25Jul
Sukiyaki είναι ένα ιαπωνικό πιάτο noodle σούπα, σαν shabu-shabu και ζεστό γλάστρα.Η διαφορά είναι ότι Sukiyaki έχει πιο γλυκιά γεύση, ενώ shabu-shabu είναι πολύ πιο αλμυρά.Sukiyaki συνήθως αποτελείται από ζυμαρικά ζελέ, κομμένο σε λεπτές φέτες το βόειο κρέας, μανιτάρια και άλλα λαχανικά, και συγχωνεύονται με άλλους Ιάπωνες καρυκεύματα.Υπάρχουν πολλά Sukiyaki παραδόσεων, όπως λαχανικά, ψάρι, κοτόπουλο, χοιρινό και sukiyaki.Όποια και αν είναι η διατροφή σας μπορεί να είναι, sukiyaki τα έχει όλα.
- 1 ξηρά συστατικά
- 2 Σάλτσα Συστατικά
- 3 Εξοπλισμός
- 4 διαδικασία
- 5 Σημειώσεις
- 6
- 7 Σχόλια
ξηρά συστατικά
- 1400 γραμμάρια βοδινό κρέαςΔιαφήμιση
- 2100 γραμμάρια ρύζι φιδέ χυλοπίτεςΔιαφήμιση
- 33 κομμάτια αποξηραμένα μανιτάρια shitake
- 41 κομμάτι λευκό κρεμμύδι
- 530 γραμμάρια καρότα
- 6100 γραμμάρια κινέζικο λάχανο
- 730 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια
- 830 γραμμάρια Enoki μανιτάρι
- 9340 γραμμάρια τόφου
- 102 αυγά, σερβίρεται σε ξεχωριστό μπολ
Σάλτσα Συστατικά
- 11/2 φλιτζάνι mirinΔιαφήμιση
- 22 1/2 φλιτζάνια νερό
- 31 κουταλιά της σούπας σκόνη dashi
- 41/2 φλιτζάνι ιαπωνική σάλτσα σόγιας
- 54 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 63 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Εξοπλισμός
- 1Sukiyaki κατσαρόλα ή αντικολλητικό βαθύ τηγάνιΔιαφήμιση
- 2ξύλο κοπής
- 3Μαχαίρι
- 4Μις en χώρα κύπελλα
- 5Chopsticks
- 62 μικρά ανάμειξη μπολ
Διαδικασία
- 1Σε ένα μικρό μπολ, απολαύστε την αποξηραμένα μανιτάρια shitake σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν.
- 2Βάλτε το κρέας στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά για να καταστεί ευκολότερη για να κοπεί το βόειο κρέας σε λεπτές.
- 3φέτα το κρέας σε πολύ λεπτές φέτες, δάγκωμα μέγεθος.αναιρέσει στο ψυγείο.
- 4Ενυδατώστε τα noodles ρυζιού σε μια λεκάνη του νερό της βρύσης.Όταν ζυμαρικά είναι τρυφερά, τα κόβουμε σε κομματάκια και να αναιρέσει.
- 5Φέτα οι μαλακό μανιτάρια shitake σε τέταρτα.
- 6σε λεπτές φέτες το λευκό κρεμμύδι.
- 7Φέτα τα καρότα σε λωρίδες μεγέθους δαγκωμάτων.
- 8κόψουν Περίπου το λάχανο Νάπα σε μεγέθη δάγκωμα.
- 9Αφαιρέστε το κατάφυτο μέρος της κρεμμυδάκι.Θα πρέπει να χρειάζονται μόνο το άσπρο μέρος.Κομμένα σε λωρίδες.
- 10Πλύνετε το μανιτάρι Enoki και να αναιρέσει.
- 11Κόψτε το τόφου σε κύβους μεγέθους δαγκωμάτων.
- 12Βράζουμε τα ακόλουθα συστατικά :mirin, το νερό, τη σκόνη dashi, ιαπωνική σάλτσα σόγιας και την καστανή ζάχαρη.
- 13Ζεσταίνουμε το pot sukiyaki ή αντικολλητικό βαθύ τηγάνι.
- 14Λιώστε το βούτυρο, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα .Ρυθμίστε το βόειο κρέας από τη μία πλευρά του ποτ.Προσθέστε τα καρότα, μανιτάρια shitake, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το λάχανο, Enoki μανιτάρι, ζυμαρικά και tofu γύρω από την κατσαρόλα.
- 15Ρίχνουμε το mirin-dashi μείγμα .Σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό ή περισσότερο.
- 16Σερβίρετε μαζί με ένα ωμό αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ.Διαφήμιση
Σημειώσεις
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βόειο κρέας για οποιοδήποτε άλλο κρέας της αρεσκείας σας.
- Κατά τη διοργάνωση τα συστατικά στο ποτ, βεβαιωθείτε ότι το βόειο κρέας και ζυμαρικά χωρίζονται, γιατί το ασβέστιο που περιέχεται στα ζυμαρικά θα σκληρύνει το κρέας.
- αυγά θα πρέπει να σερβίρεται ωμό και ξεχωριστά, γιατί αυτό είναι όπου μπορείτε να κρατήσετε το κρέας και τα λαχανικά πριν από το φαγητό.Συνήθως σάλτσα σόγιας προστίθεται στην ελαφρά χτυπημένο αυγό.
Σημείωση: Οι φωτογραφίες παραπάνω είναι μόνο δείγμα μάρκες των συστατικών.Αυτό δεν σημαίνει ότι τα ίδια σήματα που απαιτούνται για την προετοιμασία αυτή η συνταγή.Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τα πράγματα ανάλογα με το τι προτιμάτε.
Οι εικόνες είναι μόνο δείγμα φωτογραφίες για το πώς να εκτελέσει μια συγκεκριμένη διαδικασία.
- Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.
