Cook piščanca Cordon Bleu

piščanca cordon bleu je jed, ki resnično živi do svojega imena, ker je tako okusna in praznično, da ni dvoma, da je resničnomoder trak ponudbo.Cordon bleu je bil prvotno švicarski jed iz sploščena mesa, napolnjen s sirom.Tradicionalno je bilo meso, ki se uporablja za to jed teletina, govedina ali svinjina.To je bil šele v poznih 1940, ki piščanec na videz kot sestavina za ta nadev še občutljivo epikurejec užitek.

Najbolj priljubljena postopek pri ustvarjanju to jed je, da metulj je brez kosti, kože piščančje prsi, ga previdno poravnajte s kladivom in ga črta s šunko ali pršutom in pas sira.Piščanec file je premagal v tesno rulado, zavarovane z zobotrebci, prevlečenih v drobtinami, ocvrti in narezan na lepe vrti.

Kot je bilo pričakovati, so mnogi kuharji ustvarili svoje lastne različice tem receptu.Vendar pa bodo vse te različice vključujejo enake osnovne sestavine z nekaterimi inovacijami.V nekaterih kuhinjah, je rulada zavit v pršut ali slanino, medtem ko je v drugih, štruklji so pečeni, ne pa pečen.Nekateri kuharji radi ustvarili bešamela ali holandsko omako, da služijo z narezano rolado, in drugi bodo odločijo za gladko zunanjostjo preskoči v krušne drobtine.

boste verjetno želeli, da je to-fancy izgleda menija, kot je redno na seznamu živil za stranke in posebne priložnosti, ker je eden tistih receptov, ki jih lahko pripravite dan pred zabavo.Lahko ustvarite svojo različico piščančji cordon bleu, in zagotovo bo to najboljši prodajalec med svoje goste.

Tukaj je različica piščanca cordon bleu s pršutom in grojer.Ta pečen različica je preprosto lepa vroči vrhu postelji beluši in porcija brusnično omako na strani.

Sestavine:

• 4 piščančje prsi, brez kože in kosti
• 4 tanke rezine pršuta di Parma
• 1/2 funt grojer, nariban
• 1/4skodelice vse namene moke
• košer sol in ščepec sveže mletega črnega popra po okusu
• 1 skodelica Panko krušnih drobtin
• Listi 4 vejic svežega timijana
• 1 strok česna, olupljeni infino mleto
• 2 jajci
• ekstra deviško oljčno olje

Postopek:

1. 1
   postavite piščančje prsi med dva kosa plastične zaviti .

   previdno poravnajte piščančje prsi v približno 1/4 palca debel.Poskusi, da bi dosegli še debelina vse skozi.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Odstranite zgornji plastike in postaviti na dovolj pršutom za kritje piščančje prsi v 1/2 palca njene robove .

   Potresemo notranjost pršuta z naribanim grojer.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Uporaba folijo na dnu sploščeni piščančjih prsi, roll meso čvrsto in zatakni odprtih koncih rulada .

   Ponovite postopek z ostalimi piščančjih prsi.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   zmešajte skupaj moko, sol in poper;razveljavi v globoki ploščo.

   ( A pita plošča bo naredil lepo.) Zmešamo drobtine z timijan, sol, česen in poper;postaviti v drugi globoko posodo.Beat 2 jajci rahlo in začinite s soljo in poprom.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Odstranite plastični ovoj in rahlo prah zvitke z moko .

   pomočite zvitki v jajce, nato pa nežno plašč zvitki z drobtinami.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   razporedimo zvitke vsaj 2 palca narazen na krožnik .

   Pokrijte in v hladilniku za eno uro ali tako.To bo v drobtine držijo bolje zvitkih.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Fry zvitke, dokler zlato;popivnamo odvečno olje s pomočjo papirnate brisače.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   Z zelo oster nož, rezina v zvitkih vrti in postrezite z zelenjavo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Tukaj je blago okusa, a nič manj okusno različica piščanca cordon bleu.Prav tako je lažja različica običajnega posode, ker so uporabljeni zmanjšano vsebnostjo maščob sir in pusto slanino.Namesto rednega ali pusto slanino, puranja slanina naredi zelo apt nadomestek.

Sestavine:

• kuhanje spray
• 4 kosov brez kosti in brez kože piščančjih prsi
• sol in poper
• 2 jajci
• 1 žlica.voda
• ½ skodelice moke
• 1/2 skodelice drobtin
• 4 žlice.peteršilj
• z nizko vsebnostjo maščob cheddar sir, reši pol palca debele palice
• 5-6 kosov na tanko narezanega pustega deli šunko ali slanino

Postopek:

1. 1
   Pečico segrejte na 450 stopinj in spray veliko non-stick pekač s skrajšanjem.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Operite in posušite piščančje prsi .

   melje piščančje prsi nežno potlačili na tanke liste.Potem sezono sploščena piščanec s soljo in poprom.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   ležala vsak list na ravno delovno površino in nanjo položite rezino pršuta na vrhu .

   Kraj sir na enem koncu, približno centimeter od roba, in roll tesno.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   nastavljeno vsako zvitek s svojo šiv stranjo navzdol .

   hladilniku zvitki za 30 minut ali vsaj, medtem ko se pripravljajo ostalo, kar potrebujete za dokončanje kuhanje jed.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   razžvrkljamo jajca z vodo, da bi jajce pranje ali jajce vodo mešanico .

   Blend peteršilj in drobtine.Nato dodamo sol in poper po okusu.Razveljavi vse.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   plašč piščančje zvitke z moko .

   Potopite jih v pranje jajc, in jih nato plašč z drobtinami - peteršilj zmes.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   pečemo zvitke za 25-30 minut .

   Slice zvitki, ko se ohladijo, in postrezite z zeleno solato in jasen juho.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

To čudovito različica piščančji cordon bleu obloge ostružki v slanino.To je zagotovo najbogatejši izmed treh različicah, in morda tisti, ki je najbolj primerna za praznične počitnice večerje.

Sestavine

• 3 velike piščančje prsi, brez kosti in odrte
• 3-4 rezine kuhane šunke
• 3 rezine švicarski sir
• 1 jajce
• 2 piščančje govejih kockah
• ½ skodelice začinjeno moko s soljo in poprom po okusu
• ¼ žličke origano
• sol in poper
• 1 TSP.Gorčice
• 6 rezin slanine, nekuhano

Postopek

1. 1
   Pečico segrejte na 325 stopinj .

   Spray pekač s skrajšanjem.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Crush piščančje juhe kocke in združiti z origanom, soljo, poprom, gorčice in jajc .

   Set stran.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   metulja brez kosti, kože piščančje prsi .

   previdno poravnajte s kuhinjo kladivom ali valjarjem.Podrgnite s soljo, poprom in gorčično mešanico.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Lay 1 kos švicarski sir na vrhu piščanca .

   ( Z več kot 1 kos, če je potrebno za pokritje celotnega piščanca.) Poskrbite, da roll piščanca dobro.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   pomočite zvitke v moki, nato jajce zmes .

   Dotaknite off presežek in zaviti vsak zvitek tesno s slanino.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   zaviti vsak zvitek v aluminijasto folijo, s strani šiva na folijo navzgor.

   pečat rob rahlo tako da bo folijo zaviti enostavno odpreti.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Place-folijo zavit zvitki v pravokotnem pekač.

   Pečemo na 325 stopinj za 1 uro, nato pa odpreti vrhovi folijo zaviti.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   Pečico segrejte na 400 stopinj, in kuhamo zvitke z njihovo folijo zajema odprt za 5 minut ali dokler slanina je rjava.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
9. 9
   Postrezite s paro ali praženi brokoli in brstični ohrovt.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
   Oglasi

• V drobtine držijo bolje zvitkih, če so zvitki v hladilniku za eno uroali več, preden se kuhani.
• lahko pečemo zvitke na recept številko 2, zgoraj, za 20 minut, nato popolnoma ohladi in zamrzne.Bodo naprej za 3 dni ali celo več.Odjuge in pečemo 10 minut pred postrežbo.
• lahko praktično nadomestiti vsako vrsto sira vam je ljubše za uporabo v teh receptih.Lahko zbadanje tudi piščančje prsi z drugimi začimbami in zelišči, preden bi jih uvedli in jih kuhanje.
• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.