Cook zelo preprost kremasto fettuccine Alfredo

Če Italija je dežela romantiko potem fettuccini Alfredo bi bilo zelo dobro njena najbolj romantično jed.To živilo je izumil Alfredo di Lelio leta 1914;je bila njegova lastna različica testenine jed poimenovali fettuccine al BURRO.Fettuccine al burro je služil z maslom, ki je bil dodan pred in po fettucini je bila dana v služijo skledo.Di Lelio podvojili maslo v skledo pred dodajanjem fettucini tako, da je jed postala kremasta in okusnejša.

Kaj navdihuje Alfredo di Lelio ustvariti to bogato različico?Rečeno je, da v času, ko je kuhar ustvaril svojo zdaj svetovno znana jed, je imel nosečo ženo, ki niso mogli obdržati karkoli.Zdaj, ne pozabite, to je Italija po prvi svetovni vojni.V drugih gospodinjstev po vsem svetu, bi matere dali piščančje juhe z ljudmi, ki so izven njihove hrane.V Italiji, matere rutinsko dal njihovi otroci testenine v Bianco, ko so imeli motnje želodcev.Alfredo di Lelio, skrbi, da njegova žena ni jedel ničesar, služil svoj Testenine v Bianco, ampak z zdravo dvojno Zrno masla, da bi Posodo bolj okusna.No, ni bilo tako sladko?Zdi se, da je za nekaj časa edina hrana, njegova žena lahko prenašajo.

Nekega dne, medtem ko je imel svojo belo testenine v restavraciji, Douglas Fairbanks in Mary Pickford šel tja, da bi jedli in poskusili testenine.So ljubil to toliko so dobili recept za to in začel služi gostom na svojih strank doma v Hollywoodu.Moraš razumeti, da je Douglas Fairbanks in Mary Pickford niso bili vaši navadni turisti;v mirnem filmi obdobja, ki so se kralj in kraljica Hollywooda.Njihova prisotnost sama spodbujala nemiri.Zaradi svoje želje za to jed, kmalu postal malo restavracija Alfredo redno obiskujejo turisti iz Hollywooda, ki prosi za Fettucini Alfredo.Ostalo je zgodovina.

Danes obstaja nešteto različic te jedi prvotno navaden testenine jed.oblečena je bila z nič več kot z nekaj masla in parmezanom - dokler je bila ustvarjena kot delo Alfredo v ljubezni.Danes bo večina kuharji pripravili Testenine Alfredo z malo smetane ali mleka, in mnogi bodo dodali druge vrste sira.Asiago, Romano, in še sveži sir se običajno uporabljajo poleg( ali namesto) Parmigiano Reggiano v številnih kuhinjah.

želite ustvariti gosto belo omako( ki ni bila prisotna v prvotni Testenine v Bianco) moke ali prežganje narejeno iz moke in masla včasih dodamo sir.Mnogi kuharji so improvizirane še dlje in dodal mesa ali zelenjave, preoblikovanje Fettucini v obrokom eno jed.Najpogostejši zelenjava dodane tej testenine so gobe, brokoli, bučke in grah.Razpadel slanino, kozice in piščančje so najbolj pogosto uporabljena meso v različicah Testenine Alfredo.Prav tako je skupno zdaj videti veliko drugih testenin, ki se uporabljajo namesto fettuccine: špageti, angel las, makaroni, ziti, Penne in taglierini,

Če ste radovedni receptu, ki je bila podlaga za priljubljeno Alfredo di Lelio je izum, je Testenine v Bianco, tukajje recept, boste morda želeli poskusiti.To je res najenostavnejši vseh testenine, vendar je dokaz, da lahko najbolj enostavne stvari včasih pripelje do neverjetne stvaritve.

Sestavine:

• ½ funta angel las ali testenine po vaši izbiri
• 3 žlice masla
• 5 žlic olivnega olja
• ¼ skodelice Parmigiano Reggiano ali Pecorino Romano
• Pepper
• sol( približno 1 žlico soli)

Postopek:

1. 1
   Prinesi 5 Quarts vode za tekoči vrenja v 8 litrski lonec kot.

   {

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Dodamo sol v lonec, in nato dodamo testenin.

   Premešamo, da se prepreči testenine prijema.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Cook testenine naslednji paket smeri, dokler al dente .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   celoti izpustite testenine z uporabo cedilo .

   Ne sperite s hladno vodo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Ko ste odstranili vso vodo iz lonca, vrne testenine v lonec.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Dodaj olje in maslo;Dobro premešamo, skrbijo za to, da se testenin obložene enakomerno z maslom in olja.

   Če zmes presuha, dodamo malo testenine vode.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Dodaj sir in dobro premešamo .

   Postrezite takoj z dodatnim sirom in poprom.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Testenine Alfredo je tako priljubljena danes obstajajo celo readymade različice njej prodajajo v špecerijo in spletnih trgovin.Večina sodobne različice tega omake so narejene z italijansko začimba ali žajblja.Ironično je, da medtem ko je ta jed znana v USA( zahvaljujoč Douglas Fairbanks in Mary Pickford), nihče naročil Alfredo fettuccine v Italiji, razen seveda turistov.

Sestavine:

• 8 do 12 unč sveži sir( sobna temperatura)
• ¾ skodelice naribanega parmezana
• ½ skodelice masla
• ½ skodelice mleka
• 8 unč fettuccine( kuhane in odcejene testenine, vendar ne sperejo)
• Peteršilj
• 3 žlice olivnega olja

Postopek:

1. 1
   Prinesi 5 Quarts vode na vozni zavre v 8 litrski lonec kot.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Dodamo sol v lonec, in nato dodamo testenin.

   Premešamo, da se prepreči testenine prijema.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Cook testenine naslednji paket smeri, dokler al dente .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Drain in mesto v namazano skledo, vendar ne o skodelico testenine vode.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   pogrevanje lonec ali omaka pan ste jih uporabili za testenine.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Dodaj sveži sir, parmezan, maslo, mleko v lonec na majhnem ognju.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   Mešajte neprekinjeno, dokler gladko.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   Pour rezanci iz posode, dobro premešamo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
9. 9
   Okrasimo s peteršiljem, potresemo s sirom in takoj postrežemo.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
   Reklame

obvezna: lahko prepražimo gobe v maslo in uporabite kot kolona za to preprosto Fettucini Alfredo.Prav tako jo lahko ponudimo s paro špargljev orošene z olivnim oljem, soljo in poprom na strani.Lahko vrh tega osnovnega testenine s samo o kaj ti je všeč.

• Medtem ko je Testenine v Bianco precej dolg rok trajanja, dodajanje smetane in drugih sestavin, kot so jajca, lahko bi sodobne različicepokvari hitreje.
• Ne pozabite, da razveljavi nekatere testenine vode.Če je omaka kuhate postane pregosta, lahko uporabite nekaj testenine z vodo za redčenje je.
• Ne pozabite, da sledite navodilom na embalaži testenin pri kuhanju svoje rezance.Ta jed potrebuje testenine biti al dente.
• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.