31Jul
4 τμήματα:
Σούπα
Σπιτική Λευκό Ψωμί Roll
Συνοδεύει
Σχόλια
Είναιδεν είναι πολύ συχνά ότι μπορείτε να βρείτε ένα τρόφιμο άνεση που είναι πραγματικά υγιής.Με ατμό μπολ πλούσιο σούπα λαχανικών βόειο κρέας μπορείτε να πάρετε σχεδόν όλα όσα χρειάζεστε για ένα ισορροπημένο γεύμα δικαίωμα σε ένα μπολ.Ένα μπολ με ζεστό σούπα φαίνεται να κάνει τα πάντα φαίνονται καλύτερα, ειδικά σε μια κρύα μέρα.Αυτό είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος να πάει εάν είστε το μαγείρεμα για ένα πλήθος.Μπορείτε εύκολα να κάνετε τόσο πολύ ή τόσο λίγα όπως θέλετε.Αυτή η σούπα πηγαίνει πολύ καλά με κάθε είδους ψωμί ή κυλίνδρους, ιδιαίτερα αν είναι σπιτικά.Γαρνίρετε με λίγο φρέσκο μαϊντανό, κρουτόν, ή τριμμένο τυρί τσένταρ για μια επιπλέον πινελιά γεύσης.
Περιεχόμενα
- 1 Σούπα
- 1.1 Συστατικά
- 1.2 Διαδικασία
- 1.1 Συστατικά
- 2 Σπιτική Λευκό Ψωμί Roll
- 2.1 Συστατικά
- 2.2 Διαδικασία
- 2.1 Συστατικά
- 3 Συνοδεύει
- 4
- 5 Σχόλια
διαφήμισης
Σούπα
- Prep.Χρόνος: 1 ώρα
- Χρόνος μαγειρέματος: 1-3 ώρες
- Εξυπηρετεί 6-8 άτομα
Συστατικά
Συνταγή από R Moore
- 11 κιλό άπαχο βοδινό κρέας, κομμένο σε ½ ιντσών κύβουςΔιαφήμιση
- 23 λίτρα ζωμό κρέατος( 3 μεγάλα δοχεία ή κουτιά)Διαφήμιση
- 34 φλιτζάνια ντοματοχυμό ή χυμό λαχανικών κοκτέιλ
- 43 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
- 51 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους
- 64 μεγάλα καρότα, κομμένα σε μετάλλια( πάχους 1/4 της ίντσας)
- 73 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1 ίντσας
- 8¼ κεφάλι πράσινο λάχανο, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
- 91 μπορεί να κόψει τα πράσινα φασόλια
- 101 μπορεί ολόκληρη καλαμπόκι πυρήνα
- 118 ουγκιές( 1/2 τσάντα) κατεψυγμένα γλυκά μπιζέλια
- 121 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 13κόλπο 2 φύλλα
- 142 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό( 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
- 151 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό( 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
- 16Αλάτι και πιπέρι
- 171 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Διαδικασία
- 1Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπα ή μικρή κατσαρόλα απόθεμα, τοποθετήστε το ελαιόλαδο, κύβους βοδινό κρέας και το κρεμμύδι.
- 2Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα, γυρίζοντας συχνά .Αυτό διαρκεί περίπου πέντε έως δέκα λεπτά.
- 3Προσθέστε ζωμό κρέατος, το χυμό ντομάτας, σε κύβους το σέλινο, κομμένο σε φέτες καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, κομμένο σε φέτες το λάχανο, τα φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο βασιλικό.
- 4Περίοδος με αλάτι και πιπέρι .Προσθέστε αυτά ανάλογα με την επιθυμητή γεύση σας.
- 5Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- 6Μόλις η σούπα βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια, το κάλυμμα, και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 30-40 λεπτά περισσότερο.
- 7Προσθήκη σε κύβους τις πατάτες.
- 8Όταν οι πατάτες είναι τρυφερά πιρούνι, προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια, καλαμπόκι πυρήνα, και αποψυγμένα μπιζέλια και να φέρει πίσω να πάρουν μια βράση.
- 9Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και σερβίρετε.
Σπιτική Λευκό Ψωμί Roll
- Prep.Χρόνος: 2 ώρες
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
- Εξυπηρετεί 8
Συστατικά
- 12 φλιτζάνια αλεύκασταάσπρο αλεύρι ψωμί( προβλέψει επιπλέον αλεύρι για πασπάλισμα)Διαφήμιση
- 21 κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο αλάτι
- 32 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
- 42 κουταλιές της σούπας βούτυρο μαλακωμένο ή λαρδί
- 51/3 φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 61 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 7 πετρελαίουγια λίπανση
- 8αλεύρι επιπλέον ρυζιού για πασπάλισμα
Διαδικασία
- 1Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύκαστο λευκό αλεύρι ψωμί, ιωδιούχο αλάτι και μαγιά.
- 2Κόψτε το βούτυρο ή λαρδί μέχρι να σχηματίζει χοντρό ψίχουλα .Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια.
- 3Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί το ζεστό γάλα και το νερό.
- 4Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μίγμα αλευριού.Mix με γυμνά χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί σε μια ζύμη.Μορφή σε μια μπάλα.
- 5σκόνη χώρο εργασίας σας( επιφάνεια) με το αλεύρι και ζυμώνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να είναι ελαστική και λεία .Θα γνωρίζετε η ζύμη είναι αρκετά ελαστική, όταν σακί τη ζύμη και αναπηδά πίσω.Τότε είναι καλό να πάει.
- 6Τοποθετήστε την μπάλα της ζύμης πίσω στο κύπελλο και καλύψτε το με ένα καθαρό υγρό πανί τυρί ή προσκολλώνται ταινία.Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.Αφήστε το να φουσκώσει για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- 7Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί και διπλασίασε το μέγεθός της, ζυμώστε ξανά για λίγα λεπτά, μέχρι να είναι μαλακό, ελαστικό και λείο.
- 8Κόβουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη .Roll σε μικρές μπάλες και ισοπεδώνω ελαφρά, χρησιμοποιώντας την παλάμη σας.Τοποθετήστε τα κοντά μεταξύ τους σε ένα προετοιμασμένο ταψί.
- 9Καλύψτε ξανά με το τουλπάνι ή προσκολλώνται τυλίξτε μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- 10σκόνης στην κορυφή με αλεύρι ρυζιού και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο( 220 βαθμούς Κελσίου, 425 βαθμούς Φαρενάιτ, ή το εμπορικό σήμα του φυσικού αερίου 7).
- 11Ψήστε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.Διαφήμιση
Συνοδεύει
- Εάν καταλήξετε με πολύ σούπα( όπως συμβαίνει συχνά), δοκιμάζειακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα.Παγώνει επίσης αρκετά καλά.
- Για γρήγορα γεύματα, να παγώσει κάποια σε επιμέρους μπολ σερβιρίσματος και απλά να τους θερμαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα φρέσκο, ζεστό γεύμα.
- Είναι επίσης πολύ ευέλικτο και τυχόν περισσεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα.
- Για μια υπέροχη πίτα κατσαρόλα, απλά πυκνώσει το ζωμό κάθε απομείνει σούπα και τοποθετήστε το σε μια έτοιμη κρούστα πιτών.Ψήστε έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφέ και τα περιεχόμενα είναι ζεστό και αφρώδη.
Σημείωση: Οι φωτογραφίες παραπάνω είναι μόνο δείγμα μάρκες των συστατικών.Αυτό δεν σημαίνει ότι τα ίδια σήματα που απαιτούνται για την προετοιμασία αυτή η συνταγή.Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τα πράγματα ανάλογα με το τι προτιμάτε.
Οι εικόνες είναι μόνο δείγμα φωτογραφίες για το πώς να εκτελέσει μια συγκεκριμένη διαδικασία.
- Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.