Направи Хрскава Фриед Цхицкен Перфецт Евери Тиме

пржење пиле значи много више него само да га стави у посуду са врелим уљем.Да спржи савршено значи да је потребно да се превлака само тако, зачини савршен и уље потпуно право температура за ту хрскавом завршни премаз који чини желите да потоне зубе у њу.

неколико различитих метода постоје у вези са кувањем пилетине и ово је само један од њих.

1. 1
   ​​

   почети саптица која није тежа од 3 ½ килограма .

   Пиле у овој маси није прихватљиво да се пржена.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   ​​

   Да бисте спречили груди постане веома сува или прекуване, сеци на три кришке.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   ​​

   саламурења не прави никакву разлику заиста на пилетине, осим за промену текстуре пилетину тако да постаје више као да од шунке, па покушајте да избегнете саламурењеваш пржена пилетина.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   ​​

   Није потребно користити фритеза .

   гвоздену пот или високу једнострана Дутцх Овен ће учинити трик.Пут 1 до 1 ½ инча уље од кикирикија или биљно уље у лонцу.Уље не мора да попуни горњи трећину ливеног гвожђа пот.Ниво нафте ће расти као што си ставио у пилетини.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   ​​

   Након што се длаке пилетину са брашном, одложите га са стране за 20 минута да се створи кора .

   Ово ће омогућити пиле да постави на собној температури и да ће се кува детаљније.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   ​​

   После загревања пиле у рерни на 250 степени Целзијуса, нека постављен у рерни 20 минута више .

   Ово ће дозволити пиле потпуно кува кроз и постану хрскави.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
7. 7
   ​​

   СРЈ, изнутрице и додатке.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
8. 8
   ​​

   Као што пропржите пилетину, припремите друге прилоге.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
9. 9
   ​​

   једна марка брашна која је без глутена је Цуп4Цуп .

   То чини цриспиер пилетину.Ако користите пшенично брашно, додати ¼ шоље од кукурузног брашна да га цриспиер.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
10. 10
    ​​

    Не покушавајте да жури пилетину;омогући пилетина бити спржен у потпуности .

    цриспиер резултат је вредан времена.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Служи 6-8

Састојци:

• 2 шоље брашна све намене
• 1 кашика.Шпански паприке
• 2 пилићи, 3 цм.комад, сваки рез у 9 комада
• ½ кашичице.живина зачин
• ¼ шоље кукурузни скроб( Ово се користи за цриспиер коре и опциони.)
• 1 кашичица.сушене мајчине душице
• 1 кашика.бели лук у праху
• 1 кашичица.свеже млевени црни бибер
• 2 шоље млаћеница
• 1 кашичица.кошер соли, и екстра као зачин
• 2 кришке панцете, 1/16-инча дебели( ово додати још укус)
• 1 ½ шоље уља од кикирикија

поступку

1. 1
   ​​

   Слице пиле и стави га у посуду или траи .

   Поспите кошер соли у њу.Ставите га у фрижидеру два сата до преко ноћи.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   ​​

   Пре пржења пилетину, припремите следеће :

   кукурузни скроб, брашно, суво зачин, бибер и со.Мик наведене састојке и пилетину заједно.Помешајте их у папирној кеси и тресу их.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   ​​

   рад на три комада пилетине по серије .

   Длака три пилетине комада са брашном, и уздрмати остатак пилетине у кеси да би премаз бити још.Лагано протрести да би се уклонио вишак слој брашна.Применимо на све пилетине.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   ​​

   Рад са три пилетине комада по шаржи опет, умочите у 3 комада у као јаје за прање.

   јаја прање је комбинација збрисан јаја и млеко.Длака све стране у пилетине.И вратите га у торбу са брашном.Схаке тхе пилетину у брашно у торби.Затим га издваја у реку за 20 минута како би се омогућило формирање коре.Применити овај поступак за све од пилетине.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   ​​

   Окрените рерну на 250 степени Целзијуса.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   ​​

   Ставите лонац на средње јакој ватри .

   Сипајте уље и панчетом.Можете користити умачемо термометар, али ће постати тачан само ако је вода висок два инча.Када се загрева уље, то ће формирати мехуриће.Ово указује на то да ли сте добили у близини идеалној температури уља.Међутим, потребно је применити метод Цроутон.Метод крутон се врши кроз разбијање мало ван углу крутони, и испуштањем у уљу.Ако хлеб падне на уљу, али не додирује дно посуде, већ је порасла за мехурића, онда је уље спреман.Али, ако се хлеб лавабоа и додирује дно посуде, и мехурићи, онда још није достигла идеалну зегу.Ако хлеб сурфује кроз воду као вулкан, онда је уље већ превише топла.Извадите плех са ватре и оставити да се охлади.Након неколико минута, донеси лонац назад у пламену и поново применити метод Цроутон.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
7. 7
   ​​

   Када је пилетина је хрскава, извадите панцете.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
8. 8
   ​​

   Ако је уље већ на правој температури, ставити пет до седам пилетине комада у за пржење .

   Уверите се да су пилићи имају довољно простора да се она потпуно печено.Број пилетине комада пржене у време зависи од величине пота.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
9. 9
   ​​

   Пре него што укључите пиле наопако да кува на другу страну, морате пустити да стоји у посуди за 15-30 секунди .

   Ово ће дозволити коре скуп, тако да неће отпасти кад се.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
10. 10
    ​​

    СРЈ све стране пилеће .

    Ако се деси да уље је преко пилетине, морате га чешће окренути.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
11. 11
    ​​

    Уверите се да све стране у пилетине окренути браон .

    Након тога, ставите га у фиоку и топлоту је у рерни.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
12. 12
    ​​

    По завршетку пржења све пилетину, нека остане у рерни око 15-20 минута, тако да ће бити добро скуван, али то неће бити спаљенили прекухано .

    Док је пилетина у рерни, можете завршити припреме пилетине сос и друге прилоге.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
13. 13
    ​​

    Неки кувари потопите пилетину у кисело млеко преко ноћи .

    Други га потопити у сланој води, пиво тесто, ломљеног Салтинес или брашна.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
14. 14
    ​​

    Уредите састојке на столу како би, с лева на десно .

    брашно прво, а затим јаје, затим презле или било које друге састојке премаз.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
15. 15
    ​​

    Пре него што поставите обложен пиле у загрејану посуду, морате пустити да одстоји кратко мало дозволио да коре штап на пилеће .

    Ако неће пржити пилетину у року од 30 минута, потребно је да у фрижидеру пилетину.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
16. 16
    ​​

    Трик да се одлично пржена пилетина је да мора да прати праве кораке за пржење и имају праву температуру уља .

    Најбољи уља за кориштење су маст, поврће скраћивање, или уље од кикирикија.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
17. 17
    ​​

    завршити са хрскаве, златно-браон пилетина, морате користити ливеног гвожђа Скиллет, тако да се топлота се дистрибуира добро у њој.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
18. 18
    ​​

    уље у тигању мора бити 1 инча дубоко, који покрива доњи део хране.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
19. 19
    ​​

    Загрејте маст пре стављања пиле у њој .

    Мора се загрева до 350 степени Целзијуса / 175 степени Целзијуса.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
20. 20
    ​​

    Окрените пиле да кува све стране, користећи клешта .

    Увек га одвратити од вас да избегну погођен са спаттерс.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
21. 21
    ​​

    Пут само довољно пилетину у тигањ да није претрпана, или ће они соп се уље и постати масна и влажан .

    буду презапослени и снижава температуру уља.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
22. 22
    ​​

    Када се пилетина је златно браон, стави делове на полицу са плех под њим да га пустим да одвод .

    Убаците термометар хране да провери да ли је правилно кувано.Да ли ово пре него што наставите са наредним пилетине комада.УСДА саветује кувара да кува пилетину на најмање 165 степени Целзијуса.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

поступку

1. 1
   ​​

   Када дубоко пржити, ви ћете користити много уља .

   Морате користити ново уље сваки пут;то је дозвољено да поново користи старо уље, али морате да га филтер за уклањање нечистоћа које могу да смање пушење тачку хране.Процедити их у филтер кафе.Имајте на уму да користи старо уље ће додати мало ароме претходне храну која је кувано у уљу за новог уља.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   ​​

   Пожељно је да користите уље које је неутралан у свом укусу, као што је уље кикирикија, масти, поврћа скраћења или шафрана .

   Маслац и екстра дјевичанско маслиново уље имају мање пушење бодова, тако да могу постати спаљена чак и при ниским температурама, а да укус хране горак и спаљена.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   ​​

   Ставите посуду или лонац са уља уља висок топлоте .

   Топлота се користи у дубоком пржење је 185 степени Целзијуса / 325 степени Целзијуса.Сидро је велики бирања термометар или чоколадицу термометар у лонцу.На 200-250 степени Целзијуса( 400-450 степени Целзијуса), уље ће почети да гори.На 250 степени Целзијуса / 500 степени Целзијуса, рецепт ће добити довољно топло.Морате да пратите промене у температури.Ако се постижу ови температуре, подесите температуру на ниском пламену.Ако је температура као што се види на термометру капи, можете се обратити топлота већа док се не враћа на 185 степени Целзијуса / 365 степени Целзијуса.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   ​​

   Да би се спречило прскање када баци храну у уљу, користи кашику ставити пиле у уљу.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   ​​

   Када се пилетина је стављен, мехурићи ће формирати .

   Ако је ван окрене само браон и унутрашњост пилета није добро скувано, требало би да смањите температуру на 165 степени Целзијуса / 325 степени Целзијуса.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   ​​

   Када је температура уља је постављен на правој температури, додати остале пилеће комаде, али их не Пренатрпати.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
7. 7
   ​​

   Када се пилетина окрене Голден Бровн, извадите пилетину из тигања користећи лопатицу или прорезима метални кашику, а нека од пилетине одвод на сталак или салвете.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
8. 8
   ​​

   Након што је пилетина је укинута из тигања, поспите зачинима на њега док је још свеж из фритезе и даље топло.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

• Служи 4

Састојци:

• 1 кашичица.млевени црни бибер
• 2 кашичице.бели лук у праху
• ½ шоље зачињена презле
• 1 кашичица.со
• 1 јаје
• 1 кашичица.паприке
• 1 шоља брашна све намене
• 4 ударао танак, без костију, без кожице пилеће груди половине
• ½ шоље млека
• 1 шоља уља за пржење
• Количина може да варира у зависностина температуру, време кувања, врсти уља, густине састојака.

Време припреме: 20 минута

Време кувања: 15 минута

Тотал Тиме: 35 минутес

поступку

1. 1
   ​​

   Ин ачинија, мик бибер, бели лук у праху, паприка, со, брашно, презле и .

   У другој посуди умутити јаје и млеко.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   ​​

   Ставите уље у тигању електричне, а топлота 175 степени Целзијуса / 350 степени Целзијуса .

   Соак пиле у мешавини млека и јаја.Затим умочите у суву мешавину док је у потпуности обложена.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   ​​

   Фри обе стране пилетина за пет минута .

   Користећи прорезима лопатице, извадите пилетину из тигања, а затим служити.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Састојци:

• 1 тукли јаје
• ½ шоље млека
• 1 кашичица.млевени црни бибер
• 1 шоља брашна све намене
• 1 кашичица.паприке
• 2 кашичице.бели лук со
• 1 шоља пилеће супа
• 1( 4 лбс.) цело пиле, цут
• ¼ кашичица.живина зачин
• 3 шоље биљног уља
• 1 шоља млека

Време припреме: 25 минута

Време кувања: 30 минута

Тотал Тиме: 55 минут

поступку

1. 1
   ​​

   Вхиск јајеи ½ шоље млека у чинију .

   Ставите следеће састојке у пластичну кесу: лук со, брашно, бибер, зачин живине и паприку.Додајте пилетину и мешајте да се длаке.Дунк пиле у јајету и млека мешавину, а затим у суву мешавину.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   ​​

   Загрејте уље у тигању на 185 степени Целзијуса / 365 степени Целзијуса .

   Фрај пилетину док све стране окренути браон.Минимизира температуру топлоте од средње до низак.Кувати 30 минута или док не постане тендера.Подигните пилетину из тигања и нека одвод на салвете.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   ​​

   Уклоните уље осим 2 кашике тога .

   Стир у 2 кашике.на суву мешавину и топлоте на ниске.Мешати и кувати два минута.Беат смешу у пилећег бујона у.На високој температури, додати млеко и пустити да проври.Минимизирати топлоту на ниске, а затим кувајте пет минута.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

поступку

1. 1
   ​​

   После пребацивања пиле на даску за сечење из тигања, ставите маст и сок од печења у мерење цуп .

   Користите битове оставио печене пилетине додати арому сос.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   ​​

   Пут ¼ шоље масти ИО шерпу.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   ​​

   Додајте све намене брашно, па додати пилећи бујон да се 2 шоље течности.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   ​​

   Комбинујте маст и сок од печења, супу, и Суву мешавину у шерпу .

   Стир и кувајте на медију.Мешати док је шампањац окреће, а затим за још један минут.Да |но |Да |но |Да |но |Да |но |Да |но |

   Да ли је ово било корисно?Да |но |

   Да ли је ово било корисно?Да |но |

   Да ли је ово било корисно?Да |но |