Δημιουργήστε τη δική σας Μουστάρδα

Κάνοντας τη δική σας μουστάρδα στο σπίτι είναι εξαιρετικά απλή, γιατί θα πρέπει να έχετε μόνο τρία βασικά συστατικά: σπόρους μουστάρδας, ξύδι από κρασί και σκόνη μουστάρδας.Δεν υπάρχει μαγειρικής που εμπλέκονται - αυτό είναι μια συνταγή για τις πρώτες πάστα.

Δεν χρειάζεται να είναι ένα γκουρμέ σεφ να κάνει νόστιμα εκδόσεις αυτού του δημοφιλούς καρύκευμα στο σπίτι, επειδή μπορείτε να φανταχτερό επάνω προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και βότανα και μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση απλά με τη χρήσηένα διαφορετικό είδος ξίδι ή ένα διαφορετικό είδος σπόρου μουστάρδας ως συστατικά βάσης.

Το μόνο "δύσκολο κομμάτι» για την όλη διαδικασία είναι ότι θα πρέπει να περιμένετε για την μουστάρδα για να θεραπεύσει για 36 ώρες πριν να είναι έτοιμο προς χρήση ως καρύκευμα.

Ένα μπολ με σπιτικά μουστάρδα

Συγκεντρώστε:

• 2 μικρά μπολ για την ανάμιξη
• ένα σύρμα
• γουδί και γουδοχέρι, μύλο μπαχαρικών ή μικρό μπλέντερ
• Γυάλινο βάζο αποθήκευσης( ες) με καπάκι

Ένα απλό κονίαμα καιγουδοχέρι

υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι ποικιλιών σπόρων μουστάρδας για να επιλέξουν από -

• Λευκή μουστάρδα δημιουργεί ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα με μια ήπια, αλλά δηκτικός γεύση
• Brown είναι πιο πικάντικη με ένα πιο σκούρο κίτρινο χρώμα( που χρησιμοποιείται συχνά στη Ντιζόν συνταγές μουστάρδα) με μια πιο έντονη γεύση
• Black είναι πικάντικη και πικάντικη και τα αποτελέσματα σε ένα σκούρο πράσινο μουστάρδας με μια πολύ έντονη γεύση.

Λευκό Σινάπι

Μπράουν Σινάπι

Μαύρο Σινάπι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος του ξιδιού σε μια συνταγή μουστάρδας, αλλά αυτές οι προτάσεις λειτουργήσει το καλύτερο - το ξίδι μηλίτη

• της Apple για οπωροφόρα, όξινο γευστική εμπειρία( πηγαίνει καλύτερα με καφέ ή μαύροι σπόροι μουστάρδας)
• Βαλσαμικό ξύδι για έναπολύ γλυκιά, αλλά πλούσια μουστάρδα( πηγαίνει καλύτερα με καφέ ή μαύροι σπόροι μουστάρδας)
• μπύρα ξύδι για μουστάρδα που έχει έναν υπαινιγμό της μπύρας( πηγαίνει καλύτερα με καφέ και μαύρους σπόρους μουστάρδας)
• Champagne ξύδι για ένα πολύγλυκιά και απαλή μουστάρδα( πηγαίνει καλύτερα με λευκό σπόρους μουστάρδας)
• Malt ξύδι για μουστάρδας που είναι βαρύ και πολύ γλυκιά( πηγαίνει καλύτερα με καφέ και μαύρους σπόρους μουστάρδας)
• Ρόδι ξύδι για ένα γλυκό, ελαφριά γεύση( πηγαίνει καλύτερα με λευκό σπόρους μουστάρδας
• Κόκκινο κρασί ξίδι για ένα βαρύτερο, ισχυρή όμως ακόμα όξινη γεύση( πηγαίνει καλά με όλα τα είδη των σπόρων μουστάρδας)
• Ράις ξύδι για μια λιγότερο ξύδι όπως η γεύση( πηγαίνει καλύτερα με λευκά καικαφέ σπόρους μουστάρδας)
• Sherry ξίδι για μια πλούσια γλυκιά μουστάρδα με γεμάτο σώμα( πηγαίνει καλά με όλους τους τύπους σπόρων μουστάρδας)
• λευκό ξίδι από κρασί για ένα ελαφρύ, όξινη γεύση( πηγαίνει καλύτερα με λευκό και καφέ σπόρους μουστάρδας)

μια επιλογή από κόκκινο κρασί Ξύδια

Βασικές Μουστάρδα Συνταγή. Αυτό αποδίδει 1/14 φλιτζάνια πάστα.σπόρους φλιτζάνι μουστάρδα

• ¼( της επιλογής σας)
• ¼ φλιτζάνι ξηρά σκόνη μουστάρδας
• ½ φλιτζάνι ξύδι
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σε μιαμικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το μουστάρδα σε σκόνη, το ξίδι, το νερό και salt.Using το κονίαμα και γουδοχέρι, μύλο μπαχαρικών ή μικρό μπλέντερ αλέθουν τους σπόρους μουστάρδας μέχρι να ραγίσει και πουρέ Προσθέστε τυχόν πρόσθετα συστατικά.Ανακατέψτε μείγμα για ένα λεπτό ή μέχρι πολύ ομαλό.Ρίξτε σε γυάλινο δοχείο και αφήστε το "θεραπεία" για τρεις days.Homemade μουστάρδα διαρκεί για περίπου τριάντα ημέρες στο ψυγείο.Υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείτε να φαντάζεστε μέχρι σπιτικά μουστάρδα σας με βότανα και μπαχαρικά.Στο μείγμα σας να προσθέσετε οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συστατικά στο βήμα 5. Για να φτιάξετε το δικό σας γκουρμέ καρυκεύματα

Απλά χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί.

• Ένα μέλι κουταλάκι μουστάρδα κάνει σας πιο γλυκιά
• Μια εξόρμηση ή δύο πάπρικα παρέχει μια καπνιστή γεύση και ένα πορτοκαλί χρώμα
• μια βουτιά του γλυκού χυμό τουρσί προσθέτει μια πλούσια γλυκιά γεύση
• μια εξόρμηση του κουρκουμά δίνει μουστάρδα σας ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα
• Προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού ιαπωνική wasabi μουστάρδα για να δημιουργήσετε μια πικάντικη πράσινη μουστάρδα
• παύλασιρόπι σφενδάμου δημιουργεί ένα Maple Μουστάρδα
• για να προσθέσετε ένα σκόρδο γεύση προσθέσετε ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Προσθέστε πιπέρι( ροζ ή μαύρο) για διανθιστεί γκουρμέ γεύση Προσθήκη αποξηραμένα
• ή φρέσκο ​​εστραγκόν στο μίγμα για νακάνει μια κλασική γαλλική μουστάρδα

μηλόξυδο προσθέτει πλούτο και τη γεύση

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χειρός μπλέντερ για να κάνει τη μουστάρδα, αλλά χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι δίνει την διαδικασία της δημιουργίας γκουρμέ σας μουστάρδα μια πιο ρουστίκ γοητεία.Πρώτες λευκό μέλι είναι της υψηλότερης ποιότητας και δίνει τη μουστάρδα μια ομαλότερη, παχύτερη υφή.Άλεση φρέσκα βότανα σε μια σφαίρα Magic ή παρόμοια έργα μικρού μπλέντερ πολύ καλά για την παραγωγή μουστάρδας.Αν μουστάρδα σας φαίνεται πολύ άμορφο, να θερμαίνεται για τριάντα δευτερόλεπτα σε φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια να συνδυάσει και πάλι να γίνει λείο.Αν θέλετε ένα μουστάρδα με υφή περισσότερους κόκκους τότε δεν αλέθουν τους σπόρους μουστάρδας μέχρι να γίνει λείο.Απλά πουρέ ή τρίψτε τα μέχρι να είναι μισό-ραγισμένο και αυτό θα δώσει καρύκευμα σας πιο υφή.

Ισόγειο φρέσκα tarrogon βοηθά να δημιουργήσετε Εστραγκόν μουστάρδα.

• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.