29Jul
4 Deli: Sestavine narediti Pečenka Wellington: Navodila narediti Pečenka Wellington služijo Predlogi za Beef Wellington Komentarji
Beef Wellington je čudovita jed, ki jo ob govejega fileja in premaz s tradicionalno pripravipasta za neke vrste( običajno gob in šalotke ali pašteto), in so pogosto zaviti v pršuta.
Celotna loin pa zavijejo bodisi v listnatem testu ali phyllo testa in pražena do popolnosti.Recepti za ta skušnjava jed so skoraj neskončne, vendar je ena stvar, da vsi imajo skupno, da so se elegantno predstavitev na nobeni mizi.
Ali je praznik dobil skupaj ali mirno večerjo s prijatelji, je ta brezčasna entrée je kot nalašč za vsako priložnost.
Vsebina
- 1 sestavin, da bi Pečenka Wellington:
- 2 Navodila narediti Beef Wellington
- 3 služijo Predlogi za Beef Wellington
-
4 Komentarji
Ad
Sestavine narediti Beef Wellington:
- 12 funtov govejega filejaOglasi
- 21 žlička soliOglasi
- 31 žlička sveže mlet poper
- 42 žlici olivnega olja
- 51 funt gobe( Portobello dela lepo)
- 62 srednje šalotki
- 76 do 8 tanke rezine pršuta
- 82 žlici gorčice
- 912 oz .iz listnatega testa( če uporabljate zamrznjena, omogočajo dve uri za odmrzovanje)
- 102 jajci, pretepli
Navodila narediti Beef Wellington
Služi 6-8 Ljudje
- 1Pečico segrejte na400 stopinj F( 232 ° C)Oglasi
- 2grobo chop gobe in šalotke in jih v multipraktiku na pireju.
- 3V velikem prepražimo ponev na srednje močnem ognju, damo majhno količino masla in pureed gobe in šalotko.
- 4mešanjem pogosto omogočajo, da mešanica kuhamo, dokler je katera koli sprosti vlaga izparela .Mešanica naj bi podoben tanek paste.Dati na stran.
- 5V veliki ponvi nad visoko vročino, postavite olja oljk.Sezona file s soljo in poprom ter položite v segreto ponev.
- 6Sear do vsake strani fileja enakomerno porjavi .Ne obračajte file prepogosto.Prepričajte se, da je imel priložnost, da postane dobro porjavi na obeh straneh pred vklopom.
- 7Ko porjavi, odstranite govejega mesa iz ponev in pustimo, da se ohladi .Ko se ohladi, premažite gorčice enakomerno po površini.
- 8postavite velik del folijo na ravno površino in položite svoje šunka rezine, tako da se prekrivajo.
- 9Spread mešanico gob in šalotke enakomerno na stegnu.
- 10Postavite file v centru in roll ham / paste kombinacijo nad zgornjo .Uporaba plastični ovoj, da vam pomoč, tako da je dobro zapakirano v obliki dnevnika.
- 11Twist konce folijo, tako da je vaš file varen in v hladilniku 30 minut.
- 12Medtem file je hlajenje, rahlo moke površino in razvaljamo na list listnatega testa, dokler je dovolj velika, da zaviti vso pot okoli file.
- 13razvitje file in ga postavite na sredino testa.
- 14čopičem malo pretepli jajc okoli robov testa, da bi jim pomagali pečat.
- 15Zložite testo okoli goveji file in pritisnite tesni.
- 16Odrežite odvečno testo na koncih .Če je testo preveč debel, da se ne bo v celoti narejena v centru.
- 17postavite v pekač, s šivom na dnu, in krtačo top z stepena jajca .Chill približno 10 minut.
- 18potresemo vrh testa s ščepcem morske soli in pečemo 35-40 minut( za srednje redko) .Srednje redki pečenka bo prebral okoli 130 stopinj F. na termometer za meso.
- 19odstraniti file iz pečice in pustimo, da počiva 10-15 minut pred rezanjem v 1 inch debele kose in služijo.Oglasi
služijo Predlogi za Beef Wellington
Ta jed izgleda popolnoma lepo, ko postrežejo s svežimi šparglji in pečenim krompirjem.Okrasimo z vejico peteršilja in češnjev paradižnik.
- Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.
