Cook γίδα βραστή

Ενώ κατσίκα μπορεί να μην είναι μια τυπική προσθήκη στο αμερικανικό μενού, σε πολλούς άλλους πολιτισμούς, είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε kabobs, κοκκινιστό, στιφάδο, ή ξυστρισμένο, και είναι πραγματικά πολύ νόστιμα.Η γεύση είναι λίγο σαν συνδυασμός του βοείου κρέατος και αρνί.Έχει λίγο λιγότερο από ένα θαρραλέος γεύση από αυτό του αρνιού, αλλά το κρέας είναι λίγο πιο λιπαρό από ό, τι οι περισσότεροι το βόειο κρέας.

μαγειρευτό ή ψήσιμο φαίνεται να είναι οι πιο δημοφιλείς τρόπους για να προετοιμάσει κατσικίσιο γιατί το κρέας είναι μερικές φορές δύσκολη και απαιτεί κάποια επιπλέον χρόνο για να επιτευχθεί το επιθυμητό τρυφερότητα.

• 2 κιλά( 2 lbs) κατσικίσιο κρέας, κομμένο σε στιφάδο μεγέθους κομμάτια( 1 ίντσα κύβους)
instagram viewer
• 45 ml( 3κουταλιές της σούπας) λάδι μαγειρέματος
• 30 g( 2 κουταλιές) αλεύρι για όλες τις σκοπό
• 5 g( 1 κουταλάκι του γλυκού) κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 60 ml( 1/4 φλιτζανιού) χυμό πορτοκαλιού
• 500 ml( 2 φλιτζάνια) απόθεμα κατσίκας( μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το βόειο κρέας ή κοτόπουλο.)
• 60 ml( 1/4 φλιτζάνι) φλιτζάνι κόκκινο κρασί
• Μια εξόρμηση της κανέλας
• Μια μεγάλη πρέζα κύμινο
• Αλάτι για γεύση
• 2 υπολογιστές.Δάφνη
• Μια πρέζα λευκής ζάχαρης
• 3 καρότα μεσαίου μεγέθους κομμένες σε κύβους
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 225 g( 8 ουγκιές) από φασολάκια, κομμένο σε μικράκομμάτια
• 30 ml( 2 κουταλιές σούπας) σάλτσα ψαριού
• 1/2 λίτρου( 2 ποτήρια) του νερού

1. 1
   σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λάδι τόπο μαγειρέματος και κρέας.

   αγκράφα κρέας ομοιόμορφα σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Προσθέστε το κρεμμύδι, ρίγανη, κύμινο, και το αλάτι .

   σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι αρχίζει να γυρίζει ημιδιαφανές.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Προσθέστε το αλεύρι και τα ψάρια σάλτσα και ανακατεύουμε για να παλτό το μείγμα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Προσθέστε απόθεμα, το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, το κόκκινο κρασί, την κανέλα, τη δάφνη, και τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει βράση.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Μετά μείγμα βράζει, μεταφορά σε μια μεγάλη κατσαρόλα στιφάδο και προσθέστε τα καρότα και τα αμπελοφάσουλα .

   Χαμηλώνετε τη φωτιά μέχρι το στιφάδο είναι μόλις σιγοβράζει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και το στιφάδο αρχίζει να πήζει .

   Πρόσθετες αλεύρι μπορεί να προστεθούν για να ρυθμίσουν το πάχος.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Δοκιμάστε να προσθέσετε κάποιο από τα αγαπημένα σας λαχανικά σε αυτό το στιφάδο για να ταιριάζει στο δικό σας γούστο.
• Σερβίρετε με φρέσκο ​​ψωμί ή ψωμάκια για ένα πλούσιο, νόστιμο γεύμα.
• Για ένα make μπροστά δείπνο, ροδίζουμε το κρέας και τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια αργή κουζίνα οριστεί σε μέσο για 6-8 ώρες.
• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.