Poskrbite, špageti Alla Puttanesca

Italijanski recept morda zdi težko pripraviti, ker je ime "puttanesca" zveni zelo tuje, zlasti za newbie kuharji.Kljub temu, da ima veliko sestavin, to razkošno zdravljenje je pravzaprav zelo enostavno narediti.To je lahko vaš instant najljubši!Preberite o izvedeti več o tej okusne testenine in kako ga pripravimo sami.

Ta jed videz in okus tako bogat, da vas mika, od trenutka, ko se omaka začne mehurček, dokler se ne postavi pred seboj na mizi.

je bilo veliko različnih zgodb o tem, kako je ta jed je začelo, vendar je verodostojno zgodbo je mogoče pojasniti z Annarita Cuomo v izdaji italijanskega časopisa 2005.Ta razkošna jed je začelo nekega večera leta 1950, ko Sandro Petti, Ischian restaurer, je bil na tem, da zapre svojo restavracijo.Bil je kratek o sestavinah, ampak skupina lačnih kupcev zahteval Petti, da jih obrok.Trdili so, in mu "FACCI una puttana qualsiasi", kar pomeni "Vsaka hrana bo naredil, še nekaj, kar je brez vrednosti, kot smeti" je povedal.

PETTI imel le nekaj paradižnik, olive in kapre v tistem času, tako je naredil testenine omako iz nje.Nihče ni vedel, da bo okus tako popoln, vendar to posodo v svojem meniju je na koncu vključena kasneje.

Jed pogosto postane instant favorit za tiste, ki so ga poskusili prvič.Lahko ga preizkusite sami, tako da sledite recept spodaj:

Sestavine

• 500 g( 1 funt) linguine testenine( ali testenine po vaši izbiri)
• 4 ali 5 fileti sardonov
• 2 stroka mletega česna
• 1 žlička posušene origano
• 2 skodelici češnjev paradižnik, prepolovil
• 1/4 skodelice( pribl.75 gramov) koščic, Kalamata ali črne olive, grobo sesekljane
• 1/8 skodelice( cca. 35 gramov) kapre
• 3/4 žličke celote( 1/2 žličke zdrobljena), rdeča paprika kosmiči
• 5 ali 6 listov sveže bazilike, drobno sesekljan
• 3 žlice( 45 ml), ekstra deviško oljčno olje
• 4 žlice( 60 ml), testenine, voda
• sol in poper po okusu
• parmezansir

Postopek

1. 1
   Cook vaš linguine testenine dokler al dente .

   Shrani testenine vodo za kasnejšo uporabo.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   toploto ponev plošča srednje visoko toplotno .

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   nalijte v ekstra deviško oljčno olje in prepražimo česen, sardoni fileti in rdeči poper kosmiči.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Premešamo in kuhamo 2 minuti ali dokler česen spremeni v zlato rjave barve.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Dodaj paradižnike in vroče testenine vodo, da bi zgostitev omako .

   Testenine vode bo pomagala testenine oklepajo omako.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Pustite vreti 3-5 minut ali dokler se paradižnik so kuhani.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Dodamo kapre, olive in posušene origano .

   Premešamo in kuhamo 5-10 minut.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   poškropi sol in poper po okusu .

   Bodite previdni pri dodajanju soli, saj so sardonov fileti že slana.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
9. 9
   Put sveže liste bazilike in kuhane testenine in kretnjo rahlo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
10. 10
    Prenos testenine Puttanesca v servirni krožnik in potresemo na nekaterih narezan parmezan .

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
    Oglasi

• Pri nakupu sardoni fileje, izberite tistega, ki je sol zapakirane, sprati in potrepljal posušimo.To je najboljša vrsta, saj so ustekleničene inčuni malo vljudno.
• Namesto češnjev paradižnik, lahko uporabite tudi paradižnik v pločevinkah s sokom.Italijani ga uporabljajo tudi.
• ne dodajajte preveč parmezana, ker je omaka preveč slane sestavine že.
• Če želite manj slan omako, porabijo manj sardone fileje in jih nadomestiti s kosmiči tuna.lahko
• dodate tudi korenje, če želite chunkier omako.jo prepražimo s sardelami in česen.
• Ne bodite presenečeni, če je okus nekoliko oster, pikanten in slan, ker to je tako, kot bi moralo biti.Postrezite z grško solato za uravnoteženje slanost.

Ta recept je dobro za štiri osebe in jih bo le približno 30 minut svojega časa za pripravo.Delež in Uživajte!

• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.