Naredite osnovno domač kmeta Sir

Ta sveži sir je zelo enostavno narediti, in spominja na Qeuso Blanco, skuto in skuto.

Preprost sira se lahko izvede s segrevanjem mleka nato dodajanje kisline.Segrevanje mleka pomaga razgraditi beljakovine, ki se ločijo v sirotko in skuto.Za razliko od mnogih drugih sirov, je potrebno nič za ta recept, razen mleka in kisline.Sirišče in lokaciji niso potrebni.Sir je pripravljen, da takoj, ko so na kocke odstrani iz sirotke jesti.Dolgo časa kultiviranje ni potrebna.

Sestavine & amp;Orodja

• Ena Gallon mleka
• limone ali kis
• velik lonec
• veliki skledi
• Termometer
• 2 Pint Kontejnerji, nprMason kozarci
• Slotted žlico
• obvezna: Sir krpo

1. 1
   očistite pot .

   Poskrbite, da bo pot je čista.Vsi ostanki vpliva na okus končnega sira.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   segrejte mleka.

   Pomembno: toplo mleko počasi!Segrevanje Fast mleko povzroči mleko za zapisovanje na dnu lonca.Burned mleko okus grozno.Ne gorijo mleko.Segrejemo mleko počasi na 170 do 175 stopinj Celzija.Mešajte mleko občasno.Ta proces lahko traja tudi do ene ure, ampak čas je vredno.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Preverite temperature.

   Preveri temperaturo mleka pogosto s termometrom.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Dodamo kisline .

   Ko je mleko toplo, da je čas, da dodate kislino na silo skuto in sirotko ločiti.Uporabite celotno limono za galono mleka.Druga možnost je, 4 žlice kisa se uporablja namesto limone.Ne glede na to, uvesti kislina počasi, pri čemer premora, da premešamo.Opazili boste, da je ločen začne takoj.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Odstrani iz toplote .

   Odstranite zmes pred vročino.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Let nastavljen .

   Pustite pot miru za nekaj časa, da se omogoči sirotke in skuto, da še naprej za ločevanje.Pustimo počivati ​​približno 10 minut.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Spoon v skledo .

   Uporabite zarezo žlico odstranite skuto.Kraj skuto v veliko skledo ali cedilo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   Pritisnite ven sirotke.

   Z žlico pritisniti več sirotke od sirove.Trajanje je povsem odvisno od vašega okusa.Če želite, sir, podobno skuto pustite sirotko.Če želite nekaj podobnega skuto ali Queso Fresco pritisnite sir, dokler je malo las.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
9. 9
   Neobvezno :

   seva z Gaza.Če želite, lahko tie skuto v sir krpo in obesite sir za nekaj ur.Krpo bo sirotka seva ven iz skute in krpo.Sušilec siri so narejene s pomočjo te metode.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
10. 10
    Slide v kozarcih .

    Store končni izdelek v steklenih Mason kozarci ali posodah.

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
11. 11
    Hraniti na hladnem mestu .

    Sir bo svež za nekaj tednov, če ga shranimo v hladilniku ali v hladnem kleti ali shrambi.

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
12. 12
    Uživajte !

    Ta sir je odličen namaz na toast ali ko poje naravnost.

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Pripravite naslednje sestavine:

Samo navaden jogurt

Salt

čas priprave je le 5 5minutes preden boste lahko svoj domač jogurt sir.

Navodila

1. 1
   Get skledo nato dal na kuhalno cedilo in dvojne plasti Gaza v njem .

   Tako kot ste dajanje pokrov

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Pridobite si jogurt, nato ga zlijemo v skledo, kjer ste postavili Gaza

   je bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Ko vlijemo jogurt, pokrijemo nato pa ga v hladilniku in ga ohladi čez noč .

   jogurt bo odteče čez noč in zjutraj je vse, kar bo ostalo je sirni namaz.Preprosto povedano sol za okus, vendar ne dajo preveč.Potem, ko ste ga z okusom soli, lahko sedaj postregli domače jogurt sir in uživajte.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

lahko uporabite domač jogurt sir kot nadomestek za majoneze, kisle smetane in sveži sir.Če nimate Gaza.Lahko ga nadomestiti z ohišjem blazino ali kavni filter, le poskrbite, da so čisti, kot boste porabijo svoj domač jogurt sir.

Pripravite naslednje sestavine:

1/2 galona iz polnomastnega mleka ne pasterizirano( Ultra) mleko

2 skodelici pinjencaIzdelava svoj sir ricotta bo do 1 in pol.Prav tako, preden začnete, morate imeti naslednje stvari za pripravo: 1. Rubber lopatico

2. Termometer

3. Colander

4. elastiko

5. Slotted žlico ali skimmer

6. Gaza

7. Sauce pan, lahko uporabite tudi pot.Če imate nerjavečega pot, da bo lepo.

Navodila

1. 1
   Sperite najprej Gaza v skledo z vodo ali tekočo vodo, kot iztisnite odvečno vodo, nato nastavite cedilo v pomivalno korito in krat Gaza v 2 plasti injo postavite na cedilo in za kritje.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   ogrevanje plošča srednje-nizko toploto samo .

   Poskrbite, da posoda ne bo tako visoka, da zavre mleko.Nalijemo mleko in pinjenec v ponvi.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   premešamo mleko in pinjenec iz ponve in to za 5 minut za njih, da se ne sežgejo na dnu lonca, nato pa dobil termometer in ga uporabipreveriti je temperatura na ali okoli 100 stopinj, nato ustavi premešamo in pustimo, da toplo in nemoteno .

   Upoštevajte, da naj bi bila temperatura mleka lahko dosegli, je na 175 Fahrenheit

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Za 10 ali 15 minut, se bo mleko začetek odebelitev na to površino .

   Ko je 175 Fahrenheit dosegel, samo izklopite glavo in pustimo le 5 minut.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Uporabite za skimmer za zajemalka, vendar nežno skuto iz lonca, nato ga postavite v cedilo z gazo, da ste pripravljene prej .

   Naj odteče iz skuto do 10 minut v vašem cedilo, nato zbrali konce Gaza in uporabo elastiko, da jih zvezal.Zdaj visi snop za vas, da kaplja odvečno vlago potem pa sir visi do 1 ure.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Po visi snop, strganje sira in ga prenesemo v skledo in jo takoj služijo ali ga dal v hladilnik, da jo uporabljajo do 4 dni, da uživajovaše domače skuto.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Making vaše lastne mozzarella sir je dokaj enostavno in ima čudovito aromo.Samo je treba pripraviti za 10 minut oglasov svoj čas kuhanja bi vas popeljejo le do 20 minut.Na splošno pa je 20 minut samo, preden jo postrežemo.Pripravite naslednje sestavine:

1/2 sladek Tablet

1/4 skodelice kul, mora biti klora vode

1 galona mleko( kože, 1% ali 2%)

2 žlički citronska kislina

Salt

Navodila

1. 1
   Get skledo in prelijemo z vodo in sirila nato premešamo, dokler je raztapljanje .

   postavite ponev na srednje močnem ognju, nato nalijemo mleko v ponev in ga potresemo s citronsko kislino in mešamo 10 do 15 šteje.Segrejemo mleko v 88 stopinj Fahrenheit, dokler mleko se bo začela Zgrušati.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Med segrevanjem mleko, dodamo raztopino sladek takrat naprej mešamo vsakih nekaj minut( počasi mešalnih samo), dokler mleka doseže 105 stopinj Celzija, izklopite toplote inboste tam videli nekaj velikih skuto, ki bo ločen od sirotke.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Z mrežasto cedilo ali zarezo žlico .

   Preprosto zajemalka s skuto in jih damo v skledo in če se zdi, da je še vedno tekoč, ga pustimo stati nekaj minut.Zdaj, uporabite roko pritisniti skuto in odlijte nekaj sirotke.Kraj pritisniti skuto v mikrovalovni pečici na visoki le 1 minuto, nato odcedimo odvečno sirotko.Uporabite žlico pritisnite skuto v obliki žoge, dokler se ohladi, nato ga položite nazaj v mikrovalovni pečici dvakrat po 35 sekundah.Pripravite sirotko in ga postavite v ponvi z srednjem ognju( 157 ° F)

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Ko je dovolj hladna na dotik .

   ga Preprosto zgnetemo kot testo till gladko in ko ga lahko raztezajo to pomeni, da je to naredil.Potresemo nekaj soli z uporabo žličko od 1 do 2, sir, medtem ko je gnetenje.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   pozabite sirotke, ki ste jo segreva ?

   Preprosto pomočimo sir za nekaj sekund šele, da bi bilo toplo in prožnost.Get it nazaj, nato pa ga spet raztezajo dolgo kot vrv, nato zložite in dip, dokler je voljna.Tako, da je dip, raztezajo in dip.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Ko vidite sira sijoča ​​in gladka .

   Naredite obliko ali dnevnik ali na katero koli obliko radi nato shranite v raztopini 2 žlički soli in skodelico vode in služijo po.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Preden naredite sami Mascarpone sir( Italijanska pot), ki jo mora ta načrt naprej, kot ga potrebujete za hlajenje za vsaj 12 urpreden lahko uporabite.Po da vaše domače mascarpone sir, se bo peljal samo 15 minut, preden ga lahko služi.Pripravite naslednje sestavine:

quart težka smetane

1/4 žličke vinska kislina

Navodila

1. 1
   Get velika in srednje velikosti omako ponev in prelijemo s smetanov srednji posodi nato postavimo mediju ponev velikega ponev narediti dvojni kotel ponev nato segrejemo kremo na temperaturo 180 stopinj F .

   za nekaj sekund, šele nato odstrani toploto in uporabo gozdnato žlico premešamo vsaj 30 sekund.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Odstranite srednje velika ponev in še naprej mešamo do 4 minute, nato dodamo vinske kisline.

   Zdaj črta dvojna krpo sira in našo smetano in pustite mascarpone v hladnem, kot spodnji del hladilniku 12 ur, nato razrežite 4 9 palca kvadratov in odprto eno na mizi.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Uporaba veliko žlico, nato pa dobil 1 / 4th od mascarpone do centra in ga uporabi za služijo sir.

   lahko storijo enako za drugo, da služijo s prijatelji ali družinskimi člani.Lahko uporabite vaš domač mascarpone sir za en teden, da uživajo svoj domači sir brez porabe več.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Ta sir se lahko doda tudi za sladico, da dobimo bogat in kremast okus.Ta recept lahko služi do 2 osebi, ampak je odvisno, da vaše želje, koliko hočeš služiti, samo dvojno velikost sestavin.Priprava tem receptu bi peljal do 15 minut, preden ga lahko služi.

Sestavine: 1 liter polnomastno mleko, lahko uporabite pusto mleko, da imajo nizko vsebnostjo maščob

½ žličke citronske kisline ali limoninega soka

½ skodelice tople vode

Navodila a

1. 1
   nalijte mleko v ponev in ga kuhamo v srednje močnem ognju le takrat del citronske kisline ali limoninega soka v pol skodelice vaše tople vode.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Ko mleko zavre, mešanica vode ali limone in ga vlijemo v vrelo mleko je.

   Naprej mešanjem in sklepajo toploto, dokler ne doseže kislo mleko.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Odstranite z ognja po ločitvi sirotke in sirotke .

   Get tkanino krpo ali Gaza, da sev zmes nato držite sveženj za tekočo vodo in pritisnite ven odvečno vodo.Hand sveženj do 20 minut, da se odteče.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Za dosego kot blok Indijski, preprosto blokirajo tie krpo, nato ga postavite pod težko kos .

   Lahko bi bila čist les ali da je težka, nato ga narežemo po kose in postrežemo.Lahko služi sir Indijski do teden dni, ampak je odvisno, koliko bo, da ga porabijo.Lahko postavite odvečno sira hladilnik in ga pustite v srednjem delu hladilnika in ga potem služijo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
   Oglasi

Poleg omenjenega sira, ki jo lahko naredite doma.Obstaja na stotine drugih sira receptov, ki jih lahko naredite sami in za zmanjšanje tedenski dodatek za nakup tistih, ki obdelujejo in lahko tudi merilnik okus vašega domačega sira.

• Ne mečite tega sirotko stran!Sirotka ima neverjetno hranil.To bo nekoliko grenak iz kisline, vendar se lahko uporabljajo za izdelavo palačinke, limonade, in mnoge druge enostavne kuhinjske živil.
• Strain več za težje sir.Dlje sirotka odteka, bo težje sir je, čeprav se kremna tekstura se lahko izgubijo.
• Dodaj zelišč.Sezona sir po okusu po odstranitvi skuto iz sirotke.Raje svež rožmarin, ampak vse začimbe odličen okus s tem sirom.
• Shrani razvajen mleko.Ta recept je odličen način, da prihranite pokvarjeno mleko.Proces ogrevanja uniči škodljive bakterije tako sir je varna za uživanje.
• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.