26Jul

Cook το τέλειο βραστό αυγό Παραδοσιακά βρασμού vs χωρίς βράσιμο για να μαγειρέψουν Ομοιόμορφα τα λευκά κρόκου και Τέλεια

2 Μέθοδοι:
Παραδοσιακά βρασμού
χωρίς βράσιμο για να μαγειρέψουν Ομοιόμορφα το Ζυγό και ασπράδια των αυγών Τέλεια
διαφήμισης

Μέθοδος 1: Παραδοσιακά ζέσεως

Γεια σε όλους, ευπρόσδεκτοι να VisiHow.Το όνομά μου είναι Jessica και σήμερα εγώ είμαι πρόκειται να σας δείξει πώς να σκληρό βράσει ένα αυγό.

Περιεχόμενα
  • 1 Βήματα
  • 2 Βίντεο: Cook το τέλειο βραστό αυγό Βασικές
    • 2.1 Βήματα για να καταστεί η τέλεια βραστάαυγό
    • 2.2 Γιατί συμβαίνει αυτό
    • 2.3 Πρόσθετες πληροφορίες
    • 2.4 Πόρων
  • 3 Σχόλια

Βήματα

  1. 1
    Το πρώτο πράγμα που θα πάμε να χρειάζεται να κάνετε είναι να συμπληρώσετε γλάστρα μας γεμάτο με νερό.
    Διαφήμιση
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  2. 2
    Μόλις το δοχείο είναι πλήρες, βάλτε στην επιθυμητή ποσότητα των αυγών .
    Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά καλύπτονται πλήρως με νερό.
    Διαφήμιση
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  3. 3
    Βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη σόμπα για να max θερμότητας.
    Εμείς πάμε για να τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 12 λεπτά.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  4. 4
    Όταν ο χρόνος είναι επάνω, θα πάμε να χύσει όλο το νερό από το δοχείο μέσα στο νεροχύτη.
    Θέλουμε να στραγγίξει τα αυγά από όλα το ζεστό νερό, ώστε να μην συνεχιστεί το μαγείρεμα.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  5. 5
    Στη συνέχεια, πρόκειται να γεμίσει το δοχείο κρατώντας τα αυγά με κρύο νερό για να κρυώσει το σωθικά.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  6. 6
    Στη συνέχεια, πρόκειται να βάλει την κατσαρόλα πάνω σε μια ασφαλή επιφάνεια, επιτρέποντας τα αυγά να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά .
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  7. 7
    Μόλις πέντε λεπτά είναι επάνω, θα είμαστε σε θέση να πάρει τα αυγά μας και να απολαύσετε μια τέλεια βραστά αυγό.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  8. 8
    Σας ευχαριστώ για την προσοχή VisiHow, εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή σχόλια παρακαλούμε να τα αφήνουν στο πεδίο των σχολίων παρακάτω.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Βίντεο: Cook το τέλειο βραστό αυγό Βασικές

Μέθοδος 2: χωρίς βράσιμο για να μαγειρέψουν Ομοιόμορφα το Ζυγό και ασπράδια των αυγών Τέλεια

ένα βραστό αυγό είναι ένα βραστό αυγό.Είναι όλοι το ίδιο, έτσι δεν είναι;Τουλάχιστον, αυτό είναι ίσως ό, τι νομίζετε, αν έχετε ποτέ δεν έκανε το τέλειο βραστό αυγό.

Ένα σκληρό βραστό αυγό πρέπει:

  • δεν έχουν μαύρο χρώμα στο κρόκο.
  • εύκολα διαχωρίζεται από το κέλυφος.
  • έχουν ένα λαμπρό κίτρινο κρόκο.
  • έχουν το δικαίωμα υφή τόσο στο λευκό και τον κρόκο.
  • γευτείτε νόστιμα!

Είναι εξαιρετικά απλό να κάνει, πάρα πολύ.Παρακάτω είναι οι οδηγίες για την κατασκευή του τέλειου σκληρό βραστό αυγό, και ακόμα πιο κάτω είναι η επιστήμη πίσω από τους οποίους λειτουργεί.

Βήματα για την κατασκευή του τέλειου σκληρό βραστό αυγό

  1. 1
    Τα καλύτερα αυγά σκληρά βράσει είναι εκείνες που έχουν ψυχθεί στο ψυγείο για λίγες μέρες.
    Διαφήμιση
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  2. 2
    Τοποθετήστε το αυγό σε ένα άδειο( μικρό) δοχείο.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  3. 3
    Γεμίστε το δοχείο με κρύο νερό μέχρι το αυγό καλύπτεται πλήρως από το νερό.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  4. 4
    Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  5. 5
    Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και να φέρει το νερό σε ένα σκληρό βράση.
    Δηλαδή, γυρίστε τη θερμότητα σε υψηλές και να φέρει το νερό σε μια γρήγορη βράση.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  6. 6
    Όταν το νερό αρχίζει φυσαλίδων, σβήνουμε τη φωτιά.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  7. 7
    σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφαιρέστε το από το φούρνο.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  8. 8
    Αφήστε το κλειστό δοχείο να σταθεί για περίπου 10 λεπτά - ή μερικά λεπτά περισσότερο, αν χρησιμοποιείτε μεγάλα αυγά.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  9. 9
    αποκαλύψει την κατσαρόλα και αφήστε είτε, ή τοποθετήστε το αυγό κάτω από ένα ρεύμα ψυχρού νερού για λίγα λεπτά.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  10. 10
    Ρωγμή ανοίξει τέλειο βραστό αυγό σας και να απολαύσετε!
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Γιατί άραγε να συμβαίνει

Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι δεν είστε πραγματικά βραστό σφιχτό αυγό σας.Αυτό συμβαίνει επειδή ένα mythconception - αποκαλούμενο "βραστά" αυγά είναι πραγματικά σκληρά βρασμένα, όχι βραστό.ασπράδι και τον κρόκο δεν μαγειρεύουν με τον ίδιο ρυθμό, και αναδεύοντας τα μόρια του αυγού με βραστό νερό οδηγεί μόνο σε ελαστικός ασπράδια και όχι πλήρως μαγειρεμένα κρόκους αυγών.Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει μια πιο ενδελεχή μαγείρεμα του αυγού.

Ήταν χρήσιμες αυτές;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Κάποιοι άλλοι λόγοι πίσω από τα κόλπα σε αυτό απλή συνταγή είναι:

  1. 1
    Ο κρόκος του αυγού δεν σκουραίνουν γιατί δεν είναι υπερβολικά μαγειρεμένο .
    Το μαύρο / πράσινο αποχρωματισμό που μπορεί να έχετε δει σε βραστά αυγά σας είναι μια αντίδραση μεταξύ του θείου στο ασπράδι και σιδήρου στον κρόκο του αυγού, η οποία συμβαίνει όταν τα αυγά ψήνεται ή εκτεθεί σε υψηλή θερμοκρασία.Δεδομένου ότι δεν είστε βράζει το αυγό άμεσα, απλώς αφήνοντας το μαγειρέψετε σε ζεστό νερό, τον κρόκο του αυγού σας βγαίνει φωτεινά και κίτρινο.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  2. 2
    Οι φλούδες του αυγού εύκολα λόγω του μαγειρική σόδα και γρήγορη ψύξη.
    γρήγορη ψύξη κάνει το αυγό συρρικνωθεί λίγο, που τη χωρίζει από το κέλυφός του.Η μαγειρική σόδα βοηθά επίσης διαχωρίζει το ασπράδι από το κέλυφος.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
  3. 3
    την ηλικία των αυγών θέματα σας, αλλά όχι με τον τρόπο που σκέφτεστε .
    αυγά που είναι πολύ φρέσκο ​​είναι δύσκολο να ξεφλουδίζει.Είναι συνιστάται να βάζετε στο ψυγείο τα αυγά για περίπου μια εβδομάδα πριν από τη χρήση τους.
    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
    Διαφήμιση

Πρόσθετες πληροφορίες

  • Μην προσπαθήσετε να εξαπατήσει με φούρνο μικροκυμάτων ένα αυγό.Φούρνο μικροκυμάτων αυγά ακόμα στο κέλυφος τους, πιθανότατα θα τους κάνει να εκραγεί.Αυτό ακούγεται φοβερό μόνο.
  • Αν είστε που ζουν σε μεγάλο υψόμετρο, μπορείτε να είστε από την τύχη.Είναι δύσκολο να σκληρά για να βράσει ένα αυγό πάνω από 10.000 πόδια.Λόγω της υψηλής πίεσης, το νερό δεν βράζει σε επαρκή θερμοκρασία για να μαγειρέψουν καλά το αυγό.
  • να ξεφλουδίσετε ένα βραστό αυγό, ρωγμή στον πάγκο κορυφή στη συνέχεια να κυλήσει γύρω στα χέρια σας.Θα πρέπει να είναι σε θέση να ξεκολλήσουν το ραγισμένο κέλυφος πιο εύκολο από ό, τι προσπαθούμε να το κάνουμε με μεγάλα κομμάτια.Ξεφλουδίστε το αυγό κάτω από κρύο νερό για να βοηθήσει να διευκολύνει το κέλυφος μακριά.
Ήταν χρήσιμες αυτές;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Πόρων

Εικόνες:

  • H. Αλέξανδρος Talbot - βραστά αυγά
  • Bev Sykes - αυγό
  • Paul Goyette - συστατικά niçoise
  • Ramesh NG -αυγό: crossection

Πληροφορίες:

  • Η Κουζίνα - Πώς να Βράζουμε τα αυγά τέλεια κάθε φορά
  • Slate - θα κάνετε λάθος: βραστά αυγά
  • Μητέρα Φύση δικτύου - Χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδαγια εύκολη-να-φλούδα βραστά αυγά
  • Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή μετά στα σχόλια παρακάτω.