vse druge znamke / tipe.
• Če pol pol ni na voljo, lahko preprosto uporabite polnomastno mleko.Zgoraj
• Fotografije so le vzorčni blagovne znamke sestavin.To ne pomeni, da so potrebne iste znamke pri pripravi ta recept.Vedno lahko spremenite stvari, glede na vaše želje.

Uživajte!

• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.