Lav Kogt Frugtkage

den fruitcake har eksisteret i århundreder, og gennem tiden, har lande over hele verden skabt deres egne versioner af den.Alle disse versioner, herunder kogt frugtkage, vil have nogle almindelige ingredienser - tørret eller kandiserede frugter, nødder og krydderier - også selvom hvert land eller region vil udstyre dette godt elskede dessert med sin egen lokale smag.

Mange fruitcake beslutningstagere vil bruge ånder for at give kagen en unik elevator;denne "buzz" mellows som kage aldre.En god del af kokke vil slukke kagen med cognac eller rom før lagring, mens nogle vil suge frugterne i spiritus før folde dem i dejen.Anvendelsen af ​​spiritus bidrager til længden af ​​tid fruitcakes kan lagres.Så længe de er fugtige regelmæssigt med spiritus og opbevares på et køligt, tørt sted, kan frugtkager opbevares sikkert i årevis.Af denne grund, mange par vælger at få frugtkager som deres bryllupskage.De vil med vilje spare et lag til fremtidige bryllup mærkedage.

I Trinidad og Tobago, er frugt kager ofte kaldet sorte kager, et navn der stammer fra deres kager 'farve;deres version er lavet med en masse rosiner og mørk rom.Fra Milano, har en anden version stammer: Den panettone, et lys, kuppel-formet brød lavet med citrusskal og rosiner.Dette nydes i juletiden, ikke kun i Italien, men også i det sydøstlige Frankrig, Spanien, Portugal, Brasilien, Peru, Tyskland og Schweiz.

The Scottish Dundee kage, har været en af ​​de mest populære versioner af fruitcake.De fleste opskrifter på denne kage opfordring til sultanas, korender, mandler, citrusskaller og marmelade.Men proceduren for Dundee kage er meget ligesom den, der anvendes til standard kager, og det er helt forskellig fra den måde kogt fruitcake er lavet.

Hvis du elsker fruitcake, vil du velkommen mulighed for at prøve at lave den kogt frugt kage, en anden version af denne rige glæde.Denne gengivelse kaldes kogt fruitcake, fordi de tørrede frugter koges i flydende at blødgøre og buttet dem op, før de tilsættes til kage dej.Du vil også være glad for at vide, at det er en af ​​de mindst rodet måder at gøre en kage.Et andet positivt træk ved den kogte version er, at processen synes at en eller anden måde forlænge kager 'holdbarhed.Her er to opskrifter at vælge imellem;prøve dem og se hvilken en du ønsker at gøre og holde til jul 2014.

Ingredienser:

• 3 kopper blandet tør frugt
• 1½ kopper nødder( valgfrit)
• ½ tsk vanille( valgfrit)
• ½ tsk kanel( valgfrit)
• en kop solidt pakket lys brun sukker
• 4 ouncesmør
• 1 tsk bagepulver
• ½-1 tsk blandet krydderi
• 1½ kopper koldt vand
• 2 æg, slået
• 2 kopper alle formål mel
• 1tsk bagepulver
• ½ kop cognac

Fremgangsmåde:

1. en
   Forvarm ovnen til 160 grader C .

   linje brød pander med pergament papir.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   I en god størrelse gryde, koges sammen vand, bagepulver, blandet krydderi, sukker, kanel( hvis du bruger), og frugt til 20-25 minutter .

   Når blandingen når sit kogepunkt, lavere varme og lad blandingen simre indtil 20-25 minutter er gået.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Fjern fra varmen, og lad blandingen afkøle .

   Tilføj vanille, hvis du bruger.I mellemtiden, støvtætte sammen mel og bagepulver.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Når totalt cool, tilsættes brandy, æg og mel og bagepulver blanding .

   Bland godt, og fold i nødder, hvis du har besluttet at bruge dem.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Hæld i brød pander foret med pergament papir

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Bages i 1 time og 30 minutter ved 160 grader C.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Her er en irsk opskrift på kogt kage fra helt tilbage i 1920'erne.Du vil se, at processen forbliver stort set den samme, hvilket beviser, at den kogte fruitcake er en af ​​de fødevarer, der familier har holdt i deres arkiv af minder.

Ingredienser:

• 3 kopper sultanas( eller anden tørret frugt)
• 1 kop lys brun sukker
• 1 tsk kanel
• ½tsk stødt nellike
• 1 tsk malt eddike
• 1 tsk salt
• 2 spsk smør
• 1 2/3 kop varmt vand
• 3½ kopper hvedemel
• 1 tsknatron

Du skal bruge:

1. en
   Kombiner varmt vand, sukker, kanel, nelliker, eddike, smør og salt i en mellemstor gryde.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Tillad blanding til at komme i kog, og derefter simre i 5-10 minutter.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Fjern fra varmen, og lad blandingen køligt fuldt .

   Dette vil tage omkring 2 timer.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Forvarm ovnen til 150 grader C .

   Fedt og line en 9 x 3 runde bageform.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Opløs bagepulver i en teskefuld varmt vand .

   Tilføj dette til den kogte frugt og bland godt.Tilføj mel lige efter, og bland godt.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Bages i 1 time og 45 minutter ved 150 grader C, men begynde at tjekke kage at se, om det er gjort, efter det har været bagning i en time .

   Cover kagen med folie på dette tidspunkt for at forhindre, at top fra overcooking.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Cool kage i tin i 30 minutter, og slut køling ved at dreje ud på en rist, papir og alle .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   du vil gemme, slukke med rom eller cognac, pak det med folie og holde det i en lufttæt dåse.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
   Annonce

• Kogt frugt kage er traditionelt serveret med te.
• at forhindre siderne og toppen af ​​din kage tørrer ud eller få overdrevet, binde flere lag pergament papir omkring din bradepande( på ydersiden!), Så papiret til at forlænge to til tre inches over kantenaf tin.Når du har hældt og klappede ned din blanding, dække toppen af ​​kagen løst med et stykke pergament papir med slidser.
• Når du har hældt dejen i formen, skal du bruge en metal ske dyppet i koldt vand for at udjævne toppen af ​​din kage.Sørge for, at siderne af kagen er lidt højere end midten.Dette vil hjælpe udligne tilberedningstiden hele panden og forhindre din kage bliver kuppelformet.
• Sommetider frugtkager vil tage mere end to timer til at lave mad.Må ikke være foruroliget, og ikke skrue op for dine ovntemperatur.
• Til at dekorere din kage, arrangere frugter og nødder på toppen, og glasur, når kagen er bagt.

Hvad er holdbarheden af ​​kogt frugtkage?

Kan jeg fryse det?Hvor lang tid tager det sidste uden at fryse? .Jeg tror, ​​det var forårsaget af: Jeg vil gerne tilbringe en eftermiddag at gøre et stort parti af kogt fruitcake, så jeg kan give det væk som ferie gaver.

Du kan fryse kogt frugt kage til op til 6 måneder.Sørg for at pakke det med flere lag af beskyttelse for at undgå fastfrysning brænde.Jeg har pakket min frugt kage i aluminiumsfolie og derefter et lag af avisen for at holde det frisk i 4 måneder.

Vil du vide, hvordan man laver en Trinidad Boiled Fruitcake?

Hvilken slags rom bør føjes til Trinidad versionen? .Jeg har prøvet: Jeg har lavet den traditionelle kogt frugtkage. . Jeg tror det var forårsaget af: Jeg ønsker at prøve dette caribiske variation af kogt fruitcake at tilføje lidt krydderi til mit liv.

The Trinidad Fruit Cake kaldes Black kage og hvad gør det anderledes er brugen af ​​jorden frugt i stedet for hakket frugt.Der er en fantastisk YouTube tutorial om [Black Cake] af minty i de køkken.

• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.