Кувар Пилетина Цордон Блеу

Цхицкен cordon Блеу је јело које заиста живи до своје име јер је тако укусна и свечана да нема сумње да је заистаплаву траку понуда.Цордон Блеу је првобитно био швајцарски јело од меса спљоштена испуњен са сиром.Традиционално, месо се користи за ово јело је телетина, говедина, свињетина или.Тек крајем 1940-их који пилетина појавио као састојак за ову пуњење још деликатном епицуреан радост.

Најпопуларнији поступак који у стварању ово јело је да лептир и костију, Скинлесс пилеће груди, нежно га сравнити са маљем, а линија је са шунком или пршутом и траке сира.Пилетина филе се и онда се извукао у уској роуладе, осигуран чачкалице, премазане у презле, пржена, и исечен у лепе Пинвхеелс.

Као што се очекивало, многи кувари су створили своје верзије овог рецепта.Међутим, све ове верзије ће обухватити исте основне састојке са неким иновацијама.У неким кухињама је роуладе је умотан у шунке или сланине, док у осталих, јелу су печене, а не пржене.Неки кувари воле да направите бешамел сос или холандски да служи са исечен роуладе, а други ће се одлучити за равномерније екстеријера је прескакање мрвице.

ћете вероватно желети да се ова фенси изгледа ставку као редован на листи хране за странака и специјалним приликама, јер је то један од оних рецепата које можете припремити дан раније странке.Можете креирати сопствену верзију пилетина Цордон Блеу, и сигурно да ће бити бестселер међу своје госте.

Овде је верзија од пилећег цордон блеу са пршутом и Гријер.Овај печена верзија је једноставно диван био на врху корита шпарога и порција сосом од брусница на страни.

Састојци:

• 4 пилећа прса, без кожице и костију
• 4 танке кришке Просциутто ди Парма
• 1/2 фунта Груиере, рендани
• 1/4шоља брашна све намене
• кошер соли и прстохват свеже млевени црни бибер по укусу
• 1 шоља Панко презле
• Листови од 4 гранчице свеже мајчине душице
• 1 чен белог лука, ољуштен ифино млевено
• 2 јаја
• Екстра-дјевичанско маслиново уље

Процедура:

1. 1
   ставите пилеће груди између два комада пластичну фолију .

   Нежно поравнајте је пилеће груди у густу око 1/4 инча.Покушајте да постигне још дебљине све до краја.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Уклоните горњи пластику и легао на довољно пршутом да покрије пилеће груди у 1/2 инча које ивице .

   Поспите унутрашњост пршута са ренданим Груиере.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   Коришћење пластични омотач на дну спљоштена пилећих прса, окрећите месо чврсто и стомака у отвореним крајевима роуладе .

   Поновите поступак са осталим пилећих груди.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   Умутити заједно брашно, со и бибер;издвојила у дубокој плоче .

   ( обичан тањир ће учинити лепо.) Мик заједно презле са мајчине душице, со, бели лук, бибер и;ставити у другом Дееп Дисх.Беат 2 јаја лагано и посолити и побиберити.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   Извадите пластични омотач, и лагано прашину ролне са брашном .

   Дип ролне у јаје, а онда лагано намазати ролнице са презле.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   Распоред ролне најмање 2 инча осим на тањиру .

   корица и фрижидер за сат времена.То ће учинити презле држе боље на ваљке.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
7. 7
   СРЈ ролне док не добије златно;мрља вишак уља помоћу папирне убрусе.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
8. 8
   Користећи веома оштар нож, исећи ролне у Пинвхеелс и послужити са поврћем.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Овде је благи укус, али ништа мање укусна верзија пилетина цордон блеу.Такође је лакши верзија уобичајене посуде, јер се користе смањене масноће сир и мршав сланина.Уместо редовног или сушено сланине, ћуретина сланина прави веома апт замену.

Састојци:

• Кување спреј
• 4 комада костију и кожице Пилеће бело месо
• со и бибер
• 2 јаја
• 1 кашика.вода
• ½ шоље брашна
• 1/2 шоље презле
• 4 кашике.першун
• Без масти чедар сир, прошао ½ инча дебели штапићи
• 5-6 комада танко сечен посног Дели шунке или сланине

Процедура:

1. 1
   Загрејте рерну на 450 степени и спреј велики нон-стицк папир за печење са скраћења.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   оперите и осушите Пилеће бело месо .

   Поунд Тхе пилеће груди лагано да их поравнати на танке листове.Онда сезоне нокаутиран пилетина са сољу и бибером.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   Лаи сваки лист на равну радну површину и ставити кришку шунке на врх .

   Поставите сир на једном крају, око инча од ивице, ролл чврсто.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   подесите сваку ролу са своје стране шава доле .

   фрижидеру су ролне за 30 минута или барем док се припремају остатак онога што је потребно да завршите кување јело.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   Умутити јаја са водом да јаје за прање или јаје-воде смеше .

   Бленд першун и мрвице.Затим додати со и бибер по укусу.Сет страну све.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   намазати пилетину ролнице са брашна .

   Дип ово у прање јаја, а затим их длака са презлом - першун мешавина.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
7. 7
   Пеците ролне за 25-30 минута .

   исечак котрља када су охлади, и послужити са зеленом салатом и бистра супа.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Овај диван верзија пилетина кордон блеу обавија роуладе у сланини.Ово је дефинитивно најбогатији од три верзије, а можда и онај који је најпогоднији за свечане вечере за одмор.

Састојци

• 3 велике пилеће груди, откоштеног и одрао
• 3-4 кришки куване шунке
• 3 кришке швајцарског сира
• 1 јаје
• 2 пилеће бујон коцке
• ½ шоље зачињена брашно са сољу и бибером по укусу
• ¼ кашичице оригана
• со и бибер
• 1 кашичица.Дижон сенф
• 6 кришке сланине, некуване

поступку

1. 1
   Загрејте рерну на 325 степени .

   Спраи плех са скраћивањем.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Црусх пилеће бујон коцке и комбинују са ориганом, сољу, бибером, Дижон сенф и јаја .

   оставити по страни.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   лептир без костију, без кожице пилеће груди .

   Пажљиво поравнати са кухињским чекићем или оклагијом.Трљати са сољу, бибером и сенфа мешавина.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   Положи 1 парче швајцарског сира на врху пилетине .

   ( Користите више од 1 комад ако је потребно да покрије цео пилетину.) Уверите се да се котрља пиле чврсто.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   Потопите ролне у брашно, а затим јаје мешавина .

   славину вишак и завршити сваки ролне чврсто са сланином.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   Врап сваку уваљати у алуминијумску фолију, са стране шава на фолија до .

   печат ивица лако тако да фолије ће бити лако да се отварају.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
7. 7
   Место фолије-умотан ролне у правоугаоне ватросталну посуду .

   Пећи на 325 степени за 1 сат, а затим отворите врхове на фолије.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
8. 8
   Загрејте рерну на 400 степени, и кувати ролнице са својим фолија покрива отворен за 5 минута или док сланина је браон.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
9. 9
   Послужите уз кувано на пари или печеног броколија или прокељ.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
   Реклама

• Тхе презле држе боље на ваљке ако су ролне у фрижидеру сат временаили више пре него што се кува.
• Можете испећи ролне у рецепт број 2, изнад, за 20 минута, а затим потпуно охлади и замрзнути.Они ће задржати за 3 дана, па и дуже.Отопити и пеците 10 минута пре сервирања.
• можете заменити практично било коју врсту сира вам одговара за употребу у овим рецептима.Такође можете трљати и пилеће груди са другим зачинима и травама пре ваљања их и да их кување.
• Ако имате проблема са било који од ових корака, поставите питање за додатну помоћ, или поставите у делу коментаре испод.