Πάπια σε σάλτσα πορτοκαλιού

Αμερικανού για τη γαλλική κουζίνα οφείλεται, τουλάχιστον εν μέρει, στην αύξηση της δημοτικότητας του κλασικού πάπια πιάτο σάλτσα πορτοκαλιού, ή πάπια a l'Orange.Είναι καλύτερα σε συνδυασμό με πουρέ πατάτας ή άγριο ρύζι πιλάφι.

Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με μια ολόκληρη ψητή πάπια ή μόνο με το σφραγίσει στήθος της πάπιας, ωστόσο προτιμάτε, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικά κομψό, καθώς και νόστιμα.

Ενώ μπορεί να ακούγεται περίπλοκο, το πιάτο είναι πραγματικά αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν, και είναι η τέλεια επιλογή, είτε πρόκειται για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο ή ένα ορεκτικό για πάρτι σας.

Η απλή σάλτσα που δίνει το πιάτο το όνομά του μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων, έτσι ώστε να υπάρχει προετοιμασία της τελευταίας στιγμής που εμπλέκονται.

Ο συνδυασμός της γλυκό, με γεύση πορτοκάλι σάλτσα και το θρούμπι, προσφορά πάπια δώσει σε αυτό το πιάτο μια αίσθηση κομψότητας που θα έχει ο καθένας αναρωτιούνται, όταν βρήκε το χρόνο να παρακολουθήσουν σχολή μαγειρικής.

Συστατικά

1. 1
   1/4 φλιτζάνι Ντεμεράραζάχαρη

   Διαφήμιση

   ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   1/8 φλιτζάνι νερό

   Διαφήμιση

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   1/8 φλιτζάνι μεγάλο Marnier

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   1 1/2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   3 κρεμμυδάκια( 30 γραμμάρια), κιμά

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   2 ολόκληρες πάπιες

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   τμήματα 5 πορτοκαλιού με μεμβράνες απομακρύνονται

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   βούτυρο 1/4 φλιτζανιού, ανάλατο

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   30 γραμμάρια ξύσμα πορτοκαλιού, κομμένο σε λωρίδες

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    1 ξυλάκι κανέλα

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
11. 11
    1/2 φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Διαδικασία

1. 1 φούρνο
   Προθερμάνετε στους 400 βαθμούς Fahrenheit.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Τρίψτε πάπια με τα δύο μισά του πορτοκαλιού και στη συνέχεια τοποθετήστε το μέσα στο πάπια με κανέλας .

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Ισοπαλία πόδια και τα φτερά του κοινού, τρυπήστε με ένα πιρούνι, βάλτε σε ένα ράφι, με την πλευρά του στήθους προς τα κάτω και τοποθετήστε το σε ένα ταψί για να μαγειρέψουν 45 λεπτά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρει τη ζάχαρη και το νερό σε σημείο βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς .

   Προσθέστε ξύδι, χυμό πορτοκαλιού, τα κρεμμύδια, και το Grand Marnier.Φέρτε πίσω να σιγοβράσει και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Προσθέστε το βούτυρο, το ξύσμα και τα τμήματα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Παλτό πάπια με λίγη από τη σάλτσα, τότε μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά στο φούρνο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   ζεστάματος η σάλτσα και σερβίρετε την πάπια σε ένα πιάτο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Συστατικά

1. 1
   250 γραμμάρια

   άγριο ρύζι

   Διαφήμιση

   ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   6 1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   310 γραμμάρια λευκό ρύζι

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   1/2 κιλό μπέικον, κομμένο σε κύβους( μικρό)

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   4 κουταλιές κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   2 φλιτζάνια σέλινο, ψιλοκομμένο

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   3/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο μαϊντανό

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   3/4 φλιτζάνι κουκουνάρι

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9 αλάτι
   και πιπέρι

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Διαδικασία

1. 1
   Cook το άγριο ρύζι με 3 1/4 φλυτζάνια του αποθέματος κοτόπουλου.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Cook το λευκό ρύζι με τα υπόλοιπα 3 1/4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Συνδυάστε το άγριο ρύζι και το λευκό ρύζι σε ένα κουζίνα ρυζιού.

   Ανακατέψτε μέχρι να συνδυάζεται καλά και να αναιρέσει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Τηγανίζουμε το μπέικον σε κύβους μέχρι να γίνει τραγανό και στραγγίζετε σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Αφαιρέστε πλειοψηφία του πετρελαίου μπέικον, αφήνοντας μόνο περίπου 2 κουταλιές της σούπας, και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά σέλινο μέχρι να μαλακώσουν.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Προσθέστε το κρεμμύδι σωτέ και το σέλινο, μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Ψεκάστε τα ψημένα κουκουνάρια πριν από το σερβίρισμα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Συστατικά

1. 1
   1 κιλό russet πατατών

   Διαφήμιση

   ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   αλάτι και πιπέρι

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   1 κούπα μισό και μισό

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Διαδικασία

1. 1
   Πλένουμε τις πατάτες και τις φλούδες.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε μια βαθιά κατσαρόλα γεμάτη με νερό( ίσα-ίσα για να καλύψει τις πατάτες) και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν .

   Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει όλο το υπερβολικό νερό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το μισό και το μισό και το βούτυρο και το αφήνουμε να πάρει βράση .

   Ανακατέψτε να συνδυάσει το βούτυρο στο μισό και μισό καλά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Προσθήκη στα πατάτες και πουρέ μέχρι ομαλό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Ως υποκατάστατο για τη ζάχαρη Demerara, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την καστανή ζάχαρη.
• Αν russet πατάτες δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ό, τι πατάτες μπορεί να αρέσει.
• Για ένα μισό και μισό υποκατάστατο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα.

Σημείωση: Οι φωτογραφίες παραπάνω είναι μόνο δείγμα μάρκες των συστατικών.Αυτό δεν σημαίνει ότι τα ίδια σήματα που απαιτούνται για την προετοιμασία αυτή η συνταγή.Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τα πράγματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Οι εικόνες είναι μόνο δείγμα φωτογραφίες για το πώς να εκτελέσει μια συγκεκριμένη διαδικασία.

• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.