Kog Traditionel spansk Paella

Lækker paella, anyone?Du har virkelig at smage denne unikke opskrift!

Medmindre du bor i Spanien, du sandsynligvis ikke har oplevet hvordan at tilberede den perfekte traditionelle spanske paella.Denne autentiske vidunderlige skålen skal have et tyndt lag af ris og det skal funktionen nogle andre ingredienser oven på ris.Hvad gør det mest traditionelle er, når den nederste del af det giver en gylden og karameliseret skorpe kaldes en Socarrat.Når du kan opnå dette, så har du nå toppen af ​​vidunderlige paella storhed.Nedenfor er vigtige faktorer, der kan hjælpe dig med at give en perfekt kogte traditionel spansk paella.

1. en
   The Rice .

   Gå efter mellemlang ris.Traditionelt spanske ris er kort og afrundet og kan absorbere væske meget godt.Relativt, denne type ris forbliver fast under tilberedningen, og dermed gøre dem ideelle til paella siden riskornene nemt kan absorbere smagen fra væsken.Den mest ideelle form for spanske ris er "bomba" ris, selv om andre sorter ligesom valenciano vil fungere lige så godt.Den Goya medium ris kan også overvejes, men kun kan findes i Hispanic dagligvarer.Desuden kan La Preferida Spanich ris normalt til rådighed i Midtvesten også foretrukne erstatninger, samt Arborio ris.Du bør dog undgå at gå for langkornet rices.

   instagram viewer

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Pan .

   En traditionel Panellas pan er rund, lavvandet, bred og har spredte sider, og ikke har et låg.Pan har to løkkeformede håndtag og lidt dips i den midterste del, hvor olien kan samle til den foreløbige sautering.Den pan facon, kaldet en Paellera, sikrer, at ris kan lave mad i et tyndt lag.Normalt Valencians sige, at ris, når kogt, må kun være så tyk "un ditet" eller som bredden af ​​en finger.Dit mål her er at maksimere ris beløb i røre panden bund, fordi det er her alle de paella varianter indarbejde.Således paellapander normalt vokse mere i diameter end i højden.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   varmekilden .

   Så meget som du kan, finde en varmekilde, der sikkert kan rumme hele paella pande.Selv om det stadig afhænger af din brænder konfiguration, vil du eller anden måde nødt til at køre over panden over to brændere, eller du kan indstille den på den største brænder.Men enten måde, vil du stadig nødt til at rotere og flytte gryden, så du lige kan fordele varmen.Eller endnu bedre, tilberede din paella udendørs over en stor kuglegrill eller et træ brand.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   The Sofrito .

   Det Sofrito er en sauté af aromater, der giver basis smag.Selv komponenterne i en sofrito kan variere fra område til område, der traditionelt omfatter hvidløg, løg og tomater.Nogle mennesker tilføje friske urter og piment, mens andre omfatter "Nora", en tørret sød rød peberfrugt.Realiseringen af ​​et sofrito er enkel.Du sauter veggies over medium-lav varme, indtil de har blødgjort og smag har meld og vandet fra dine tomater er fordampet.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Gør en traditionel spansk paella er virkelig ikke så svært.Serveres din paella i en gryde i stedet for på en tallerken, så du vil ikke ødelægge teksturen af ​​ris.

1. en
   Brug serveringsske .

   Paella er en blanding af mange andre ting, herunder fisk og skaldyr meste af tiden.Dette er en type af fødevarer, der nemt kan få forkælet hvis de ikke håndteres den rigtige måde.Derfor er brugen af ​​serveringsske er meget vigtigt, især hvis du har til hensigt at genopvarme det til forbrug et par dage efter.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Sæt det i køleskabet .

   Da paella overvejende er lavet af ris, ikke forlader det uden for køleskabet, hvis du ønsker at komme tilbage til det senere.Dette er især tilfældet, når vejret er temmelig varmt.Risen kan forkæle nemt, og dette vil påvirke alle andre ingredienser.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Læg ikke krydderier til hele pan .

   Hvis du er typen, der kan lide overbrusning lidt citronsaft til din paella, sørg for at du kun sætte den til den del, der vil blive spist med det samme.Tilføjelse citronsaft til hele paella vil gøre levetiden meget kortere.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Brug høj kvalitet ris .

   Paella smager bedst, når kvaliteten af ​​ris er god.Samtidig, A-grade ris normalt forkæle langsommere, så det er en fordel, hvis du gerne vil holde på din paella i flere dage.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Put det i separate beholdere .

   Servering paella i mindre beholdere kan være bedre, da hele skålen ikke bliver rørt når betjener det til en fest.Denne måde, hvis du ikke var i stand til at forbruge alt, har sidesten ikke blevet rørt, og derfor vil det ikke ødelægge det hurtigt.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Undgå genopvarmning skaldyr paella .

   Seafood er bedst spises lige efter de er kogt.Hvis din paella er toppet med en masse af skaldyr, er det ikke tilrådeligt at genopvarme det som fisk og skaldyr kan gå dårligt allerede efter et par timer.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Sørg for, at den mængde vand, som du bruger til at koge ris er den helt rigtige mængde .

   Hvis ris ikke er kogt korrekt, og det er ikke godt-gjort, sandsynligheden for, at den vil blive ødelagt, er højere på grund af den overskydende fugt.Hvis du kan se, at teksturen af ​​ris er mere træg end normalt, kan det være et godt tegn, at du ikke har bragt i den helt rigtige mængde vand ind i det.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
   Annonce

• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.