Κάντε Salsa Verde

Μια κλασική ιταλική σάλτσα, γεμάτη από υπέροχες νέες γεύσεις - μαϊντανός, κάπαρη, το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο.

Μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι ή λαχανικά ή να χρησιμοποιηθεί ως μια θαυμάσια σάλτσα για το ψωμί, στην πραγματικότητα είναι τόσο καλή, έχω γίνει γνωστό για να βυθίζονται τα απομεινάρια και γλείφουν μακριά τα δάχτυλά μου.Καθαρό παρακμή!

• Χρήση πραγματικά φρέσκα βότανα, αν είστε με τη χρήση μαϊντανό ή ένα συνδυασμό των άλλων βοτάνων - σχοινόπρασο, σκαντζίκι, εστραγκόν, βασιλικό και μαϊντανό.
• Να είστε βέβαιος να τους κόψει πολύ λεπτή με ένα πραγματικά κοφτερό μαχαίρι.Δεν θα πάρετε την καλύτερη γεύση ή το χρώμα χρησιμοποιώντας ένα θαμπό μαχαίρι, διότι θα συντρίψει τα βότανα αντί να περικόψει τους καθαρά.

• ½ φλιτζάνι( περίπου 25g) ψιλοκομμένο μαϊντανό( ή ένα συνδυασμό από φρέσκα βότανα)
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
instagram viewer
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο( αν δεν σας αρέσει η γεύση του ωμού σκόρδου, σοτάρετε το σκόρδο λίγο μέχρι να μαλακώσουν σε λίγο από το λάδι, αφήστε το να κρυώσει πριν από την προσθήκη)
• ξύσμα από 1 λεμόνι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• Μια άλεση αλάτι και πολύ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι( 140 ml) ελαιόλαδο

1. 1
   Ανακατέψτε καλά, ελέγξτε καρυκεύματα( να είστε προσεκτικοί σχετικά με την προσθήκη πάρα πολύ αλάτι, οι κάπαρη είναι ήδη αλμυρό) και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τις γεύσεις να συνδυάσει.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Προσθέστε το χυμό λεμονιού λίγο πριν το σερβίρισμα( προσθήκη χυμού λεμονιού νωρίτερα προκαλεί τα βότανα για να σκουρύνει και να χάσει υπέροχο βαθύ πράσινο χρώμα τους).

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Άλλες προσθήκες μπορείτε να πειραματιστείτε με τα ψιλοκομμένα φιλέτα αντσούγιας, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή ακόμα και ψιλοκομμένα βραστά αυγό.

   Ίσως ακόμη και να δοκιμάσετε και τα τρία μαζί.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Εδώ έχουμε χρησιμοποιήσει την Salsa Verde στο Βιετνάμ τσαγκάρη - ένα ψάρι παρόμοια με λεπτό φιλέτα μπακαλιάρου.
• Το ψάρι ήταν βουτηγμένα σε αυγό και στη συνέχεια πρόστιμο ψίχουλα ψωμιού, ρηχό τηγανητά και σερβίρεται με πουρέ πατάτας και τα πράσινα φασόλια.
• Ένα κρύο ποτήρι μπύρα χωρίς αλκοόλη ολοκληρώνει το γεύμα όμορφα.Καλή όρεξη!
• Χρησιμοποιήστε τα ιαπωνικά ψίχουλα ψωμιού - Panko - είναι πολύ διαφορετικό από το κανονικό ψωμί ψίχουλα και να δώσει μια πραγματικά μεγάλη τραγανό κρίσιμη στιγμή.
• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.