Επιλέξτε υγιή Αλλαντικά Αυτό το Holiday

Διακοπές υποτίθεται ότι είναι μια μακάρια χρόνο με τους αγαπημένους σας πάνω νόστιμο φαγητό, γλυκά και κρασί.Μέρη εδώ, εκεί και παντού, όμως, θα μπορούσε επίσης να σας προκαλέσει σωρούς του στρες, ειδικά αν είστε ο οικοδεσπότης.Για να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια, κάποια λύση για την αγορά επεξεργασμένα κρέατα στο πλησιέστερο μετρητή deli για εύκολη-να-ετοιμάσει τα πιάτα ή γαρνιτούρες τροφίμων.Το ερώτημα είναι, είναι τα αλλαντικά υγιή αρκετό;Ή, είναι αυτοί ακόμα ασφαλείς;Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αλλαντικά και πώς μπορείτε να επιλέξετε ένα ποιοτικό και υγιεινό κρέας για τις συνταγές των διακοπών σας.

Τι είναι Αλλαντικά;

Αλλαντικά, επίσης γνωστή ως κρέατα γεύμα, κομμένο σε φέτες το κρέας, τα αλλαντικά, παρασκευασμένα ή παστού κρέατος και αλλαντικά, είναι προ-μαγειρεμένα κρέατα.Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων( FDA), τα κρέατα διατηρούνται από το κάπνισμα, το αλάτισμα, το αλάτισμα, και με την προσθήκη συντηρητικών, προκειμένου να τονίσει τη γεύση, να διατηρήσει τη φρεσκάδα του και να προσθέσετε την ασφάλεια πάρα πολύ.

Deli κρέατα που χρησιμοποιούνται για σφραγίσματα μεσημεριανό σάντουιτς, toppers σαλάτα και μπορούν να καταναλωθούν κρύα πίνοντας κρασί.Παρέχουν άνεση σε κάθε νοικοκυριό, γιατί διαρκεί μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμάσει ένα γεύμα με αλλαντικά.Διατίθενται σε σφραγισμένες συσκευασίες κενού σε σούπερ μάρκετ ή σε φέτες και το κρύο από deli μετρητές.

1. 1
   Σύνολο κόβει .

   Αυτό αναφέρεται στο μέρος του κρέατος ή πουλερικών που είναι προ-μαγειρεμένα, αρωματικά και φέτες-to-order στα ντελικατέσεν.Είναι πιο ακριβά από τα άλλα αλλαντικά.Καπνιστά κρέατα, στήθος κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι γλώσσα, το βόειο κρέας ψητό και Capicola είναι παραδείγματα.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   τομές και σχηματίζονται προϊόντα .Τα

   διάφορα τμήματα ή / και τα είδη των κρεάτων ψιλοκομμένο και ενώνονται μεταξύ τους με τη χρήση προσθέτων χωρίς κρέας.Στη συνέχεια, είναι φορμαρισμένο σε περιβλήματα και μαγειρεμένα.Παραδείγματα χωρισμένο προϊόντων Γεύμα κρέατα, αλλαντικά, παστό βοδινό, headcheese, παστουρμά και ρολό.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Μεταποιημένα προϊόντα .

   Αυτές είναι οι μορφή λουκάνικου αλλαντικά όπως Μπολόνια, χοτ ντογκ, λουκάνικα, ρολό χοιρινό, liverwurst, μορταδέλα, σαλάμι, πεπερόνι, Cotechino, jagdwurst και Praski.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Red κρέατα που χρησιμοποιούνται συνήθως για αλλαντικά.Υπάρχουν πολλές διαδικασίες διατήρησης του κρέατος που χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει αλλαντικά.Βασικά, όλα τα αλλαντικά έχουν συντηρητικά, αλλά η μόνη διαφορά είναι ο τρόπος που τα ζώα που εκτρέφονται.Τα ζώα που τρέφονται με τα βιολογικά τρόφιμα έχουν μεγαλύτερη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που σημαίνει κρέας τους είναι πιο υγιεινά σε σχέση με τα ζώα εργοστάσιο εκτροφής.

νιτρώδες νάτριο και νιτρικό νάτριο

• Πλεονεκτήματα .Η πρωταρχική λειτουργία αυτών των χημικών ουσιών είναι για την καταπολέμηση των επιβλαβών βακτηρίων στο αλλαντικά.Δίνει το ροζ χρώμα σε οποιοδήποτε προετοιμασμένο κρέας.
• Μειονεκτήματα .Η έρευνα λέει ότι η υπερβολική πρόσληψη νιτρωδών μπορεί να βλάψουν τα κύτταρα και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του παχέος εντέρου.Υπήρχε μια άλλη μελέτη η οποία έδειξε ότι η υπερβολική νιτρικού νατρίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακής νόσου.Massive νάτριο δεν είναι επίσης καλό για τα άτομα με υπέρταση και εκείνοι που είναι ευαίσθητοι στο αλάτι.
• Εναλλακτικές .Υπάρχουν αλλαντικά που είναι το νιτρικό-free.Κάποια αλλαντικά χρησιμοποίησε καλλιεργημένα εκχύλισμα σέλινο για να διατηρήσουν τα κρέατα.προϊόντα Maple Leaf φυσική επιλογή », είναι γνωστό ότι είναι μια καλύτερη επιλογή για αλλαντικά.Μια άλλη καλή εναλλακτική λύση είναι με βάση τη σόγια φέτες deli.Δεν έχουν νιτρικά σε όλα?Ωστόσο, μπορούν να είναι πολύ αλμυρό.

κορεσμένα λίπη και άπαχο κρέας

• Πλεονεκτήματα .Τα κορεσμένα λίπη είναι στοιχεία που βάζουν τα κρέατα μαζί και επίσης να λειτουργήσει ως συντηρητικά.
• Μειονεκτήματα .Αλλαντικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.Προσυσκευασμένα τεμαχισμένα κρέατα από το παντοπωλείο είναι πιο πλούσια σε κορεσμένα λίπη και έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο.Ο λόγος είναι ότι συσκευάζονται στρατηγικά έτσι δεν θα δείτε πόσο λίπος περιλαμβάνεται σε κάθε πακέτο.
• Εναλλακτικές .Επιλέξτε άπαχο κρέας αντ 'αυτού.Αλλαντικά από deli μετρητές είναι χαμηλά σε λιπαρά, όπως όλα τα φυσικά και δεν έχει ακόμα ωριμάσει γαλοπούλας, στήθος κοτόπουλου, βρασμένο ή καπνιστό ζαμπόν και άπαχο βοδινό κρέας ψητό.Θα μπορούσε να είναι λίγο ακριβό, αλλά είναι σίγουρα μια υγιεινή επιλογή, επειδή μπορείτε να τους δείτε κόψτε το μέρος του κρέατος, όπως η παραγγελία σας.Μπορείτε να επιλέξετε άπαχο ή επιπλέον άπαχο κρέας.

φρέσκα κρέατα είναι πάντα πολύ καλύτερα από ό, τι σώζεται κρέατα.Ακόμα κι αν είναι ακριβότερα και κουραστικό να προετοιμάσει, εξακολουθούν να είναι υγιείς.Ωστόσο, αλλαντικά δεν είναι τόσο κακό για το ανθρώπινο σώμα, εφόσον δεν το αντικαταστήσει τακτικά για την πραγματική και νωπού κρέατος.Σε μια ευρωπαϊκή μελέτη 12 ετών, διαπιστώθηκε ότι οι άνδρες και οι γυναίκες που συνεχώς τρώνε επεξεργασμένα κρέατα πεθαίνουν νωρίς.Αυτός είναι ο λόγος που η συνιστώμενη πρόσληψη ανά ημέρα είναι 20 γραμμάρια( 1000-1500 mg) μόνο, για την αποφυγή πρόωρου θανάτου.Εδώ μερικοί οδηγοί για το πώς να επιλέγουν υγιεινά περικοπές κρύο που μπορεί να είναι χρήσιμες αυτές οι διακοπές:

1. 1
   Αγορά από αξιόπιστους προμηθευτές .

   Εκτός από την αγορά όλα-τα φυσικά θεραπευτεί αλλαντικά ή λουκάνικα, είναι σημαντικό ότι παίρνετε το κρέας σας από αξιόπιστους προμηθευτές.Εάν αγοράζετε στήθος γαλοπούλας ή μοσχάρι ψητό, από την άλλη πλευρά, βεβαιωθείτε ότι προέρχεται από ένα και μόνο κομμάτι κρέας πραγματικών ζώων.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Αποφύγετε την αγορά vacuum-sealed αλλαντικά από το σούπερ μάρκετ επειδή περιέχουν υδατάνθρακες και άλλα πρόσθετα όπως πληρωτικά .

   κατασκευαστές χρησιμοποιούν άμυλο σίτου ή άμυλο καλαμποκιού.Ελέγξτε τα συστατικά για αυτούς περιεχόμενο, αλλά είναι μια χαρά αν αυτές είναι εισηγμένες στο τέλος, διότι αυτό σημαίνει ότι μόνο μερικά συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Μη ζάχαρη θεραπευτεί είναι πιο υγιεινά .

   Αντί να αγοράζουν μέλι θεραπευτεί, ζάχαρη θεραπευτεί ή σφενδάμου αλλαντικά, να επιλέξουν για το καπνιστό ή απλώς αλατισμένα φέτες.Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση στο αλλαντικά σας, απλά χρησιμοποιήστε χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ντύσιμο, όπως η μουστάρδα, χούμους, μαγιονέζα ή βινεγκρέτ.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Τουρκία παστουρμά ή σαλάμι είναι καλύτερες επιλογές από βοδινό και χοιρινό, γιατί το κρέας της γαλοπούλας έχει λιγότερα λιπαρά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Αποφεύγετε αλλαντικά με σιτάρι, σόγια ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα συστατικά, αν έχετε αλλεργίες τροφίμων .

   Μερικές φορές προστίθενται στα αλλαντικά για περισσότερη γεύση.Αν δεν μπορείτε να δείτε τα συστατικά από τον πάγκο ντελικατέσεν, είναι καλύτερο να ελέγξει με το προσωπικό για την ασφάλεια.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Προσέξτε για "καρραγενάνη", ένα κοινό συστατικό των αλλαντικών, εάν έχετε πεπτικά προβλήματα .

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Beware της Listeria .

   Η έρευνα έγινε από το USDA, FDA και το CDC έχει αποδείξει ότι τα επεξεργασμένα κρέατα μπορούν να προκαλέσουν λιστερίωση.Λιστέρια είναι μια κακή βακτήρια αναπτύσσονται από ένα κόφτη αλλαντικών, ιδιαίτερα όταν δεν καθαρίζεται μετά τον τεμαχισμό ενός κρέας μετά το άλλο.Βεβαιωθείτε ότι εμπιστεύονται μετρητή deli πρακτικές σας υγειονομικά μέτρα.Listeria μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο της συστολής.Δεν είναι σκόπιμο για τις έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά να τρώνε αλλαντικά, ώστε να μπορούν να αποφύγουν λιστέρια.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Μπέικον έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρώδη και μπορεί να σχηματίσουν νιτροζαμίνες, ένα καρκινικό στοιχείο, όταν τηγανίζονταισε υψηλή θερμοκρασία.Μαγειρέψτε το μπέικον πάνω μόνο χαμηλή φωτιά.
• Thin αλλαντικά είναι ασφαλή για κατανάλωση, όπως τα κρέατα που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να σχηματίσουν ετεροκυκλικές αμίνες, ένα άλλο καρκινικό στοιχείο.
• Αν νομίζετε ότι τα αλλαντικά, όπως Oscar Mayer είναι δελεαστικώς προσιτές, να θυμάστε ότι η πραγματική και φρέσκο ​​συκώτι και το βοδινό είναι πραγματικά φθηνότερα.
• Ψυχρός περικοπές είναι ιδιαίτερα ευπαθή.Προσυσκευασμένα κρέατα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 3-5 ημέρες μόλις αγόρασε, ενώ τα αλλαντικά θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 1-3 ημέρες.Αποθηκεύστε σωστά, χρησιμοποιώντας αεροστεγή δοχεία και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.

Είναι ωραία να τρώτε αλλαντικά, αλλά όπως προαναφέρθηκε, φροντίστε να τρώτε μόνο τα συνιστώμενα γραμμάρια ανά ημέρα για να αποφύγει τις συνέπειες.Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, μπορείτε να αποφύγετε τον καρκίνο-που προκαλούν επιδράσεις των νιτρωδών με την κατανάλωση αντιοξειδωτικών πριν από τα γεύματα.

Είμαι τρεις ημέρες μακριά από την παράδοση μου, αλλά φοβάμαι γιατί έφαγα τυρί και ζαμπόν σάντουιτς, αν και είναι προσυσκευασμένα και έχει συντηρητικό μπορεί ναέχουν λιστέρια και αν το κάνει, μπορεί να επηρεάσει το μωρό μου μέσα σε αυτά διάστημα τριών ημερών;

Είμαι τρεις ημέρες μακριά από την παράδοση μου, αλλά φοβάμαι γιατί έφαγα τυρί και ζαμπόν σάντουιτς, αν και είναι προσυσκευασμένα και έχει συντηρητικό μπορεί να έχει λιστέρια και αν το κάνει, μπορεί να επηρεάσει το μωρό μου μέσα σε αυτά διάστημα τριών ημερών

Listeria είναι πιο συχνά βρέθηκαν σε μαλακά τυριά.Το σάντουιτς που έτρωγε πρέπει να είναι εντελώς καλά και τρεις μέρες μακριά από την οφειλόμενη ημερομηνία σας, δεν θα έχουν κανένα κίνδυνο να τρώει ένα σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί.Οι έγκυες γυναίκες τρώνε συχνά σάντουιτς, αλλά είπε να αποφύγετε αλλαντικά αν δεν είστε σίγουροι αν είναι ασφαλή για κατανάλωση εντός ημερομηνίες λήξης και τα μαλακά τυριά με μέτρο, όπως τριμμένη μπλε τυρί.Αν είχαν αποθηκευτεί σωστά κρέατα σας σε κρύο ψύξης, τότε θα είναι λιγότερο πιθανό να έχουν ένα ξέσπασμα λιστέρια.

• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή μετά στα σχόλια παρακάτω.