Δημιουργία Σπιτική Κοτόπουλο Χρηματιστήριο από θραύσματα οστών

Αυτό πώς-να περιγράφει πώς να κάνει ένα ζωμό κοτόπουλου από απομείνει οστά κοτόπουλου.Αυτή η συνταγή είναι χρονοβόρα, αλλά θα απολαύσετε αυτό το νόστιμο σπιτικό απόθεμα.

Συστατικά & amp?Σκεύη

• εναπομείναντας κοτόπουλο σκελετού
• Καρότα
• Σέλινο
• Κρεμμύδια
• Αλάτι
• Πιπέρι

• μεγάλη κατσαρόλα σούπα
• μεγάλο κουτάλι ή κουτάλαμαχαίρι
• Κουζίνα
• κοπής
• μεγάλες τρυπητή κουτάλα
• κόσκινο
  δοχεία
• αποθήκευσης
• Προαιρετικά: Μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα

1. 1
   Potη κοτόπουλο.

   Πρώτα, τοποθετήστε το σφάγιο κοτόπουλου μέσα στο μεγάλο δοχείο σούπας.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Καλύψτε με νερό.

   instagram viewer

   Προσθέστε δροσερό νερό έως ότου το κοτόπουλο καλύπτεται εξ ολοκλήρου.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Κόψτε το λαχανικά.

   ζάρια τα λαχανικά σε ευμεγέθη κομμάτια.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Προσθέστε το λαχανικά.

   Προσθέστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα απόθεμα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Καρυκεύματα .

   Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο απόθεμα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Mix .

   τα υλικά καλά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   θερμότητας .

   το μείγμα μέχρι το απόθεμα αρχίζει να βράζει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   Μειώστε θερμοκρασία.

   Μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα και επιτρέπει το απόθεμα να σιγοβράσει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   Cook .

   Σιγοβράστε το απόθεμα για τέσσερις ώρες.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    αποβουτυρωμένο .

    Ενώ σιγοβράζει, μια ταινία αφρώδους θα σχηματίσει πάνω από το νερό.Ο αφρός θα πρέπει να αποβουτυρωμένο με ένα κουτάλι κουζίνα ή κουτάλα.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
11. 11
    Πώς να επιπολαίως .

    Πατήστε το κουτάλι μέσα στο νερό κοντά στην άκρη της γλάστρας.Σιγά-σιγά αναδεύεται το νερό σε μια κυκλική κίνηση.Ο αφρός θα πρέπει να συγκεντρωθούν στη μέση, αφού έχετε το γύρο του pot μερικές φορές.Scoop τον αφρό έξω από το κέντρο.Επιστροφή στην ανάδευση και να συνεχίσει εκσκαφή στο στρώμα αφρώδες κάθε ώρα.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
12. 12
    Αφαιρέστε το οστά.

    Μετά από τέσσερις ώρες, σέσουλα τα οστά έξω από το χρηματιστήριο με μια τρυπητή κουτάλα.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
13. 13
    Κόσκινο .

    Τοποθετήστε το κόσκινο ή σουρωτήρι πάνω από ένα άλλο μεγάλο δοχείο ή ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
14. 14
    Στέλεχος .

    Ρίχνουμε το ζωμό μέσα από το κόσκινο.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
15. 15
    Δροσιστείτε .

    Αφήστε το απόθεμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στην ιδανική περίπτωση στο ψυγείο.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
16. 16
    Τι γίνεται με το λίπος;

    Όταν το απόθεμα δροσίζει, ένα στρώμα λίπους θα πήξει στην κορυφή του αποθέματος.Αυτό το στρώμα μπορεί να αφαιρεθεί, αν το επιθυμείτε.Το λίπος μπορεί να ενεργήσει ως φράγμα ενάντια στα βακτηρίδια και, όταν είναι στερεοί, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν.Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία ζημιά στην αφαίρεση του λίπους στρώμα, όπως το απόθεμα θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
17. 17
    Αφαιρέστε το λίπος .

    Αν επιλέξετε να αφαιρέσετε το λίπος, τότε απλά σηκώστε ή τραβώντας τον ψύχεται απόθεμα.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
18. 18
    Κατάστημα .

    Αποθηκεύστε το απόθεμα στο fridgefor μια εβδομάδα ή στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
    Διαφήμιση

• Δημιουργήστε μια πιο συγκεντρωμένη απόθεμα.Το απόθεμα μπορεί να μαγειρευτεί περισσότερο για να κάνουν τη γεύση πιο συγκεντρωμένη.Η γεύση συμπυκνώματα καθώς το υγρό εξατμίζεται.Αν θέλετε λιγότερο υγρό με μεγαλύτερη γεύση, σιγοβράζουμε το απόθεμα για λίγες ώρες.
• Χρησιμοποιήστε το δέρμα κρεμμύδι για το χρώμα.Για ένα πιο σκούρο χρώμα των αποθεμάτων, προσθέστε το δέρμα κρεμμύδι στην κατσαρόλα και το απόθεμα σιγοβράζει.
• Spice it up!Μαϊντανός, φύλλα δάφνης, τα πράσα, το σκόρδο, το θυμάρι και προσθέτουν γεύση στο ζωμό κότας.Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικά από αυτά τα βότανα.
• χρησιμοποιήσει την Τουρκία αντ 'αυτού.Τα θραύσματα της Τουρκίας καθιστά επίσης ένα εξαιρετικό απόθεμα.Απλά ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.
• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.