Σπιτική Καρμπονάρα με ζαμπόν, κοτόπουλο και χοιρινό λουκάνικο

Σχεδόν ο καθένας θα μπορούσε να είχαν ήδη μια γεύση από τα ζυμαρικά καρμπονάρα, ειδικά αν ιταλικό φαγητό είναι ευπρόσδεκτη από πρόθυμοι γεύση τους.Καρμπονάρα είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο που έγιναν κατά τα μέσα του 20ου αιώνα.Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ζυμαρικά όπως σπαγγέτι, χονδρά μακαρόνια διάτρητα, ριγκατόνι, ή φετουτσίνι.Συνήθως περιλαμβάνει αυγά, μπέικον, μαύρο πιπέρι, και το τυρί.Παραδοσιακά, μετά τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, αυτά απομακρύνονται από την άμεση θερμότητα.Ενώ είναι ακόμη πολύ θερμό, το τυρί, το βούτυρο( κρέμα ή ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί), και τα αυγά προστίθενται για να αποφευχθεί η επίδραση πήξης άμεση θέρμανση στο αυγό.Το αυγό βοηθά στη συνέχεια δεσμεύει τα συστατικά μαζί σε μια κρεμώδη σάλτσα.Το χοιρινό ή μπέικον, μαγειρεμένο ξεχωριστά σε λάδι, ενσωματώνεται, δίνοντας περισσότερη γεύση στο πιάτο.Την πάροδο του χρόνου, πολλοί λάτρεις των ζυμαρικών έχουν καταλήξει σε δικές τους εκδόσεις του ζυμαρικά καρμπονάρα.

1. 1
   1/4 κιλό μακαρόνια ζυμαρικά

   Διαφήμιση

   ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   1/4 κιλό κοτόπουλο( μέρος του στήθους)

   Διαφήμιση

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   300 ml κρέμα γάλακτος

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   2 φλιτζάνια αποβουτυρωμένου γάλακτος

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   50 γραμμάρια ζαμπόν

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   30 γραμμάρια τυρί

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   100 γραμμάρια καπνιστό χοιρινό λουκάνικο

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   1 μικρό καρότο

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   2 αποξηραμένα φύλλα βασιλικού

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    Αλάτι και πιπέρι

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
11. 11
    Μαγειρική πετρελαίου

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
12. 12
    1 κοτόπουλο ζωμός κύβος ή 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κοτόπουλο

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
13. 13
    2 κουταλιές της σούπας αλεύρι( προαιρετικά)

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

1. 1
   Βράζουμε το κοτόπουλο για 20 λεπτά.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Ενώ η αναμονή για το κοτόπουλο για να μαγειρέψουν, βράστε μια γενναιόδωρη ποσότητα νερού, και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και 3 κουταλιές της σούπας αλάτι.

   Πέτα τα μακαρόνια στην κατσαρόλα για να μαγειρέψουν, ανακατεύοντας συνεχώς για να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν θα κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Φέτα τα λουκάνικα σε μια γωνία.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Φέτα το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Κομματάκι το καρότο σε λεπτές.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Όταν τα ζυμαρικά μαγειρεύονται στην εντέλεια, την αποστράγγιση του νερού και να αναιρέσει .

   ΜΗΝ τρέξει κάτω από κρύο νερό.Για να προσδιορίσετε αν τα ζυμαρικά μαγειρεύονται al dente, να βγει μια σειρά από το μαγειρεμένα ζυμαρικά και τη γεύση του.Αν είναι σταθερή, αλλά λαστιχωτό, είναι καλό να πάει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Όταν το κοτόπουλο είναι μαλακό, το στέλεχος και αφήστε το να κρυώσει για ένα λεπτό μέχρι η θερμότητα είναι υποφερτή .

   Κομματάκι σε κομμάτια μεγέθους δαγκωμάτων.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυμνά χέρια σας ή ένα ζευγάρι πιρούνια να τεμαχίσει.Αφήνω στην άκρη.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

1. 1
   Βάλτε το κοτόπουλο, λουκάνικο, και τεμαχισμένα καρότα σε μια κατσαρόλα με λάδι και σοτάρουμε.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το αποβουτυρωμένο γάλα, και να συνεχίσει ανάδευση.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου κύβου και ανακατεύουμε να διαλυθεί.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Προσθέτουμε το πιπέρι και φύλλα βασιλικού ανάλογα με το γούστο σας και ανακατέψτε .

   Αν θέλετε η σάλτσα να είναι λίγο κολλώδες, προσθέστε το αλεύρι και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να έρθει σε πλήρη βρασμό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Σβήστε τη φωτιά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο ζαμπόν .

   Τοποθετήστε σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

1. 1
   Τοποθετήστε ένα καλό ποσό των ζυμαρικών σε ένα πιάτο φαγητό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Ρίξτε πάνω από αρκετή σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε από πάνω.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Πασπαλίστε το τηγανητό ζαμπόν πάνω από αυτό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Σερβίρετε ενώ ζεστό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

Σημείωση: Οι φωτογραφίες παραπάνω είναι μόνο δείγμα μάρκες των συστατικών.Αυτό δεν σημαίνει ότι τα ίδια σήματα που απαιτούνται για την προετοιμασία αυτή η συνταγή.Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τα πράγματα ανάλογα με το τι προτιμάτε.

Οι εικόνες είναι μόνο δείγμα φωτογραφίες σχετικά με το πώς να εκτελέσει ορισμένες διαδικασίες.

• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.