Lav din egen Sennep

Gør dit eget sennep derhjemme er utrolig enkel, fordi du kun behøver tre væsentlige ingredienser: sennep frø, vin eddike og sennep pulver.Der er ingen madlavning involveret - det er en opskrift på rå pasta.

Du behøver ikke at være en gourmet kok til at lave velsmagende versioner af denne populære krydderi hjemme, fordi du kan lyst det op ved at tilføje forskellige krydderier og urter og du kan ændre smag blot ved at brugeen anden type eddike eller en anden slags sennepsfrø som base ingredienser.

Den eneste "hårde del" om hele processen er, at du er nødt til at vente på, at sennep hærde i 36 timer, før det er klar til brug som et krydderi.

En skål hjemmelavet sennep

Saml:

• 2 små skåle til at blande
• A piskeris
• morter og støder, krydderi kværn eller lille blender
• Glas opbevaring jar( r) med låg

En simpel mørtel ogstøder

Der er tre grundlæggende typer af sennep frøsorter at vælge imellem -

• hvid sennep er skaber en lys gul farve med en mild, men rap smag
• Brown er spicier med en mørkere gul farve( ofte brugt i Dijon sennep opskrifter) med en skarpere smag
• Black er skarp og spicier og resulterer i en mørk grøn sennep med en meget stærk smag.

White Mustard Seed

Brown Mustard Seed

Black Mustard Seed

Du kan bruge alle typer af eddike i en sennep opskrift, men disse forslag virker bedst -

• æble cider eddike til en frugtagtig, syrlig smagsoplevelse( går bedst med brune eller sorte sennepsfrø)
• balsamico eddike til enmeget sød, men alligevel rig sennep( går bedst med brune eller sorte sennepsfrø)
• øl eddike til en sennep, der har en antydning af øl( går bedst med brune og sorte sennepsfrø)
• Champagne eddike til en megetsød og lys sennep( går bedst med hvide sennepsfrø)
• Malt eddike til en sennep, der er tung og meget sød( går bedst med brune og sorte sennepsfrø)
• Pomegranate eddike til en sød, let smag( går bedst med hvide sennepsfrø
• rødvinseddike for en tungere, robust og stadig sure smag( går godt med alle typer af sennepsfrø)
• Rice eddike til en mindre eddike ligesom smag( går bedst med hvide ogbrune sennepsfrø)
• Sherry eddike for en rig sød sennep med hele kroppen( går godt med alle sennep frø typer)
• hvid vineddike til en let, syrlig smag( går bedst med hvide og brune sennepsfrø)

Et udvalg af Red vineddike

Basic Mustard opskrift. Dette giver 1/14 kopper pasta.

• ¼ kop sennepsfrø( efter eget valg)
• ¼ kop tør sennep pulver
• ½ kop eddike
• ¼ kop vand
• 1- tsk salt

I enlille skål piskeris sammen sennep pulver, eddike, vand og salt.Using af morter og støder, krydderi kværn eller lille blender slibe sennepsfrø, indtil de er revnet og mosede Tilføj eventuelle yderligere ingredienser.Blend blandingen i et minut eller indtil meget glat.Hæld i glas beholder og lad "kur" for tre days.Homemade sennep varer omkring tredive dage i køleskabet.Der er mange måder, du kan har lyst op din hjemmelavede sennep med urter og krydderier.Til din blanding overveje at tilføje en af ​​følgende ingredienser i Trin 5. at lave dine egne gourmet krydderier

Simply piskeris alle ingredienserne sammen.

• En teskefuld honning gør din sennep sødere
• En streg eller to af paprika giver en røget smag og en orange farve
• et stænk af sød lage juice tilføjer en rig sød smag
• en streg af gurkemeje giver din sennep en lys orange farve
• Tilføj en ¼ tsk japansk wasabi sennep til at oprette en krydret grøn sennep
• en stregaf ahornsirup skaber en Maple Mustard
• for at tilføje en hvidløg smag tilføje ¼ teskefuld hvidløgspulver
• Tilføj peberkorn( pink eller sort) til en krydret gourmet smag
• Tilføj tørret eller frisk estragon til mix tillave en klassisk fransk sennep

Apple Cider Eddike tilføjer rigdom og smag

Du kan bruge en foodprocessor eller håndholdt blender at gøre sennep, men ved hjælp af en morter og støder giver processen med at skabe din gourmet sennep en mere rustik appel.Rå hvide honning er af højere kvalitet og giver sennep en glattere, tykkere konsistens.Slibning friske urter i en Magic Bullet eller lignende lille blender fungerer virkelig godt for at gøre sennep.Hvis din sennep virker for klumpet, varme det i tredive sekunder i en mikrobølgeovn og derefter blande det igen for at gøre det glattere.Hvis du ønsker en sennep med en Grainer tekstur så skal du ikke slibe sennepsfrø indtil glat.Du skal blot mos eller male dem, indtil de er halv-revnet og dette vil give din krydderi mere tekstur.

Ground frisk tarrogon hjælper skabe estragon sennep.

• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller skrive i kommentarfeltet nedenfor.