Red Snapper en Papillote

je vse bolj zavedamo danes, da je zdravo, da začnete jesti več rib, kot meso.Vendar pa je žalostno dejstvo je, da obstaja več prazničnih mesnih recepti kot ribe.Na primer, šunka in puran postati svetovno sprejete Osrednja jedi za zahvalni dan in novo leto, a le malo ribe ali morske jedi pridejo blizu enako stopnjo priljubljenosti.Je definitivno treba restavracije in domače kuhinje za razširiti svoj repertoar rib in morskih sadežev kuhinje in rdeči hlastač en papillote je dobra jed za začetek.

En papillote( prevedeno iz francoščine, da "v pergament«) je način kuhanja, v kateri se hrana peče, ko zavito v papirnato vrečko, ali v žepu pergamentni papir ali torbica narejena izfolije.Ko je hrana kuhana na ta način, se pari v svojih sokov in karkoli tekočin se lahko doda kuhar.To lahko fotografije, voda ali vino.Jed prihaja iz vlažne in postrežemo z malo drame: The papillote je odprta na mizi, tako da gostje ujeli aromo paro hrane.

Ta način kuhanja se najpogosteje uporablja z zelenjavo in ribe, perutnino in jagnjetina lahko pridejo ven zelo dobro, ko kuhani v papillote.Več vrst rib so postali priljubljeni kot glavno sestavino za ta postopek: tuna, losos, kirnja, črna bas, morske plošče, črtasto bas, in seveda, rdeči hlastač.Red hlastač je eden izmed najboljših materialov za kuhanje en papillote, ker ima ta riba čvrsto meso in ima bogat, značilen okus, ki preprosto diši nebeško, ko se odprejo zapečatena paket.

Obstaja veliko različic ribe kuhane v papillote, ali vsaj kuhano v vrečki.Azijci na primer radi naredili svoje ribe z ingverjem, bok Choi, sojino omako in sezamovo olje, medtem ko bodo nekateri kuharji ji zagotavljajo gurmansko dotik z tartufi olje in vino.Nekatere restavracije bodo dodali zelenicah, da ga kmečki okus, medtem ko bodo ustvarili krepko prilagoditi z uvedbo nekaj močen zelenjavo.Kot celota, kuhanje en papillote je jed, ki omogoča nedotaknjene okus svežih rib, da pridejo ven.Red hlastač en papillote ni nobena izjema.To je osvežujoče svetlo še izpolnjuje vnos, da boste vi in ​​vaši gostje bodo zagotovo uživali.

uspešno uporabo tegaPostopek za kuhanje rib ali katero koli drugo sestavino ni odvisna samo od recept;kuhamo mora pečat vrečko dobro tako ustvari dovolj visoko temperaturo v vrečki.Ob istem času, mora ustvariti torbico dovolj velik za toploto v obtoku in kuhamo ribe in zelenjavo enakomerno.

1. 1
   Vzemite kos pergamentni papir dovolj velika, da popolnoma ovojnico svoje sestavine ohlapno .

   Zložite pergament na pol in narežemo na pergament v pol srca.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Odprite papir in poskrbi al sestavine in karkoli bo kuhanje na eni strani.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   narediti majhno prekrivanje gub vse skozi odprto rob papirja za zatesnitev vrečka .

   Če peko uporabite obrobljenimi pekač;če na žaru, uporabite folijo namesto pergament papirja.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

• 4 kosov rdeče Snapper file s kožo
• 4 žlice maščobe
• 1 čajna žlička vsak, soliin poper
• 1/2 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• timijan, majaron, origano
• 1/2 skodelice sesekljane šalotke
• 1 ½ žlica limoninega soka
• 1 1/3 skodelicekorenje, julienned in olupljenih
• 2/3 skodelice por, julienned
• 4 kosi pergamentni papir

1. 1
   pečico segrejte na 400 stopinj in kraj dveh pečenje na center rack je.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Zložite štiri koščke pergament papirja( približno 24 centimetrov v dolžino), na pol prečno, in narežemo vsaka v obliki polovice srca in odprto .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Na eni strani srca, ustvariti posteljo z zelenjave, zelišč in šalotka .

   Shrani nekateri na vrh ribe s.Eno file na vsak kos pergamenta.Potresemo ribe z limoninim sokom, ter poskrbi preostale zelenjave in zelišč na vrhu.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Fold pergament več sestavin, ki tesno prekrivanje gub na popolnoma zapremo paket.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Kraj pakete na ogrevanih pečenje in pečemo 18 minut .

   Ob koncu tega obdobja se papir zdi morala listnatega.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Prenos pakete za individualne plošče .

   Čas je bistvenega pomena, da takoj postrežemo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
   Oglasi

• Ustvarjate lahko praktično vsaka ribe recept in kuhanjeje en papillote. Zanimiva sprememba bi bila, da kuhati hlastač ali ostrižnik ali črtasto bas s paradižnikom, squash in baziliko.Še ena različica bi bila, da jo kuhamo z poper, kapre, koper in komarček.Še en kuhar pripravil svojo rdečo hlastač en papillote s polento.
• bi Ta recept je tudi okusen okus z uporabo masla, belega vina, pehtran, in krebuljice.
• Če se počutite pustolovski, ustvariti en papillote različico cioppino z vključitvijo kozice in kos crabmeat v paketu z nekaterimi na soncu sušene paradižnike.
• ne razkuhajo ribe, in takoj postrežemo. Polovica zabavno kuhanje v vrečki je videti vznemirjenje v vaših gostov obrazov, ko so odprli papillote in pozdravi z vonjem njegove vsebine.
• Ta način uporabite le, če imate res dobro, sveže ribe. Medtem ko na eni strani, kuhanje en papillote omogoča najčistejši okusi vaših sestavin na površino, na drugi strani pa omogoča praktično nobene maskiranje kakovosti svojega materiala.
• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.