Cook Perfect trdo kuhano jajce Tradicionalna vrelišča vs Brez vrelišča enakomerno Cook rumenjaka in beljaka Popolnoma

Hi everyone, dobrodošli na VisiHow.Moje ime je Jessica in danes bom vam pokaže, kako težko zavre jajce.

1. 1
   prva stvar, ki jo bomo morali storiti je, izpolnite našo pot polni z vodo .

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Ko je lonec poln, dal v želeno količino jajc .

   Prepričajte se, da so jajca povsem prekrita z vodo.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Postavite lonec na štedilniku, nato pa peč na max toplotno .

   bomo pustili, da pustimo vreti približno 12 minut.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
instagram viewer
4. 4
   Ko je čas se je iztekel, bomo pour vso vodo iz lonca v umivalnik .

   Želimo, da odteče jajca iz vseh vročo vodo, da se ne nadaljuje kuhanje.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Naprej se bomo, da izpolnite lonec drži za jajca z mrzlo vodo, da se ohladi notranjost .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Potem bomo dal pot navzdol na varno podlago, ki omogoča jajca, da se ohladi za približno 5 minut .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Po petih minutah so gor, bomo sposobni sprejeti naše jajca ven in uživajte v popolnoma trdo kuhano jajce .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   Hvala za gledanje VisiHow, če imate kakršnakoli vprašanja ali pripombe nam jih pustiti v okence za opombe spodaj.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

kuhano jajce je kuhano jajce.Oni so vsi isti, kajne?Vsaj to je verjetno tisto, kar misliš, če ste nikoli popoln trdo kuhano jajce.

Trdo kuhano jajce, naj:

• nima črno na rumenjak.
• zlahka loči od lupine.
• ima svetlo rumeno rumenjak.
• imeti ustrezno strukturo tako v beli in rumenjak.
• teknila!

To je zelo enostavno narediti, preveč.V nadaljevanju so navodila za izdelavo popolno trdo kuhano jajce, in še manj je znanost v ozadju, zakaj to deluje.

Koraki za izdelavo popolno trdo kuhano jajce

1. 1
   so tiste, ki so bile ohlajene v hladilnik za nekaj dni Najboljši jajc trdo vrenja.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Položite jajce v prazno( majhno) pot.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Izpolnite lonec s hladno vodo, dokler se jajce popolnoma prekrito z vodo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   dodajte žličko sode bikarbone.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   postavite lonec na štedilnik in prinašajo vodo, da trdo zavre .

   To pomeni, da zavijete toplote visoke in prinašajo vodo, da hitro zavre.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Ko voda začne prepihovanja, izklopite toplote.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   pokrova lonec in ga odstranite iz peči.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   Naj zaprto pot stati približno 10 minut - ali nekaj minut dlje, če ste z velikimi jajci.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
9. 9
   odkrije pot in pustiti niti stati, ali postaviti jajce pod tekočo hladno vodo za nekaj minut.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
10. 10
    Crack odpreti svoj popolni trdo kuhano jajce in uživajte!

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Zakaj se je to zgodilo

Morda ste opazili, da ste dejansko ne vre trdem kuhano jajce.To je zaradi mythconception - tako imenovani "trdo kuhana jajca" dejansko trdo kuhana, ne kuhana.Jajčni beljak in rumenjak ne kuhamo z enako hitrostjo in mešanje molekule jajce je z vrelo vodo, vodi le v gumijaste jajčnih beljakov in ne-popolnoma kuhane rumenjake.Ta metoda kuhanja omogoča bolj temeljito kuhanje jajca.

Nekatere druge razloge za trikov v tej preprosti recept so:

1. 1
   jajčni rumenjak ne potemni, ker to ni prekuhano .

   Črna / zeleno obarvanje, ki ste jih videli na svoje trdo kuhanimi jajci je reakcija med žvepla v beljaku in železa v jajčni rumenjak, ki se zgodi, ko so jajca prekuhano ali izpostavljeni visoki temperaturi.Ker si ne kuhamo jajca neposredno, samo najemnin je kuhamo v vroči vodi, svoj jajčni rumenjak pride ven svetla in rumena.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   jajce lupine enostavno zaradi sode bikarbone in hitro hlajenje .

   hitro hlajenje naredi jajce skrči malo, jo ločuje od svoje lupine.Pecilni soda tudi pomaga ločiti jajčni beljak iz lupine.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   starosti vaših jajc zadeve, vendar ne na način, misliš .

   Jajca, ki so zelo sveži težko lupino.Zato je priporočljivo, da se v hladilniku in jajca za približno teden dni pred njihovo uporabo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
   Oglasi

Dodatne informacije

• Ne poskušajte goljufati s microwaving jajce.Microwaving jajca še vedno v lupini bo verjetno jih raznese.To zveni super samo.
• Če živiš v visoki nadmorski višini, boste morda od sreče.Težko je trdo vrenja jajce nad 10.000 metrov.Zaradi visokega pritiska, voda ne zavre pri zadostni temperaturi, da kuhamo jajce temeljito.
• Za lupino trdo kuhano jajce, crack na pult, nato ga razvaljamo približno v vaših rokah.Vi bi morali imeti možnost, da odlepite razpokano lupino lažje kot poskuša to storiti velike kose.Peel jajce pod mrzlo vodo, da pomaga olajšati lupino off.

Viri

slike:

• H. Alexander Talbot - kuhana jajca
• Bev Sykes - jajce
• Paul Goyette - NICOISE sestavine
• Ramesh NG -jajce: crossection

Informacije:

• Kuhinja - Kako skuhamo jajca Popolnoma vsak čas
• Skrilavec - delaš narobe: trdo kuhana jajca
• Mother Nature Network - Uporabite sodo bikarbonoza enostaven za lupino trdo kuhani jajci
• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.