27Jul
Pinakbet je native hranav filipinskem ljudi in je izvira iz severnih provincah Ilocos.Če vprašate Filipino kaj Ilocos je vse okoli, bodo običajno boste odgovorili z "BAGNET", "empanada" in kdaj tako znameniti "PINAKBET".
Kaj je Pinakbet?To je svinjsko meso in domači zelenjavni golaž, ki ima tudi kozice pasta( Bagoong) v njem.Ta recept je še en dokaz, da iznajdljivost ljudi, filipinski, ko gre za kuhanje.
Obstaja veliko različic, kako kuhati to zelenjavno enolončnico in se spreminja glede na regijo, ampak stvar je ta jed je, da Filipinci uporabljajo ne glede na sestavine, ki so na voljo ali v roki.Kljub temu, da so temelj znakov, ki sestavljajo to jed kot ampalaya( grenka buča), malunggay stroki( Moringa stroki) in oker, ki sestavljajo ta zelo zanimiv in eksotične jedi.
Torej, kako naj Pinakbet okus?Je pravzaprav mešanica različnih okusov skupaj z začimbami.Zelenjavo, ki se uporabljajo za to jed imajo nekatere različne okuse, da bo stopijo skupaj, da dobimo okusno izid.Preprosto povedano, Pinakbet je okus slan( zaradi kozic paste), sladko( naravno sladkost zelenjave uporablja) in možnost pikantnost, če si dal chili na njem.
A namig, če želite kuhati verodostojno Pinakbet jed je meso imate mora biti "bagnet" iz Ilocos za uporabo.Če to soljeno svinjina ni na voljo, lahko uporabite "lechon kawali" namesto.Vendar, če svinjina trebuh je vse, kar je na voljo, se prepričajte, da fry svinjine, dokler je rjavo, preden dodate zelenjavo.Resno, bo kuhana svinjina naredil nobene pravice, da to jed.
- 1 Sestavine
- 2 Postopek
- 3 Bagnet
- 3.1 Sestavine
- 3.2 Postopek
- 3.1 Sestavine
- 4
- 5 Komentarji
Sestavine
- 12 do 3 žlice jedilnega oljaOglasi
- 21/2 kilograma bodisi bagnet, lechon kawali ali porjavi svinjsko trebuh, narezan na rezineOglasi
- 35 strokov česna, olupljen in sesekljan
- 41 srednje velika bela čebula, narezan na tanke
- 52 srednje velika paradižnika, narezan na tanke
- 6palec velika košček ingverja, drobno nasekljamo
- 72 žlici polne Bagoong ali kozice pasta
- 8Patis ali ribje omake po okusu
- 9Sveže razpokan poper
- 10ščepec kristalni sladkor za malo sladkosti
- 116 do 7 kosov Okra reza v pol
- 121 srednje velika Ampalaya( grenka buča) narežemo na 8 kosov
- 131 skodelico dolgih zrn ali sitaw, rezino v velikosti ugriz
- 142 srednje velikih jajčevcev narežemo na 6 kosov
- 152 skodelici na kocke narezano squash ali Kalabasa
- 161 skodelico vode
Postopek
- 1Heat ponvi.Oglasi
- 2prepražimo česen, dokler ne postane zlato rjave barve.
- 3Dodamo čebulo in mešamo, dokler se prosojni čebule.
- 4Zdaj dodamo ingver in paradižnik in mešamo, počakajte, da se paradižnik meso ločimo s svojo kožo.
- 5nazadnje pa vlijemo v Bagoong alias kozice pasto, dodamo Patis ali ribjo omako po okusu in ne pozabite zdrobljenih črne paprike .Toss jih okrog, dokler se ne segreje.
- 6Zdaj je čas za zelenjavo .Opomba: Ni vse ob istem času.Izberite, katere zelenjave bo več kuhati.V tem receptu, da bi bila squash, pustite vreti približno 5 minut.
- 7Dodaj dolge fižol, nato Bamija, in ampalaya( grenka buča) .Vsak bo vsaj 3 minute, preden lahko dodate naslednjo zelenjave v vrsti.
- 8Dodamo vodo in pustite, da se vse vreti približno 3 minute.
- 9Dodajte sol in poper po okusu.
preprosta jed, ki je zelo enostaven za pripravo na vas in vašo družino, da uživajo verodostojno Filipino zelenjave ter svinjska obara ali preprosto Pinakbet.
Bagnet
Sestavine
- 11-2 kilogramov celoten rez svinjski trebuhOglasi
- 26 kosov stroka česna
- 32 žlički Zrnje papra
- 41 žarnica čebulo, narežemo na četrtine
- 52 žlici morske soli
- 61 posušene lovorjev list
- 7Kuhanje olje za cvrtje
Postopek
- 1Wash svinjine trebuhu čisto .mesto na globoki lonec in dodamo toliko vode, da pokrije zgornji del svinjine.
- 2Dodajte naslednje sestavine :stroka česna, poper in lovorjev list.Zavremo približno 30-45 minut ali dokler razpis.Pogosto odstraniti vse pene, ki se dviga.
- 3Ko kuhana, odstranite iz ponve mestu na žico stati, da odteče vsa odvečna tekočina je.Pat obrišite s čisto krpo ali papirnato brisačo.
- 4v hladilniku nekaj ur.
- 5Heat velikodušno količino olja v ponvi za cvrtje.
- 6ocvrite ohlajen svinjsko trebuh v nizkem ognju približno 30-45 minut.
- 7postavite kuhana svinjina trebuh na cedilo ali žico stati samo, da odstranite vso odvečno olje je.Naj se ohladi v celoti.
- 8pogrevanje svinjina trebuh v istem olju približno 10-15 minut ali do zlato rjave .Žulji bo opazil.Odcedimo na pladnju, a obložen s papirnato brisačo.Oglasi
Opomba: zgoraj Fotografije so le vzorčni blagovne znamke sestavin.To ne pomeni, da so potrebne iste znamke pri pripravi ta recept.Vedno lahko spremeni stvari v skladu s tem, kar vam je ljubše.
Slike so samo vzorčne slike o tem, kako izvesti določen postopek.
- Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.
