Cook Καρέ - Καρέ

Καρέ-καρέ είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα των Φιλιππίνων.Είναι ένα στιφάδο που συνήθως αποτελείται από ουρά βοδιού και χοιρινό ή μοσχάρι ταρσούς, μαζί με τα λαχανικά.Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενη λαχανικά σε αυτή τη συνταγή είναι μελιτζάνα, μακρύ φασόλια, κινέζικο λάχανο και η καρδιά της μπανάνας.Είναι αρωματισμένο με το έδαφος καβουρδισμένα φιστίκια ή φιστικοβούτυρο, είτε ογκώδες ή ομαλή, και άλλα μπαχαρικά.σπόρου ανάττο ή σκόνη παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό το πιάτο.Δίνει τη δυνατότητα στο πιάτο ζωντανό χρώμα του.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως κατά τη διάρκεια ειδικές περιπτώσεις, όπως γενέθλια, βαπτίσεις, γάμους και γιορτές.Όταν δείτε καρέ-καρέ εξυπηρετούνται, αυτό μάλλον σημαίνει ότι κάτι γίνεται εορτάζεται, και είναι κάτι για να προσβλέπουμε πάρα πολύ.Καρέ-Καρέ προέρχεται από τις Φιλιππίνες, αλλά δεν περιορίζεται στην περιοχή.Άνθρωποι από όλο τον κόσμο μπορούν να δοκιμάσουν και να έχουν το στόμα τους το νερό με αυτό το αλμυρό πιάτο που Φιλιππινέζοι είχαν ανακαλύψει.

Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να συνδυάζεται με πάστα γαρίδες.Τακτική πάστα γαρίδες θα κάνει, αλλά είναι πολύ αλμυρή έτσι θα θελήσετε να εξισορροπήσει τη γεύση του από σωταροντας αυτό και προσθέτοντας περισσότερες γεύσεις στην πάστα γαρίδες( γλυκό και πικάντικο).Απλά να έχετε κατά νου ότι το μαγείρεμα μια πάστα γαρίδας πραγματικά δεν μυρίζει τόσο καλό, αλλά θα δοκιμάσετε πολύ καλύτερα.

1. 1
   μεγάλες και μεσαίες γλάστρες

   Διαφήμιση

   ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Μεγάλες γουόκ

   Διαφήμιση

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Σουρωτήρι

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Τσιμπίδα

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Long κουτάλα

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

1. 1
   1 κιλό χοιρινό ή μοσχάρι ταρσούς, ή την ουρά βοδιού, κομμένο σε 2 τμήματα ιντσών

   Διαφήμιση

   ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   6 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο, είτε ογκώδες ή λεία

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   1 δέσμη sitaw ή μεγάλης φασόλια, κομμένα σε 3 τμήματα ιντσών

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   6 μεγάλες κινεζικές φύλλα λάχανο, κομμένο οριζόντια μέσα στη μέση

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   1 μέτρια μελιτζάνα

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   1 μέτρια μπανάνα καρδιά

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί χρωστικές τροφίμων, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε achuete( ανάττο) σκόνη για το χρώμα

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   Ένα ψιλόβροχο μαγειρικού λαδιού για σκοπούς σοτάρισμα

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   6 έως 7 σκελίδες σκόρδο, κιμά

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    1 μέτριο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
11. 11
    2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
12. 12
    Bagoong ή γαρίδες επικόλληση

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

1. 1
   Βράζουμε τα ταρσούς χοιρινό( ή όποιο κρέας που χρησιμοποιείτε) μέχρι να μαλακώσουν .

   Μόλις το κρέας είναι τρυφερό και απαλό, να αναιρέσει το κρέας, αλλά διατηρούμε το ζωμό.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Θερμότητας ένα καλό ποσό των λάδι σε ένα γουόκ και σοτάρετε το κρεμμύδι πρώτα, και στη συνέχεια, ακολουθήστε με το ψιλοκομμένο σκόρδο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να καραμελώσουν, προσθέστε τα ταρσούς χοιρινό και το σάλτσα ψαριού.

   Σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Προσθέστε περίπου 2 έως 3 φλιτζάνια ζωμό χοιρινού κρέατος, αλάτι, atchuete σκόνη και το βούτυρο φυστικιών .

   Σιγοβράστε για 5 λεπτά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Χρησιμοποιήστε μια μέτρια κατσαρόλα ξεχωριστά βρασμό του λαχανικά.

   Αυτό γίνεται για να αποτρέψει τα λαχανικά από το να ψήνεται.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Έναρξη βραστό τις μεγάλες φασόλια πρώτα, και όταν τελειώσετε, να πάρει όλες τις μεγάλες φασόλια έξω από το νερό χρησιμοποιώντας την λαβίδες τροφίμων.

   Κάντε το ίδιο για όλα τα λαχανικά, μετά τις μεγάλες φασόλια - θα είναι η σειρά του κινέζικο λάχανο δίπλα, τότε η μελιτζάνα, και η τελευταία θα είναι η καρδιά της μπανάνας.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Μόλις το στιφάδο είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα λαχανικά και σερβίρετε με πάστα γαρίδες.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Αν θέλετε ένα παχύτερο σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε ψημένα ρύζι έδαφος, μαζί με το βήμα αριθμό 4.( θα χρειαστείτε 1/3 φλιτζάνι ρύζι, ψημένα σε ένα στεγνό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Κρατήστε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το να κρυώσει. Αφού κρυώσει, το τρόχισμα χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι, έως ότου σκόνη-όπως.)
• Αντί να επιλέγουν το έδαφος φιστίκια ή φιστικοβούτυρο( ή με άλλο τρόπο), γιατί να μην χρησιμοποιούν μόνο τα δύο;Θα καλύτερη γεύση, και μετά από όλα, αυτό είναι μια ουρά βοδιού με φυστικοβούτυρο στιφάδο, έτσι ώστε να μην κρατήσει πίσω.
• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.