Смекшати Месо Коришћење различитих маринаде

ствари кувања месо није тежак процес, трик је да се кува месо и још нека буде јавно надметање и влажна.Један врло добар начин да се смекшати тежак комад меса и дати му светло укус у исто време је кроз употребу маринаде.Постоји много различитих маринаде, а употреба различитих трава и зачина у свом маринади може да трансформише обичан шницлу или пилетину у ремек-дела.

Када маринирање говедине је важно да се одмори месо у маринаду за што је могуће дуже.Теже рез од говедине, што дуже треба да почива.На пример, тендер Рибеие одрезак неће морати да маринирати док нешто попут груди.Једна од великих ствари о маринаде је да не постоји сет рецепт.Ако постоји нешто у рецепту који ти се не свиђа, једноставно не стави у маринади.

Састојци:

• 1 1/2 шоље маслиновог уља
• 1 шоља балзамико сирћета
• 1 супена кашика сока од лимуна
• 1/2 цуп Ворцестерсхире сосом
• 1 супена кашика млевеног белог лука, или 1 кашичица бели лук у праху
• 1 супена кашика сенфа тло
• 2 кашичице соли
• 1 1/2 кашичице бибера
• 1 супена кашика соја сос

Дирецтионс:

1. 1
   Место све састојке у посуди за мешање и умутити добро да се комбинују.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   место месо да се маринира у тешком торби дужност складиштење или у посуду која се може добро затвореној и прелијте маринадом преко врха.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   у фрижидеру 2 до 3 сата или преко ноћи.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Лигхт меса као што су пилетина има више деликатан укус од говедине и не желите да их савлада са јако обојених маринаде.Употребу лакших маринаду ће акценат укус вашег меса без да га маскирање.Када маринирање пилетине, цитрус укуси су врло компатибилне са укусом и текстуре меса.

Састојци:

• 2 шоље светло биљно уље
• 1 шоља белог вина сирће
• 1/2 шоље сока од поморанџе концентрата, не разводнетата
• 2 ченабелог лука, танко сечен
• 1 кашичица свеже мајчине душице, 1/2 кашичице ако користите сушене
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице бибера
• 2 кашике Дижон сенф
• 1 кафена кашика млевеног куркума
• 1 супена кашика свеже сецканог першуна

Дирецтионс:

1. 1
   Место све састојке у посуди за мешање и умутити добро да се комбинују.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   место месо да се маринира у тешком торби дужност складиштење или у посуду која се може добро затвореној и прелијте маринадом преко врха.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   у фрижидеру за 1 до 3 сата .

   Пилетина може да се остави да маринирати преко ноћи, али стварно нема потребе, јер ће пилетина брже апсорбује укус од других меса.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Ова маринада може да се користи за свињетине, пилетине, говедине и.Маринаду мора бити охлади пре него што га користите за сировог меса. Време припреме 10 минута

Време кувања 10 минута

Укупно време 20 минута

Принос чини око ¾ шоље

Састојци:

• 3 зелене лук, ситно исецкан
• 1/3 шоље Оранге Мармаладе
• ¼ шоље белог вина
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 1 кашика маслиновог уља
• ½ кашичице соја сос
• 1 кашичица Ворцестерсхире сос

Припрема:

1. 1
   Помешајте све састојке у средње шерпи .

   Нека се крчка на тихој ватри док се сви састојци су добро комбинују и мармелада је разређеним.Оставити да се охлади потпуно пре него што га користите на сировим месом.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

печење и бели лук на роштиљу пре него што се ово маринада даје велики задимљеним укус. Време припреме: 10 минута

Кување време: 45минутес

Укупно време: 55 минута

=== Принос: === чини око 2 шоље

Састојци:

• 1 шоља сока од поморанџе
• 2 главе белог лука
• 4 кашике меда
• ½ шоље зачињена сенф
• 1 кашичица мајчине душице
• 2 кашике маслиновог уља

Припрема:

1. 1
   Нежно одсекао врх белог лука сијалице да би се чена изложене .

   Пут 1 кашику маслиновог уља изнад врха.Пут на загрејаном роштиљу и печење на тихој ватри око тридесет до четрдесет пет минута или док каранфилића су млеч као и мека.Уклоните са роштиља и оставити да се охлади.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Скуеезе на чена белог лука на у блендер .

   Ставите оставио састојке и мешати док не постане глатко.Маринаду ради добро са највише било највише нарочито на шкољке.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
   Реклама

• За више укусне меса, задржавамо мало вашег маринаду за баште месо док јекување.
• морски плодови и живина нису тешке посекотине и могу се обратити коже или кашу након што је отишао у тендеризинг маринади за продужити период.Риба може кувана у киселини, а нема потребе да загреје, то се зове Цевицхе.Ектендед маринатион тендерске морских плодова може да очврсне за то последица претерано.
• ½ сата од маринатион пре кувања треба да буде довољно да саопште укус маринаде у плодовима мора.Маринирани рецепти који неће бити пећи кувана могу захтевати много више времена.30 минута до 1 сат тежи да буде довољно времена да се успешно маринада живине.
• Немојте доћи у искушење да поновно бачено маринаду без да га прво кувања.Током његовог контакта са сировим хране, маринада је вероватно покупили штетних бактерија које могу да се разболети.Тако да је препоручљиво да се прво кува на остатке пре употребе.
• Ако желите да користите маринаду као сос, морате га прво кувати 5 минута да убије било какве штетне бактерије.то кључања ће бити неупотребљив као тендеризинг маринирати, али ипак се може користити као укуса соса.У лужина који је истиснут из првог оброка интеракцију са киселинама и то смањује киселости или оштрину оригиналног маринаду.
• маринади мора да има киселу компоненту да помогне убризга укус дубље и смекшати месо.
• Пут висок тачка димљења уља у свој маринадом.Уља помажу у апсорбују укуса у масном ткиву и висок тачка димљења уља су роштиљ и пламен пријатељски.Високи тачка димљења уља су уљана репица, кикирики, соја, или сунцокретово.
• маринирати у фрижидеру.Маринирање на собној температури може дозволити опасна бактерија да акумулирају и довести до хране сноси болести.
• Припремите се процењује пола шољу маринади по килограму морски плодови, месо или поврће.
• Окрените месо за неколико пута у току маринатион пустити све површине имају довољно контаката и то ће максимално укус.

• Не користите превише соли.Соли ће дозволити влагу из вашег меса што се осуши и спречити укус да се апсорбује.Со се може додати касније након што кува храну.
• Немојте поново намене маринада или их користити као сос.Маринаде у контакт са сировинама које могу да садрже бактерије.Тако да не користите маринаду након употребе.
• Не маринирати у металним контејнерима.Метал ствара хемијску реакцију са киселинама у маринади и може изазвати промену укуса.
• Ако имате проблема са било који од ових корака, поставите питање за додатну помоћ, или поставите у делу коментаре испод.